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哪些果蔬里面的農(nóng)藥殘留量比較少2022/10/26
哪些果蔬里面的農(nóng)藥殘留量比較少,農(nóng)藥殘留果蔬,日常生活中每天都的東西,對于它的營養(yǎng)價(jià)值不言而喻,但是很多人知道,現(xiàn)在農(nóng)殘的危害也很嚴(yán)重,那么如何避開這些對我們身體有害的東西呢?農(nóng)藥殘留較其它有毒害的東西不一樣的是它很難從我們的肉眼上辨別出來,而且屬于有"隱藏屬性"一類,通常需要專業(yè)的東西進(jìn)行檢測出來。那么今天就將近期總結(jié)出的一些經(jīng)驗(yàn)給大家好好介紹吧,事實(shí)上如何判別我們?nèi)粘3缘墓咿r(nóng)殘是否超標(biāo),我們可以依據(jù)這些農(nóng)產(chǎn)品的生長周期和使用農(nóng)藥的次數(shù)進(jìn)行初步的判別,那么下面的這些常識大家可要牢記了哦:農(nóng)藥
嚴(yán)查獸藥殘留保障農(nóng)產(chǎn)品肉類安全2022/10/26
嚴(yán)查獸藥殘留保障農(nóng)產(chǎn)品肉類安全天津市市場監(jiān)督管理委員會公布了近期開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息。本次監(jiān)督抽檢信息涉及5大類食品,包括:酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品、淀粉及淀粉制品、水果制品。抽檢樣品共計(jì)176批次,其中合格173批次,不合格3批次,本次抽檢合格率98.3%。其中,1批次薯類和膨化食品檢出不合格,為:天津市民本副食商店銷售的標(biāo)稱天津市李想食品有限公司生產(chǎn)的魔術(shù)爆米花(巧克力味)(規(guī)格型號:248克/袋生產(chǎn)日期/批號:2018/12/1)檢出過氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo),檢出值為0.
食品甲醛含量檢測儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)指標(biāo)2022/10/26
食品甲醛含量檢測儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)指標(biāo):甲醛(分子式:HCOH)是一種無色、有強(qiáng)烈刺激氣味的氣體,熔點(diǎn)-92℃,沸點(diǎn)-19.5℃,易溶于水和甲醇。水溶液的濃度可達(dá)55%,通常是40%,稱作甲醛水,俗稱福爾馬林,是有刺激氣味的無色液體。甲醛有凝固蛋白質(zhì)的作用,因而有殺菌和防腐的能力,常用作農(nóng)藥和消毒劑,也是一種重要的工業(yè)原料,用于塑料、合成樹脂、造紙、印染、照相膠片的消毒防腐和玻璃腐刻。甲醛為較高毒的物質(zhì),已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸物質(zhì),是*的反應(yīng)源,也是潛在的強(qiáng)致突變物之一。在中國有毒化學(xué)
農(nóng)藥殘留檢測一體機(jī)可打印食用農(nóng)產(chǎn)品合格證2022/10/26
農(nóng)藥殘留檢測一體機(jī)可打印食用農(nóng)產(chǎn)品合格證,CSY-N24A農(nóng)藥殘留檢測一體機(jī)是深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的新一代智能型農(nóng)藥殘留檢測一體機(jī);通過條形碼打印機(jī)可以打印條形碼、二維碼,建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯(溯源)系統(tǒng),大大提高了對于農(nóng)產(chǎn)品安全的監(jiān)管力度,追溯體系建設(shè)是采集記錄產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)信息,實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究,強(qiáng)化全過程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險(xiǎn)控制的有效措施;在全國范圍推廣應(yīng)用國家追溯平臺、健全數(shù)據(jù)規(guī)范,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通,確保平臺穩(wěn)定,扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè),推動(dòng)
肉類新鮮度檢測儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)2022/10/26
肉類新鮮度檢測儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):肉類新鮮度是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在過程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。據(jù)揮發(fā)性鹽基總氮是肉食品新鮮度最重要的理化指標(biāo),也是肉品檢驗(yàn)的須測項(xiàng)目。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品變質(zhì)之間有明確的對應(yīng)關(guān)系,它是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)重要指標(biāo),特別是對于鮮肉和肉制品?!救忸愋迈r度檢測儀檢測原理】根據(jù)GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》食品中揮發(fā)性鹽基氮經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測儀在410nm測定其吸光度,在一定
推行公筷公勺 共建文明餐桌2022/10/26
推行公筷公勺共建文明餐桌,日前,首都文明工程基金會和文明雜志社倡議啟動(dòng)新時(shí)代文明工程,提出“一分二公三自帶”新倡議:即分餐制、公筷公勺、自帶筷子。短短兩天,全國數(shù)十家媒體參與倡議。連日來,積極復(fù)工的餐飲企業(yè)紛紛響應(yīng)倡議,健康的餐飲方式也受到了消費(fèi)者歡迎。文明飲食倡議受關(guān)注在山東濟(jì)南,位于經(jīng)十路的舜和國際酒店里已經(jīng)有不少前來就餐的顧客。與疫情之前比,這里的客流量下降了不少,但是每天仍然能夠接待大概80桌顧客就餐。據(jù)山東舜和酒店集團(tuán)董事長任興本介紹,酒店提供了3種分餐形式,包括分餐位上、分餐公勺、分
乙醇含量檢測儀檢測范圍2022/10/26
乙醇含量檢測儀檢測范圍,酒是含酒精(乙醇)飲料的統(tǒng)稱,乙醇是酒的主要成分,是衡量酒質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。根據(jù)其生產(chǎn)工藝不同分為蒸餾酒、發(fā)酵酒及配制酒,其乙醇含量在0.5%~65%(v/v)。適量飲酒不僅能為機(jī)體提供熱量,促進(jìn)血液循環(huán),消除疲勞,還可以祛濕驅(qū)寒,有利于健康。但過度飲酒會引起酒精中毒?!疽掖己繖z測儀檢測原理】酒中的乙醇經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測儀測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比?!疽掖己繖z測儀檢測范圍】酒類等【乙醇含量檢測儀技術(shù)指標(biāo)】檢測下限:1%線
食用油酸價(jià)分析儀檢測原理及指標(biāo)2022/10/26
食用油中游離脂肪酸的含量一般以酸價(jià)的形式表示,酸價(jià)(acidvalue)是指植物油中游離脂肪酸以氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,每克植物油所消耗氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫克數(shù),單位為mgKOH/g。它是對化合物(如脂肪酸)或混合物中的游離羧酸基團(tuán)數(shù)量的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn),是油脂脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志。酸價(jià)是評價(jià)食用油穩(wěn)定性和加工工藝合理與否的重要指標(biāo)之一。油脂酸價(jià)的大小與制取油脂的原料、油脂制取加工工藝及油脂的貯運(yùn)方法與條件等因素有關(guān)。油脂在貯存期間,由于微生物、水分、溫度、光照、脂肪酶等因素的作用發(fā)生緩慢水解,產(chǎn)生
GB 5009.5-2010食品中蛋白質(zhì)的測定標(biāo)準(zhǔn)2022/10/26
蛋白質(zhì)是生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ),是與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì),機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)是非常重要的,參與幾乎所有的生命活動(dòng),它們不僅與新陳代謝、免疫和生物進(jìn)化有很大關(guān)系,而且還給人們提供很多信息。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)含量常作為衡量食品中營養(yǎng)價(jià)值高低的一項(xiàng)重要指標(biāo)。蛋白質(zhì)如果攝取過量的話也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,造成脂肪堆積。一旦蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪
吊白塊快速測試儀操作方法及技術(shù)指標(biāo)2022/10/26
吊白塊,化學(xué)名稱為次硫酸氫鈉甲醛,其化學(xué)式為NaHSO2·CH2O·2H2O,呈白色塊狀或結(jié)晶性粉末狀,易溶于水,常溫下較為穩(wěn)定,遇酸、堿和高溫極易分解,因在高溫下有的還原性,使其具有漂白作用,是一種工業(yè)用漂白劑。吊白塊在印染工業(yè)中被用作拔染劑和還原劑,生產(chǎn)靛藍(lán)染料等;還用作橡膠工業(yè)丁苯橡膠聚合活化劑,感光照相材料相助劑,日用工業(yè)漂白劑以及用于醫(yī)藥工業(yè)等。吊白塊水溶液在60℃以上就開始分解為有害物質(zhì),120℃下分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。這些氣體可使人頭痛、乏力、食欲差,嚴(yán)重時(shí)甚至可
亞硫酸鹽含量分析儀操作方法及標(biāo)準(zhǔn)2022/10/26
亞硫酸鹽作為食品添加劑的一種,具有還原性,起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。亞硫酸鹽有一定的毒性,一天攝入1.0g亞硫酸鹽時(shí)不會產(chǎn)生明顯危害,攝入4~6g時(shí)可造成胃腸障礙,引起劇烈腹瀉,慢性中毒,還可引起頭疼、腎臟障礙、紅血球和血紅蛋白減少等癥狀;過量攝入亞硫酸鹽還會影響人體對鈣的吸收,并破壞B族維生素;長期攝入會對肝臟造成損害。我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對亞硫酸鹽類的使用范圍和使用量有嚴(yán)格的規(guī)定,但是濫用和超標(biāo)使用亞硫酸鹽的現(xiàn)象還很嚴(yán)重?!緛喠蛩猁}含量分析儀檢測原理】根據(jù)GB/T5009.34
食用油過氧化值分析儀設(shè)備執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)2022/10/26
評價(jià)油脂自動(dòng)氧化酸敗程度的指標(biāo)包括酸價(jià)、過氧化值等.其中過氧化位是衡量油脂在自動(dòng)氧化初期階段酸敗程度的指標(biāo),以每千克油脂中的活性氧毫克當(dāng)量表示。過氧化值是一種指示油脂氧化酸敗程度的關(guān)鍵指標(biāo),具有重要意義。首先,在我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對食用油脂及含油脂的加工食品的過氧化值具有明確的要求和限制,是食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測時(shí)的一個(gè)常規(guī)分析。過氧化值含量越高,說明油脂和脂肪酸被氧化程度越高,食用油的變質(zhì)就越嚴(yán)重,對人體的危害也越大。食用過氧化值超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致腹瀉,加速衰老,皮膚長斑等多種不良后果?!臼秤糜?
使用硝酸鹽快速檢測儀注意事項(xiàng)2022/10/26
硝酸鹽在自然界中分布十分廣泛,它存在于土壤、飲用水和食物中。人體攝入的硝酸鹽主要來源于蔬菜。早期的一些研究發(fā)現(xiàn),攝入硝酸鹽含量較高的蔬菜會增加人們患腸胃癌、高鐵血紅蛋白癥等疾病的幾率。硝酸鹽進(jìn)入人體后,會在微生物的作用下還原為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是有毒物質(zhì)。硝酸鹽也存在著對人體有益的一面,它在腸內(nèi)具有有益的生理作用,還可以保護(hù)人體免受食物和水體中病菌的感染,而且還發(fā)現(xiàn)由酸鹽轉(zhuǎn)化而來的NO是人體內(nèi)一種重要的生理調(diào)節(jié)及抗菌物質(zhì)。因此,食物中的硝酸鹽含量一直是人們十分關(guān)注的問題,尤其是蔬菜,硝酸鹽含量的
蛋白質(zhì)含量檢測儀蛋白質(zhì)GB 5009.5-2010標(biāo)準(zhǔn)2022/10/26
蛋白質(zhì)是生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ),是與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì),機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)是非常重要的,參與幾乎所有的生命活動(dòng),它們不僅與新陳代謝、免疫和生物進(jìn)化有很大關(guān)系,而且還給人們提供很多信息。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)含量常作為衡量食品中營養(yǎng)價(jià)值高低的一項(xiàng)重要指標(biāo)。蛋白質(zhì)如果攝取過量的話也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,造成脂肪堆積。一旦蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪
舌尖上“防疫”——餐飲企業(yè)試行“分餐制”調(diào)查2022/10/26
隨著餐飲企業(yè)近期陸續(xù)恢復(fù)堂食營業(yè),如何避免消費(fèi)者在就餐的過程中發(fā)生交叉感染,成為不少餐廳的防控重點(diǎn)。近日,全國多地發(fā)出健康飲食的倡議,號召餐飲企業(yè)推廣分餐制,并采用公筷公勺制或雙筷制。餐廳是否已經(jīng)實(shí)行分餐措施?消費(fèi)者傳統(tǒng)習(xí)慣依賴、餐廳成本加劇等難題如何破解?怎樣科學(xué)引導(dǎo)公眾改變飲食習(xí)慣,限度地保障消費(fèi)者衛(wèi)生安全?記者在京對此展開了調(diào)查?!胺植湍J健遍_啟飲食新風(fēng)位于北京前門的全聚德餐廳門口,中午陸續(xù)有顧客進(jìn)來。戴著口罩的服務(wù)員站在門口,逐個(gè)給進(jìn)店的顧客測量體溫。4位就餐者被安排在一個(gè)8人桌,保持一
上海2.5萬余家餐廳將推廣使用公筷公勺,92%市民贊成2022/10/26
上海市健康促進(jìn)委員會、市、市、市健康促進(jìn)中心2月23日聯(lián)合向全體市民發(fā)出了使用公筷公勺的倡議,在今天下午2時(shí)舉行的上海市疫情防控新聞發(fā)布會上,市健康促進(jìn)委員會辦公室副主任王彤介紹,目前,已有2.5萬余家餐廳表示要推廣使用公筷公勺。抽樣調(diào)查顯示,92%的市民贊成使用公筷公勺。王彤介紹,黃浦區(qū)100家餐飲企業(yè)推廣使用公筷公勺,總結(jié)凝練出“有宣傳、有標(biāo)識、有提醒、有消毒、有創(chuàng)新、有推廣”的“六有”做法,為全市公筷公勺推廣“接力賽”跑出了黃浦“棒”。此外,各大酒店集團(tuán)加快推廣。在市文化和市旅業(yè)協(xié)會的大力
廣東通報(bào)26批次不合格食品 涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問題2022/10/26
3月30日,廣東省市場監(jiān)督管理局通報(bào),近期在廣東轄區(qū)組織抽檢糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、餅干、罐頭、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、水果制品、蛋制品、食糖、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等16類食品952批次樣品,發(fā)現(xiàn)不合格樣品26批次,檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑及質(zhì)量、營養(yǎng)指標(biāo)等問題。7批次樣品檢出微生物污染問題不合格樣品中,有7批次樣品檢出微生物污染問題,其中。有5批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:淘寶蘭強(qiáng)餐飲調(diào)料批發(fā)(經(jīng)營者為東莞市
醬油氨基酸態(tài)氮檢測原理及操作方法2022/10/26
醬油氨基酸態(tài)氮檢測原理及操作方法:醬油營養(yǎng)極其豐富,主要營養(yǎng)成分包括氨基酸、可溶性蛋白質(zhì)、糖類、酸類等,是人們生活中的一種營養(yǎng)豐富的調(diào)味食品,對促進(jìn)食欲幫助消化有重要作用,因此要求必須有一定的色、香、味,并保證營養(yǎng)安全衛(wèi)生。由于氨基酸是釀造醬油的主要呈味物質(zhì),在理化指標(biāo)中,醬油中的氨基酸態(tài)氮是鮮味的主要來源,是評價(jià)醬油級別的主要指標(biāo)和鑒別醬油產(chǎn)品優(yōu)劣的重要依據(jù)。氨基酸態(tài)氮含量測定重要。氨基酸態(tài)氮含量越高,醬油的質(zhì)量越好,鮮味也越濃?!踞u油氨基酸態(tài)氮檢測儀檢測原理】醬油中的氨基酸態(tài)氮經(jīng)過提取,與檢
上海市場監(jiān)管局走訪調(diào)研特殊食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)2022/10/26
為統(tǒng)籌做好特殊食品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn),推動(dòng)“滬28條”政策措施落地落細(xì),近期上海市市場監(jiān)管局全覆蓋對特殊食品生產(chǎn)企業(yè)開展走訪調(diào)研。截至目前,全市46家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)率已達(dá)91.3%,其中:嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)率達(dá)99%,保健食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)率達(dá)90.5%。加強(qiáng)指導(dǎo)服務(wù)。2月下旬開展走訪調(diào)研以來,市市場監(jiān)管局針對特殊食品生產(chǎn)企業(yè)反映的員工到崗不足、防護(hù)用品緊缺、物流(成品、原料)運(yùn)輸渠道受影響、生產(chǎn)訂單有待恢復(fù)、企業(yè)現(xiàn)階段生產(chǎn)成本較高等困難,實(shí)施“一企一策”精準(zhǔn)指導(dǎo)
去年我國畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)察合格率99.71%2022/10/26
發(fā)布2019年畜禽和蜂產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控檢測結(jié)果。在對9190批畜禽產(chǎn)品樣品檢測中,合格9163批,合格率99.71%;在對550批蜂產(chǎn)品樣品檢測中,合格547批,合格率99.45%。去年我國共完成畜禽及蜂產(chǎn)品獸藥殘留檢測9740批,包括豬肝、豬肉、牛奶、牛肉、羊肉、雞肝、雞肉、雞蛋、蜂產(chǎn)品等9類產(chǎn)品。檢測的藥物及有害化學(xué)物質(zhì)共18類90種,其中豬肝1類2種、豬肉9類43種、牛奶5類31種、牛肉4類10種、羊肉2類17種、雞肝2類20種、雞肉8類35種、雞蛋5類14種,蜂產(chǎn)品10類58種。畜禽產(chǎn)品
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