豆腐泡是一種傳統(tǒng)豆制食品。南方稱之為油豆腐。北方統(tǒng)稱為豆腐泡。豆腐坯下鍋油炸時(shí)，油溫要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨脹變形鼓起，如果油溫太高，坯子下陷，馬上結(jié)皮，豆腐泡不發(fā)，應(yīng)馬上采取措施，控制火候，降低油溫，并把坯子撈出，在豆腐泡上灑水，使坯子發(fā)軟后再油炸，可使豆腐泡發(fā)透發(fā)足。容油量小的純油刮渣式豆腐泡油炸機(jī)采用，設(shè)備容油量少，配備率的除渣設(shè)備，降低炸油的更換率從油跟電的兩方面給客戶降低生產(chǎn)成本。

    油豆泡外形呈圓球體，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，外筋內(nèi)虛，用手?jǐn)D壓有氣體感，壓扁時(shí)可以自動(dòng)復(fù)原。食用時(shí)葷素配料均可，制湯配菜兼宜。將豆泡用小刀劃開(kāi)一道小口，放進(jìn)肉餡用粉面糊封口上籠蒸熟食用，別有一番風(fēng)味。容油量小的純油刮渣式豆腐泡油炸機(jī)主要由幾部分組成豆腐切塊機(jī)——提升上料機(jī)——低溫發(fā)泡油炸機(jī)——高溫定型油炸機(jī)——提升瀝油機(jī)——輸送冷卻機(jī)等多臺(tái)設(shè)備搭配而成的采用低溫發(fā)泡，高溫油炸。雙鍋并聯(lián)使用，效果更好。自動(dòng)控制溫度，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

1.零件、外購(gòu)件的質(zhì)量檢測(cè)，必須和圖紙吻合，做到嚴(yán)格控制每一個(gè)小件；
2.可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料、自動(dòng)攪拌功能，整機(jī)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫，充分保證產(chǎn)品的炸制質(zhì)量，均勻上色。
3.自帶一套粗過(guò)濾可將油炸食用油里大的殘?jiān)^(guò)濾出來(lái)，‘可選擇再配備一套細(xì)過(guò)濾（真空濾油機(jī)）’炸制出產(chǎn)品色澤、質(zhì)量會(huì)提升很多！
4.循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)同時(shí)和油罐、連續(xù)油炸機(jī)用一套管道連接，可用球閥完成食用油從油罐---油炸機(jī)；油炸機(jī)----油罐；油炸機(jī)工作過(guò)濾等三個(gè)工序；
5.能及時(shí)清理鍋體底部殘?jiān)?，刮渣網(wǎng)帶速度變頻調(diào)速，可以根據(jù)殘?jiān)亩嗌僬{(diào)節(jié)刮渣速度。刮渣是油炸機(jī)行業(yè)中設(shè)計(jì) 的一款，采用全刮網(wǎng)帶，材質(zhì)為304不銹鋼。

    用戶推薦款豆腐泡油炸機(jī)主體材料均為國(guó)標(biāo)S304不銹鋼材質(zhì)制作，整機(jī)一次性下料加工后組裝，電熱管內(nèi)置加熱，熱能利用率高，油槽內(nèi)結(jié)構(gòu)緊湊，容油量少 電腦PLC編程控制，采用德國(guó)西門(mén)子模塊，油炸工藝參數(shù)設(shè)定后，整機(jī)自動(dòng)化生產(chǎn)，產(chǎn)品外形品相均一穩(wěn)定，工作過(guò)程中無(wú)需人工，整機(jī)工作流程全程監(jiān)控，實(shí)時(shí)顯示整機(jī)運(yùn)行狀態(tài)及參數(shù)，超限及違章操作后聲光一體報(bào)警裝置，觸摸屏顯示報(bào)警信息，使整機(jī)運(yùn)行更安全，立柱式提升可實(shí)現(xiàn)煙罩與網(wǎng)帶支架單獨(dú)或一體化提升，方便工人清理?？梢赃x擇自動(dòng)攪拌，自己出料的翻轉(zhuǎn)攪拌油炸機(jī)，也可以選擇全自動(dòng)油炸流水線，產(chǎn)能更大，油炸后備用自動(dòng)甩油機(jī)，實(shí)現(xiàn)連續(xù)性生產(chǎn)，生產(chǎn)效率大大提升。

1.攪拌葉片，前二個(gè)采用不銹鋼筋焊制，后部采用不銹鋼板數(shù)控切割而成，純 304材質(zhì)；
2.油炸槽尺寸根據(jù)外部尺寸而定制，油槽板厚采用純304不銹鋼冷板冷彎成型；
3.電加熱管采用雙M型設(shè)計(jì)，加熱功率根據(jù)設(shè)備大小而定制；
4.輸送采用反向撥叉交叉輸送，方便清洗及衛(wèi)生清理。撥叉厚度2.5mm材質(zhì)為304不銹鋼板；
5.主傳動(dòng)電機(jī)為1.1Kw擺線針輪減速機(jī)，主刮渣電機(jī)為0.37KwRV雙極減速機(jī)，側(cè)刮渣電機(jī)為0.18Kw雙極減速機(jī)；
6.采用燃?xì)饧訜釞C(jī)，油在刮渣網(wǎng)上部流動(dòng)，且加熱區(qū)位于油層中間，避免出現(xiàn)火災(zāi)，安全可靠。
7.產(chǎn)品在前進(jìn)過(guò)程中入油、浮起、入油、浮起這種反復(fù)動(dòng)作，確保豆泡油炸過(guò)程中的水汽排出，完成了豆泡油炸、定型、油炸、再定型……直至達(dá)到預(yù)定效果，并出鍋。

    專(zhuān)業(yè)定制大型油炸機(jī)刮渣帶分為刮渣和出渣二部分設(shè)計(jì)，采用側(cè)面出渣方式，也是我廠的*產(chǎn)品，這樣油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品渣不經(jīng)高溫，不會(huì)產(chǎn)生碳化，黑油現(xiàn)象。配接渣車(chē)及瀝油框一套。有效清除鍋內(nèi)油炸過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)?。配備自?dòng)滅火系統(tǒng)，管道可直接與客戶自備的滅火裝置鏈接，當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)可及時(shí)有效的控制火勢(shì)的繼續(xù)蔓延。