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食品機械行業(yè)的發(fā)展前景2017/10/12

我們知道，在社會經(jīng)濟活動中，企業(yè)家是重要的活動主體，開拓創(chuàng)新是他們的共同標簽。對于正處在智能化變革中的食品機械設(shè)備行業(yè)，《意見》的發(fā)布對于行業(yè)涌現(xiàn)出更多的創(chuàng)業(yè)人才，提升行業(yè)創(chuàng)新力量有著重要的導(dǎo)向作用。同時也對企業(yè)家精神提出了“三個弘揚”的要求，指導(dǎo)食品機械設(shè)備行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。艱苦奮斗是食品機械設(shè)備行業(yè)崛起的寫照。工業(yè)革命是從手工業(yè)發(fā)展到大機器生產(chǎn)的重要標志。19世紀70年代，第二次工業(yè)革命興起，國外的食品機械設(shè)備行業(yè)開始逐漸發(fā)展起來，而我國當時仍處于封建社會的手工業(yè)發(fā)展時期，隨后國家處于戰(zhàn)爭中，極

毛刷清洗機2017/09/13

毛刷在清洗核桃機中也應(yīng)用，使用核桃清洗機時，首先打開機器頂蓋，倒入一定量的核桃，核桃的數(shù)量不可過多，一般為3層以下，通入水源使核桃濕潤，開動電機帶動毛刷輥旋轉(zhuǎn)，清洗15分鐘左右即可打開放出核桃進行干燥。該核桃清洗機容積大，清洗效率高，可連續(xù)清洗，且操作十分簡便，洗完后核桃呈現(xiàn)為本色，無殘留雜質(zhì)，是核桃具有很好的賣相，可以大大提高客戶的銷售價格。此外，毛刷輥式核桃清洗機具有清洗有效容積大、效率高，節(jié)水，可連續(xù)清洗，操作簡單，使用壽命長等特點，刷輥材料經(jīng)特殊工藝處理，經(jīng)久耐用，耐磨性能好。毛刷輥在核

淺談切菜機的歷史以及新型切菜機的發(fā)展趨勢2017/03/20

切菜機是由法國發(fā)明家威爾登在1963年發(fā)明制造的，并獲得，他發(fā)明的切菜機機構(gòu)及原理極其簡單，在一個圓形容器內(nèi)放置一把刀，刀貼近容器底部和器壁高速旋轉(zhuǎn)，由此對蔬菜進行加工。幾年之后，自動切菜機正式投放市場，參與市場競爭。與此同時，威爾登又不斷主動調(diào)查，獲取市場反饋，根據(jù)實際操作中存在的一些小小的弊端，進行堅持不懈的探索。1971年3月1日，她為家庭主婦設(shè)計出一種“魔法”攪拌器，它集切、拌、揉諸多功能于一體。到現(xiàn)在，切菜機的發(fā)展已經(jīng)有50多年的歷史了，其功能也越來越強大。多年來，傳統(tǒng)切菜機一直是市場

凍肉切絲切片機在禽類切塊產(chǎn)品中的應(yīng)用2016/07/27

凍肉切絲切片機在禽類切塊產(chǎn)品中使用也十分廣泛凍肉切絲切片機，外形美觀、設(shè)計合理，可以將雞鴨等禽類產(chǎn)品或凍肉切成規(guī)則形狀的小塊兒。適用于黃燜雞塊、辣子雞、豬肉和牛肉辣醬、牛肉面原料肉的切塊或切丁，一次成型，沒有廢料。機器采用輸送帶式送料方式，機器設(shè)置好后，機器自動切割，自動出料。輸送帶和刀組速度同步，確保切割出來的產(chǎn)品尺寸一致。輸送帶材質(zhì)進口加厚PU覆蓋加厚硅膠設(shè)計，刀與輸送帶的距離可以隨意調(diào)節(jié)。凍肉切絲切片機主機材質(zhì)選用國標食品級不銹鋼材質(zhì)。電源規(guī)格常規(guī)是220V和380V兩種，用戶可根據(jù)自己實

德盈巴氏滅菌生產(chǎn)線殺菌方法分析2016/06/28

德盈巴氏滅菌生產(chǎn)線巴氏殺菌法是一種通過將液體加熱以消滅有害細菌的殺菌方法，而液體本身的味道不會受到影響。在19世紀末期，巴氏殺菌法已經(jīng)很普及了。當牛奶通過一個加熱的器具時，有害的微生物被消滅，從而，牛奶的儲藏周期得以延長。巴氏殺菌是將混合原料加熱至68——70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡

果蔬清洗生產(chǎn)線設(shè)計方面的要求有哪些2016/06/17

東莞市德盈食品機械有限公司是一家集科研、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、維修、為一體的技術(shù)企業(yè)，專業(yè)從事果蔬清洗生產(chǎn)線。下面我們就了解下果蔬清洗生產(chǎn)線設(shè)計方面的要求。一、效率：要求清洗工藝及設(shè)備具有效率高、節(jié)約勞動力的特點；二、經(jīng)濟性：要求采用既能達到洗凈程度要求，成本又低的清洗工藝及要求；三、可靠性：要求選用的清洗工藝及設(shè)備有穩(wěn)定的清洗質(zhì)量，能達到所要求的洗凈程度；四、良好的作業(yè)環(huán)境：要求所用的清洗工藝及設(shè)備能保持良好的作業(yè)環(huán)境，使工人的健康和安全得到保證；五、利于自然環(huán)境的保護：要求清洗工藝及設(shè)備能夠防止

果蔬清洗機發(fā)展急需安全標準規(guī)范市場2016/05/26

對于普通消費者來說，果蔬清洗機是否安全、有效，卻難以辨別。家住番禺的小文zui近收到了從門縫塞進來的果蔬清洗機廣告，上面宣稱：“洗菜機利用渦流噴淋式水流洗滌表面污漬，同時利用臭氧*的氧化分解能力為洗滌物降解農(nóng)藥、分解激素并且殺菌”，還聲稱可以“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”，甚至“去除肉類中的催長激素、瘦肉精和鉤蟲病毒及海鮮水產(chǎn)品中的抗生素藥物殘留”。國美、蘇寧等傳統(tǒng)家電賣場的線下門店難覓這種小家電的身影，即便在國美在線、蘇寧易購的上，這類產(chǎn)品也不是非常多，蘇寧易購上只有4款，反而在天貓上有1

詳解切丁機的安全操作規(guī)程2016/04/26

切丁機指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質(zhì)食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機器總稱。切丁部件由一把切片刀，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。更換圓刀軸、橫切刀軸以及調(diào)整切片厚度可以完成切割不同尺寸丁的轉(zhuǎn)換切丁機的安全操作規(guī)程一、操作前的準備工作1、使用前應(yīng)檢查設(shè)備是否完好，切菜刀片是否鋒利，特別是電氣線路是否安全。2、用60度以上溫水將切菜機傳送帶及切片機清洗干凈。3、打開電源開關(guān)觀察空轉(zhuǎn)是否正常。二、切丁機操作1、根據(jù)不同產(chǎn)品的不同質(zhì)量要求，調(diào)節(jié)切菜機

切丁機在市場上大受歡迎的原因是什么？2016/03/28

根據(jù)市場調(diào)查顯示切丁機在我國大部分的食品工廠都有很大范圍的分布，同時也受到了大部分的工廠廠商負責人的肯定，而且切丁機在市場上大受歡迎，那么根據(jù)這樣的發(fā)展勢頭，小編進行了一定的原因總結(jié):通常這一款切丁機的工作效率較高，而且工作的設(shè)計模式相對方便，可以更加有利于人們增添食材，而且也更加方便實現(xiàn)切丁，切絲，切段，切片等的多樣化處理模式，除此之外，這一款切丁機在工作的壽命上也得到了大幅度的提高，真正滿足了廠商對于經(jīng)濟效益的要求。因此自然也備受大家的關(guān)注。除此之外，這一款切丁機實現(xiàn)了壓力的轉(zhuǎn)換設(shè)置，這樣也

紅棗加工技術(shù)和工藝流程2016/02/29

目前紅棗清洗加工傳統(tǒng)處理方式，主要是采用提升風選機、汽泡清洗機、毛刷去雜清洗機、汽泡清洗機串連成線工序完成，而這些傳統(tǒng)組裝成線的紅棗加工前級處理設(shè)備存在諸多缺現(xiàn)。主要表現(xiàn)在整套工序設(shè)備多而繁瑣，設(shè)備與設(shè)備之間的銜接由提升設(shè)備完成，存在著生產(chǎn)效率低、清洗處理原理性缺陷、清洗死角、操作繁瑣、能源消耗較大等弊端，特別是物料通過提升設(shè)備的鏈接，物料在運送過程中因為存在落差，很容易造成紅棗原料的機械損傷。紅棗綜合清洗一體機是采用振動布料噴淋去雜提升入料、臥式混流噴沖裝置與錯流噴沖裝置清洗、配套錐形毛輥清洗

簡單介紹帶式壓濾脫水機2015/12/10

帶式壓濾脫水機是由上下兩條張緊的濾帶夾帶著污泥層，從一連串有規(guī)律排列的輥壓筒中呈S形經(jīng)過，依靠濾帶本身的張力形成對污泥層的壓榨和剪切力，把污泥層中的毛細水擠壓出來，獲得含固量較高的泥餅，從而實現(xiàn)污泥脫水。一般帶式壓濾脫水機由濾帶、輥壓筒、濾帶張緊系統(tǒng)、濾帶調(diào)偏系統(tǒng)、濾帶沖洗系統(tǒng)和濾帶驅(qū)動系統(tǒng)構(gòu)成。作機型選擇時，應(yīng)從以下幾個方面加以考慮：（1）濾帶。要求其具有較高的抗拉強度、耐曲折、耐酸堿、耐溫度變化等特點，同時還應(yīng)考慮污泥的具體性質(zhì)，選擇適合的編織紋理，使濾帶具有良好的透氣性能及對污泥顆粒的攔截

淺析切菜機保養(yǎng)的五大技巧2015/05/26

使用切菜機的親們，為了延長切菜機的使用壽命，提高工作效率，記得要注意愛護你們的伙伴——切菜機。下面由東莞市德盈食品機械有限公司來為大家分享五個小技巧，保證能讓切菜機“延年益壽”。1.清洗衛(wèi)生：平時切菜機切菜操作完畢，注意要將設(shè)備清理干凈，將機械各個角落的殘渣清處掉，以免時間久后，殘渣腐爛，因此影響產(chǎn)品的衛(wèi)生標準下降，嚴重威脅到食用人的身體健康。2.清洗方法：清洗設(shè)備時，一般操作者為了省力，直接用水管沖洗設(shè)備，這是錯誤做法。須用濕毛巾將設(shè)備表面廢屑擦拭干凈，可用小毛刷將各個死角的殘渣清理掉。3.使

解析滾揉機生產(chǎn)的工藝流程2015/02/28

滾揉機在肉質(zhì)品加工中發(fā)揮著重要的作用，選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提率的基礎(chǔ)，應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果，能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率。滾揉機由多部分組成，我廠生產(chǎn)的滾揉機全部采用的不銹鋼制作而成，生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬秀污染，而且耐腐蝕。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下滾揉機的生產(chǎn)工藝流程。一、裝料：蓋上筒蓋，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序。二、運轉(zhuǎn)：根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機界面上設(shè)置工藝參數(shù)，每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)

淺談巴氏殺菌機的工藝以及節(jié)水節(jié)能措施2015/02/27

巴氏殺菌機是是將溫度控制儀設(shè)定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測的控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過三個溫區(qū)的逐級的升溫預(yù)熱，和兩個溫區(qū)的殺菌以及三個溫區(qū)的逐級的降溫和冷卻的過程；巴氏殺菌機在使用過程中使用zui多的就是水，所以巴氏殺菌機zui主要的就是節(jié)水節(jié)能。那么都需要哪些措施來節(jié)水節(jié)能呢。改進機器：為了實現(xiàn)節(jié)水和節(jié)能，我們將水箱分成兩部分，前面是小容量溫區(qū)水槽，溫區(qū)水槽做得盡可能小，這樣升溫和降溫迅速，節(jié)水節(jié)能。后面是

漲知識！真空滾揉機之天然防腐劑有哪些類型？2015/02/11

真空滾揉機在加工肉制品的過程中，常常會用到防腐劑來保證肉制品的新鮮不腐敗，真空滾揉機加工肉制品所用防腐保鮮劑分化學防腐劑和天然保鮮劑，防腐保鮮劑經(jīng)常與其他保鮮技術(shù)結(jié)合使用。天然防腐劑一方面衛(wèi)生上有保證，另一方面更好地符合消費者的需要。目前國內(nèi)外在這方面的研究十分活躍，天然防腐劑是今后防腐劑發(fā)展的趨勢。(1)茶多酚主要成分是兒條累及其衍生物，它們具有抑制氧化變質(zhì)的性能。條多酚對肉品防腐保鮮以三條途徑發(fā)揮作用：抗脂質(zhì)氧化；抑茵，除臭味物質(zhì)。(2)香辛料提取物許多香辛料中加大蒜中的蒜辣京和蒜氨酸，肉豆

分享延長斬拌機使用壽命的方法2015/02/06

斬拌機是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備，是制作腸類、丸類制品的必要設(shè)備，它不僅能將塊狀原料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，它使原料的乳化程度是其它食品機械所不能達到的，且不會出現(xiàn)脫油現(xiàn)象。要改善產(chǎn)品口感，提高產(chǎn)品的出品率都應(yīng)斬拌機。提高生產(chǎn)率降低勞動強度也應(yīng)斬拌機，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期更應(yīng)該斬拌機。二、開機前準備工作首先將設(shè)備固定平穩(wěn)，注意四角與地面牢固接觸，然后配接電源。試車前先檢查斬拌機刀及其他部位是否在運輸過程中有松動現(xiàn)象，確認無誤后方

真空滾揉機的工作原理和效果大揭秘 2015/01/27

真空滾揉機滾筒內(nèi)攪板采用圓弧形，真空呼吸式滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理肉在滾筒內(nèi)上下翻動，避免產(chǎn)品滾揉時被劃碎相互撞擊摔打，達到按摩腌漬的作用均勻的吸收腌漬，真空滾揉機提高肉的結(jié)著力產(chǎn)品的彈性，具有肺呼吸功能。真空滾揉機的質(zhì)量保質(zhì)期，安全性促進肌纖維蛋白的溶解和提取。提高產(chǎn)品質(zhì)量降低蒸煮損失降低了勞動力成本，減輕勞動強度提高生產(chǎn)效率但滾揉的環(huán)境溫度也不適宜太高，液壓灌腸機真空滾揉機肉餡在較溫暖的環(huán)境中可縮短，滾揉時間降低生產(chǎn)成本產(chǎn)品的內(nèi)在。使用真空滾揉機有什么效果？真空滾揉機是在真空狀

巴氏殺菌機清洗時的注意事項2015/01/22

巴氏殺菌機現(xiàn)在各個食品加工廠得到廣泛應(yīng)用，下面我們說一下什么是巴氏殺菌機及其工作原理，巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理

論真空滾揉機對真空度的嚴格要求2015/01/19

真空滾揉機利用的物理沖擊原理，使得肉質(zhì)在滾筒中進行上下的翻動，相互的進行撞擊和摔打而且還達到了按摩以及腌漬的作用。真空滾揉機可以使得肉質(zhì)均勻的吸收配制的腌漬，以提高肉的結(jié)著力以及產(chǎn)品的彈性;可以增強肉質(zhì)的保水性，增加出品率;改善了產(chǎn)品內(nèi)部的結(jié)構(gòu)達到了節(jié)能的作用。下面介紹的是滾揉機對于真空度的要求：一般真空滾揉機的真空度為零點零四到零點零八兆帕斯卡，而實際上是要看具體的包裝什么而定的，真空包裝是將物品裝入氣密性容器之后，在容器封口之前將空氣進行抽空，使得密封之后的容器基本沒有空氣的一種新型的包裝技

果蔬清洗機怎么使用比較安全，比較正確!2015/01/16

果蔬清洗機采用汽泡水浴清洗．本清洗機采用汽泡清洗，適用于片類果蔬的清洗，可根據(jù)產(chǎn)品的量來定作。設(shè)備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。那么果蔬清洗機真的可以清洗干凈果蔬嗎？果蔬清洗機設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色，漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，以達到清洗的目的。果蔬原料清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作業(yè)要求的物質(zhì)，尤其是微生物，是清洗后的蔬菜健康安全。具體清洗步驟如