1.蛋糕柜并非“越省電越好” 

    歐式蛋糕柜和冷凍力一樣，蛋糕冷藏柜的耗電量也是一個相當(dāng)重要的性能指標(biāo)。但是要達(dá)到佳的保鮮效果，僅僅在減少用電量上做文章是不夠的，必須要有優(yōu)化的結(jié)構(gòu)和制冷設(shè)計。企業(yè)可以通過增加保溫層（成本相應(yīng)有所增加）這類簡單措施達(dá)到節(jié)省電量的目的，也可以通過采用新技術(shù)成果提高能效比，因此不能片面地強調(diào)“越省電越好”。

    2.蛋糕柜價格貴未必先進(jìn) 

    歐式蛋糕冷藏柜這樣的產(chǎn)品，不同的品牌，其材料原件、制造工藝、質(zhì)量性能都基 本相同，因此制造成本也大致相同。影響產(chǎn)品價格的因素往往是一些軟成本，諸如廣告宣傳費用的支出、內(nèi)部管理的費用以及其他因素等，是企業(yè)的管理水平和 營銷策略的運用，對商品價格起著相當(dāng)重要的作用。

    3.蛋糕柜冷凍程度應(yīng)重實用 

    冷凍力是衡量制冷器具的一項重要技術(shù)指標(biāo)。但制冷器具用途各不相同。與商 用、科研等特殊需要相比，歐式蛋糕冷藏柜主要的技術(shù)性能不應(yīng)該是制冷，而應(yīng)該是保鮮。過大的冷凍力不僅會無謂地增加用電量，而且會破壞食品內(nèi)部的組織和營養(yǎng)結(jié) 構(gòu)。對于講究色香味的人來說，保鮮是消費者購買蛋糕柜的第一需要。