水煮面、蒸面生產(chǎn)線統(tǒng)稱為熟面生產(chǎn)線。
這兩種面的區(qū)別在于一種是面經(jīng)過(guò)熱水使面達(dá)到熟的狀態(tài)，蒸面是面經(jīng)過(guò)蒸汽達(dá)到熟的狀態(tài)。
水煮面也稱為堿面、油面、熱干面，成品的含水量能翻一倍，達(dá)到7-8成熟。
蒸面也稱為炒面、鹵面，工藝是兩次蒸，兩次風(fēng)冷，這點(diǎn) 與國(guó)外的蒸面有所不同。
機(jī)器做這兩種面的時(shí)候，面條含有食用堿而且水量大，蒸汽量大，這就對(duì)機(jī)器有更高的要求，不然機(jī)器容易老化和生銹。 我公司生產(chǎn)的水煮面、蒸面生產(chǎn)線面粉接觸部分為不銹鋼304，并有保溫材料隔熱，自動(dòng)化程度高，產(chǎn)量由200公斤到1500公斤每小時(shí)。
| 序號(hào) | 機(jī)器實(shí)圖 | 機(jī)器描述 |
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鹽水混合系統(tǒng) | 配置斜齒輪減速器及電機(jī) 攪拌器轉(zhuǎn)速：280轉(zhuǎn)/分 材質(zhì)：罐體、攪拌軸為SUS304不銹鋼材質(zhì) 管件、閥門(mén)、管路衛(wèi)生級(jí)SUS304
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和面機(jī) | 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：雙軸，臥式，扁齒 材料：桶體、撥棒、下料斗等與食品接觸部分均為SUS304不銹鋼材質(zhì)； 傳動(dòng)件、軸、機(jī)座為優(yōu)質(zhì)碳鋼；
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熟化機(jī) | 材 料：箱體、撥葉為SUS304不銹鋼材。傳動(dòng)件皮帶輪為鑄鐵，帶三角帶，蝸輪蝸桿減速器
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壓面機(jī) | 壓輥冷硬合金鑄鋼，下料斗不銹鋼304 軸承座為鑄鐵，支架、機(jī)邦和傳動(dòng)為碳鋼 裸露部分外護(hù)不銹鋼拉絲板；帶表手輪 銅刮刀；輸送帶為食品級(jí)，尼龍護(hù)板
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水煮面機(jī) | 整體采用不銹鋼304制作，連續(xù)網(wǎng)帶式，鍋體可升降，清洗方便，帶有自動(dòng)補(bǔ)水裝置，生產(chǎn)時(shí)水溫保持在90度以上。 |
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脫水輸送機(jī) | 去除面條表面多余的水分， 網(wǎng)帶、架體不銹鋼制作，配備脫水風(fēng)機(jī) |
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三層風(fēng)冷機(jī) | 風(fēng)冷面條達(dá)到包裝溫度，風(fēng)冷機(jī)可以根據(jù)客戶的場(chǎng)地，做成3層、5層、7層等。網(wǎng)帶、架體不銹鋼制作 |
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切斷輸送機(jī) | 切斷成一定長(zhǎng)度的面條，然后輸送出來(lái)，食品級(jí)輸送帶，支架不銹鋼材質(zhì)。 |
