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小型熏肉煙熏爐 50型熟食熏烤爐

參考價 17500
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市益眾機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地諸城市
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 更新時間2019/9/30 9:28:07
  • 訪問次數(shù)620
產(chǎn)品標(biāo)簽:

熏肉煙熏爐豬蹄熏烤爐熟食熏烤爐

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食品加工設(shè)備

殺菌鍋 煙熏爐 清洗機 巴氏殺菌機
電壓 380V 功率 14.3Kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他 外形尺寸 1150-1100-1570
小型熏肉煙熏爐 50型熟食熏烤爐:煙熏爐具有蒸煮(需配備蒸汽發(fā)生器)、烘烤、煙熏、上色等功能,是加工各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨、臘肉等肉制品加工過程中*的設(shè)備。
根據(jù)產(chǎn)能可分為:30型、50型、100型、150型、250型、500型、750型、1000型。
根據(jù)發(fā)煙器的位置可分為:內(nèi)置發(fā)煙型和外置發(fā)煙型。
由于我公司是*,*可以根據(jù)客戶的不同需求進行訂做。
小型熏肉煙熏爐 50型熟食熏烤爐 產(chǎn)品信息

小型熏肉煙熏爐 50型熟食熏烤爐功能簡介
1、蒸煮功能:
實現(xiàn)是需外接一個蒸汽發(fā)生器,蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜?、煤氣加熱三種方式,產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體,實現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮:想要實現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐,30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來,100以上的想要實現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐,蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱(蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式),蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實現(xiàn)蒸煮功能。
2、烘干功能:
電加熱烘干:用電給電加熱管加熱,加熱管散熱,電機帶動著軸流風(fēng)機把熱量反吸,再通過柳州風(fēng)機把熱量甩出,熱量通過導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán),從而實現(xiàn)烘干。
蒸汽加熱烘干:蒸汽給銅盤管加熱(沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義)銅盤管散熱,電機帶動著軸流風(fēng)機把熱量反吸,再通過柳州風(fēng)機把熱量甩出,熱量通過導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán),從而實現(xiàn)烘干(在蒸汽再給銅盤管加熱的過程,蒸汽會變成冷凝水,冷凝水會通過疏水閥排出)。
3、煙熏:
(1)內(nèi)置發(fā)煙:熏肉煙熏爐將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒,在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度,通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不*燃燒,在軸流電機帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下,從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi),對食品進行煙熏上色的過程。
(2)外置發(fā)煙:熏肉煙熏爐發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,只是相比于內(nèi)置發(fā)煙,外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點,并且煙霧通過鼓風(fēng)機的作用進入煙道后,在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用,使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機的帶動下達(dá)到0--30℃的效果,發(fā)煙室正常發(fā)煙。
注:小型熏肉煙熏爐 50型熟食熏烤爐煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多,有的地區(qū)還會用米糠、茶葉等,或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產(chǎn)生黑煙;柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味,都不適宜用作煙熏木材。
4、上色:
熏肉煙熏爐煙熏的過程同時上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加紅糖,顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。

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