在日常生活中，青椒的吃法多種多樣，而干辣椒一般都是作為佐料使用，辣椒酥算是辣椒的一種另類吃法。辣椒酥又叫香脆椒，又香又辣又酥又脆，不僅可以作為下酒下飯的菜肴，也可以作為平時(shí)的小零食，而炸辣椒酥可使用控溫準(zhǔn)確的電加熱油炸機(jī)控溫效果非常的好可以保證辣椒酥的酥脆效果，設(shè)備采用全自動(dòng)出料和半自動(dòng)控制兩種方式，具有很強(qiáng)的人性化設(shè)計(jì)，在油炸工藝一定的情況下，可*實(shí)行自動(dòng)油炸工藝，如有其他要求時(shí)，可實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)控制方式，不管是全自動(dòng)還是半自動(dòng)的油炸設(shè)備都可以節(jié)省人工，提高生產(chǎn)效率。
炸辣椒酥時(shí)，出鍋前把火調(diào)大，一是為了使成品上色變得金黃，二是使成品有酥脆感。辣椒酥也可以作為零食食用，所以盡量選用不太辣的品種，二荊條辣椒都是不錯(cuò)的選擇。選好的辣椒可以剪成節(jié)，也可以斜剪成馬耳朵狀，還可以滾刀剪成瓢狀，方便后期的油炸操作，炸辣椒酥可使用控溫準(zhǔn)確的電加熱油炸機(jī)后面配置風(fēng)干瀝油設(shè)備將油炸后的辣椒酥由網(wǎng)帶輸送到風(fēng)干機(jī)內(nèi)進(jìn)行快速冷卻、瀝油操作加快產(chǎn)品的速凍或包裝的速度。
辣椒酥油炸機(jī)的控溫系統(tǒng)采用了四維溫控系統(tǒng)，可直接設(shè)定所需溫度，設(shè)定好溫度后由溫控系統(tǒng)控制電機(jī)進(jìn)行升溫操作，達(dá)到設(shè)定溫度后會(huì)自動(dòng)停止加熱，保證溫度在所設(shè)定的溫度內(nèi)，同時(shí)也能保證炸油始終的恒溫狀態(tài)下，使炸出的辣椒酥達(dá)到一致性不會(huì)出現(xiàn)象過糊或過生現(xiàn)象。配備粗過濾循環(huán)系統(tǒng)，可以有效的把炸制過程中脫落的產(chǎn)品雜質(zhì)過濾出來，再講過濾好的油輸送到油炸鍋里面，有效的避免了雜質(zhì)在高溫油的作用下對油進(jìn)行二次炭化氧化，延長了油的使用時(shí)間和使用壽命。
1.全部采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼，如果客戶嫌價(jià)格高，我們會(huì)和客戶實(shí)際溝通，經(jīng)過客戶同意，使用商談好的材質(zhì)來制作。
2.可配套八角拌料機(jī)進(jìn)行芝麻拌料操作，使芝麻均勻的裹在辣椒酥的表面，增加期香酥程度；
3.電動(dòng)提升系統(tǒng)，提升運(yùn)行平穩(wěn)，安全性高，方便工人對機(jī)體內(nèi)進(jìn)行清理和維護(hù)；自動(dòng)排油煙系統(tǒng)，保證車間內(nèi)有一個(gè)良好的工作環(huán)境。恒溫連續(xù)生產(chǎn)，保證食品的炸制均勻。
4.底部水溫采用全自動(dòng)顯示設(shè)定功能，水溫*可控，無水沸現(xiàn)象，不會(huì)因水沸而把整機(jī)油沖出現(xiàn)象發(fā)；
5.可連續(xù)工作實(shí)現(xiàn)提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動(dòng)力支出和管理支出也極有幫助。
6.設(shè)備后面配置風(fēng)干瀝油設(shè)備將油炸后的辣椒酥由網(wǎng)帶輸送到風(fēng)干機(jī)內(nèi)進(jìn)行快速冷卻、瀝油操作加快產(chǎn)品的速凍或包裝的速度。
辣椒酥油炸機(jī)的鍋體的厚度一般在3mm,外殼厚度在1mm.電機(jī)采用的是歐盟認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的NRV型電機(jī)，電器均采用德力西電器或者正泰電器。電熱管采用的是電阻式電熱管，這種電熱管升溫速度快，熱穩(wěn)定性能高，使用壽命長，正常使用情況下6年內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)任何質(zhì)量問題，另一側(cè)還有一個(gè)專門的視窗，用于觀察加水量的多少，一般水量加到視窗的一般即可。我們的視窗用的是具有耐高溫的有機(jī)玻璃，觀察起來非常方便?？蓪?shí)現(xiàn)自動(dòng)上料、自動(dòng)出料、自動(dòng)攪拌功能，整機(jī)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫，充分保證產(chǎn)品的炸制質(zhì)量，均勻上色。
辣椒酥油炸機(jī)的除渣方式可選擇油水分離的也可選擇外置過濾的兩種方式都可以達(dá)到非常好的除渣效果，油水分離是水在下層，油在上層，油炸時(shí)產(chǎn)生的殘?jiān)勺詣?dòng)掉落到水區(qū)內(nèi)，方便日常排渣使用，水區(qū)溫度控制在常溫狀態(tài)下，實(shí)現(xiàn)了真正的油水混合油炸工藝，常溫狀態(tài)下的水不會(huì)使掉落到水區(qū)中的殘?jiān)芸斓陌l(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，有效緩解炸油酸化氧化的程度，延長了炸油的使用周期。
