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非油炸方便面生產(chǎn)線(xiàn)的維護(hù)與保養(yǎng) 我有新說(shuō)法
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1一、非油炸手排面特點(diǎn)

久泡不散、彈性好、色澤金黃清亮、口感鮮美清香、風(fēng)味*、內(nèi)含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素,不飽和脂肪酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分,屬低脂糖、粗糧細(xì)作的“綠色食品”。

2二、非油炸方便面生產(chǎn)線(xiàn)特點(diǎn)

1、生產(chǎn)線(xiàn)接觸食品部分采用專(zhuān)用食品不銹鋼制成。

2、符合現(xiàn)代人們對(duì)食品衛(wèi)生方面的要求。

3、洗米、磨漿自動(dòng)化,避免了人與物料直接的接觸,水可循環(huán)利用,大大節(jié)省用水量。

3三、非油炸方便面生產(chǎn)線(xiàn)維護(hù)保養(yǎng)

1、維修時(shí)應(yīng)先切斷蒸面機(jī)電源,以保障安全。

2、當(dāng)班應(yīng)將網(wǎng)帶與槽內(nèi)的面碎清理干凈,清理時(shí)應(yīng)在槽的高處往下噴水沖洗。

3、在生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),檢查主動(dòng)、被動(dòng)鏈輪與網(wǎng)鏈的嚙合情況,如發(fā)現(xiàn)異常時(shí),應(yīng)停機(jī)檢修,以保證正常生產(chǎn)。

4、對(duì)鏈條、網(wǎng)帶及各部件要定期檢修、保養(yǎng),特別是內(nèi)網(wǎng)鏈與鏈輪的配合,空載運(yùn)轉(zhuǎn)檢查鏈輪與鏈條的嚙合情況。

5、蒸汽噴管的噴孔,由于粉屑清除不干凈會(huì)引致堵塞,因此要定期清理,使噴孔暢通。

參考資料

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