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廣州市賽思達機械設(shè)備有限公司
優(yōu)享會員 | 第18年
面包旋轉(zhuǎn)爐運行前應(yīng)該注意的事項2017/08/03
旋轉(zhuǎn)爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過熱交換器和風機將熱風送進爐膛，進而把爐內(nèi)食品烤熟的中型烘烤設(shè)備。因為其通過熱風加熱，故亦稱：“熱風旋轉(zhuǎn)爐”。該設(shè)備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)?？梢院婵荆好姘?、吐司、法棒、月餅、小蛋糕、老婆餅、蛋黃派、泡芙及各種肉類、海鮮干燥等食品。下面為大家簡單介紹下旋轉(zhuǎn)爐在運行之前需要檢查的一些事項，主要分為以下3點：1.確認旋轉(zhuǎn)爐的電源是否正常;2.確認旋轉(zhuǎn)爐爐內(nèi)無異物。3.確認旋轉(zhuǎn)爐排煙系統(tǒng)工作正常。以上3點確認完畢無誤后，方可開始運行工作
燃氣烤爐烘焙食物溫度不可太高2017/08/03
燃氣烤爐、微波爐，大部分家庭都有這兩種舶來炊具吧，哪一個更能保留食物的營養(yǎng)呢？經(jīng)過營養(yǎng)專家的評判，燃氣烤爐略遜*?！皬氖澄锏臓I養(yǎng)保留程度來看，肯定還是微波爐更好一些，這跟它的加熱原理有關(guān)?！睂＜艺f，微波爐是通過使食物分子內(nèi)部快速運動來產(chǎn)生熱量的，所以營養(yǎng)不容易丟失。燃氣烤爐就不一樣了，它是將食物從外到內(nèi)地加熱，會破壞一部分營養(yǎng)。盡管烤箱在與微波爐的PK中落敗，只要正確使用燃氣烤爐做食物，還是比炭烤食物好多了！烤箱雖然在烤蔬菜時會破壞一部分水溶性維生素，但如果是烤肉，就影響不大。用燃氣烤爐烤肉，比
烘焙機械例如旋轉(zhuǎn)爐如何進行選購2017/07/31
在旋轉(zhuǎn)爐的工程建設(shè)過程中，旋轉(zhuǎn)爐設(shè)備選型的質(zhì)量是擬建工廠技術(shù)含量的重要標志，制定、適用、合理的食品機械選型方法，是旋轉(zhuǎn)爐工程建設(shè)的重要任務(wù)。目前，中國旋轉(zhuǎn)爐行業(yè)尚無統(tǒng)一的設(shè)備選型標準，普遍采用參照設(shè)計的方式進行設(shè)備選型，常出現(xiàn)設(shè)備選型落后、設(shè)備不配套等缺陷，嚴重制約了某些旋轉(zhuǎn)爐廠家的建設(shè)水平。因此，在廣泛調(diào)查研究和借鑒*經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，提出了旋轉(zhuǎn)爐等食品機械設(shè)備選型的基本要求。旋轉(zhuǎn)爐目的和設(shè)備選型特點：食品加工目的：保持食品原有的品質(zhì)特性，改善和提高食品的品質(zhì)特性，改變食品的物理、化學(xué)特性和生物特
隧道式電烤爐特點2017/07/31
隧道式電烤爐適用于烘烤蛋糕、面包、月餅、餅干等各類食品。機械規(guī)格齊全，包括600型、800型、900型、1000型、1200型等多種型號，可適用不同產(chǎn)量要求。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對物料進行烘烤，可以選擇增加熱風循環(huán)機構(gòu)，可使爐內(nèi)溫度達到320℃，滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式、網(wǎng)帶式、鋼帶式，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體?？刂铺攸c：1.不銹鋼爐膛增強熱力輻射，熱能傳輸節(jié)能。2.采用全自動PID微電腦溫控系統(tǒng)，爐內(nèi)溫度控制，誤差可以在1℃內(nèi)。3.配合可控硅功率輸出調(diào)整器，比例式控
隧道爐公司勝敗的內(nèi)涵規(guī)律2017/07/29
中國隧道爐公司素以廣告戰(zhàn)、價錢戰(zhàn)和炒作戰(zhàn)而出名于全體隧道爐業(yè)。隧道爐職業(yè)閱歷了金融危機、通貨膨脹、樓市低迷等沖擊波之后，“戰(zhàn)役”并沒有任何收斂，咱們持續(xù)“調(diào)和”地血拼。當咱們看到曾經(jīng)在同一起跑線的隧道爐品牌別離走向成與敗時，同一起點卻不一樣的命運。探究隧道爐公司勝敗的內(nèi)涵規(guī)律性變成必定，縱觀現(xiàn)代隧道爐的推廣史發(fā)現(xiàn)，成功包圍的隧道爐公司均有二個類似的特征：1.有一脈相承的公司發(fā)展戰(zhàn)略體系，包含(戰(zhàn)略定位、區(qū)域規(guī)劃、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價錢體系、途徑形式、品牌建造、安排及管理形式、資源配置);2.隧道爐對于不
工業(yè)烘箱故障分析及解決2017/07/29
工業(yè)烘箱是實驗室測定物質(zhì)含水率的儀器。它是利用電阻絲加熱空氣，電子管自動控制溫度，從而去除物質(zhì)的水分。工業(yè)烘箱具有操作簡便、動作靈敏、控溫準確、安全可靠、工效高等特點。若是新購進的工業(yè)烘箱或新?lián)Q的繼電器出現(xiàn)類似故障，則可能是繼電器上的彈簧拉力過緊，可適當放松調(diào)節(jié)螺栓解決。故障分析及解決方法：電工業(yè)烘箱是實驗室測定物質(zhì)含水率的儀器。它是利用電阻絲加熱空氣，電子管自動控制溫度，從而去除物質(zhì)的水分。電工業(yè)烘箱具有操作簡便、動作靈敏、控溫準確、安全可靠、工效高等特點，因此被廣泛應(yīng)用到工業(yè)、農(nóng)技、科研、醫(yī)
自制烘焙品走進各大超市廣受熱捧2017/07/29
市面上各類烘焙品琳瑯滿目，部分糕點問題被披露后更多人選擇了走進廚房自制烘焙。烘焙不僅是件趣事，隨著烘焙設(shè)備、烤箱等多功能產(chǎn)品的出現(xiàn)，它變成了一件簡單事，未來它也許還是件*事。超市、會員超市、精品超市都不乏有超市自己自制的烘焙品。而這些可口的烘焙品一點都不比蛋糕店內(nèi)的烘焙品差，消費者也愿意在超市里順便購買烘焙品帶回家。縱使消費者更偏向于網(wǎng)購，但絕大部分消費者經(jīng)不住實體超市里香噴噴的烘焙品。近日，很多自制的產(chǎn)品都提供試用、試吃。BHG精品超市zui大的亮點，就是現(xiàn)場烹飪的各式美食。除了烘焙品惹人喜愛
生產(chǎn)需求倒逼烘焙設(shè)備邁進2017/07/29
隨著社會的進步，人們對生活的品質(zhì)要求也越來越高，尤其是在飲食方面。午后喝個下午茶，飯后來個甜點，已經(jīng)成為人們生活的常態(tài)。各種相關(guān)企業(yè)也猶如雨后春筍相繼興起，尤其在西點這一塊，在大城市尤為顯著。調(diào)查顯示，面包、蛋糕早已融入北京、上海、廣州等一線城市上班族的日常生活，而廣大二三線城市也正迎來這一產(chǎn)業(yè)的快速擴張。烘焙業(yè)的發(fā)展不僅為食品生產(chǎn)企業(yè)帶來商機，也在倒逼我國烘焙設(shè)備制造向高精尖發(fā)展。烘焙食品業(yè)發(fā)展迅速據(jù)了解，烘焙業(yè)群雄爭霸，競爭激烈，開始趨向于產(chǎn)品同質(zhì)化。此外，由于原材料、人力成本以及店鋪租金的
如何正確處理無麩面包烘焙問題2017/07/28
無麩面包烘焙是美國近年來興起的一種健康新食法，而事實上，無麩飲食zui開始的目的是針對那些對麩質(zhì)過敏的人群的一種食法，后來被人們發(fā)現(xiàn)無麩產(chǎn)品的淀粉含量低，所以慢慢地被減肥人士推而廣之，就變成了現(xiàn)今美國消費市場被無麩質(zhì)產(chǎn)品霸占一方的局面。無麩烘焙也越來越多地被烘焙人士所喜愛，但由于原料都是無麩質(zhì)，而無麩意味著無面筋支撐其烘焙食品的結(jié)構(gòu)，所以剛開始，哪怕有著許多年烘焙經(jīng)驗的家庭烘焙人士都對無麩烘焙又愛又恨，狀況百出，為了提高大家的無麩烘焙水平，小編整理了一些對付疑難雜癥的小技巧，希望能幫助大家制作出
隧道爐是如何散熱的？2017/07/28
近幾年來隧道爐技術(shù)作為新一代照明技術(shù)受到了廣泛關(guān)注。隨著隧道爐功率加大，它的散熱問題也就越來越被人重視。志因為隧道爐的光衰或其壽命是直接和其結(jié)溫有關(guān)，散熱不好結(jié)溫就高，那么隧道爐的壽命就短。又由于近年來，電子產(chǎn)品逐漸向高密度，高集成度發(fā)展，隧道爐產(chǎn)品也不例外，所以解決隧道爐散熱問題成為當今提高隧道爐性能，發(fā)展隧道爐產(chǎn)業(yè)的主要問題。隧道爐發(fā)熱的原因所在：是因為隧道爐所加入的電能并沒有全部轉(zhuǎn)化為光能，而是一部分轉(zhuǎn)化成為熱能。隧道爐的光效目前只有100lm/W，而它的電光轉(zhuǎn)換效率大約只有20~30%左
為什么真空烘箱先抽真空再加熱2017/07/28
真空烘箱為什么必須先抽真空再升溫加熱，而不是先升溫加熱再抽真空呢?1)產(chǎn)品放入真空箱里抽真空是為了抽去產(chǎn)品材質(zhì)中可以抽去的氣體成分。如果先加熱產(chǎn)品，氣體遇熱就會膨脹。由于真空箱的密封性非常好，膨脹氣體所產(chǎn)生的巨大壓力有可能使觀察窗鋼化玻璃爆裂。這是一個潛在的危險。按先抽真空再升溫加熱的程序操作，這樣就可以避免這種危險。2)如果按先升溫加熱再抽真空的程序操作，加熱的空氣被真空泵抽出去的時候，熱量必然會被帶到真空泵上去，從而導(dǎo)致真空泵溫升過高，有可能使真空泵效率下降。3)加熱后的氣體被導(dǎo)向真空壓力表
烘焙產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)蓬勃興起2017/07/27
近年來，烘焙產(chǎn)業(yè)在中國蓬勃興起，面包、蛋糕早已融入北京、上海、廣州等一線城市上班族的日常生活，而廣大二三線城市也正迎來這一產(chǎn)業(yè)的快速擴張。20多年前，北京、上海等一線城市的老百姓都習(xí)慣把饅頭、包子作為早餐，而現(xiàn)在，即使是南寧、昆明、桂林等二、三線城市，80后、90后一族也都喜歡吃面包、蛋糕，喝牛奶和咖啡。烘焙行業(yè)人士認為，隨著人們飲食方式的轉(zhuǎn)變，未來5—10年，中國烘焙產(chǎn)業(yè)將進入快速擴張期。或許對于豪放的山東青島的人們來說，“西點”“烘焙”的度遠不如大餅、油條來得實在，但這并不妨礙諸多面包房、蛋
烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速需要食品機械的支持2017/07/27
據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2016年烘焙行業(yè)規(guī)模，我國以251.82億美元位居第二，僅次于美國。同時，中國烘焙行業(yè)近幾年增速較快，2011—2016年復(fù)合增長率為11.93%，于市場規(guī)模前五名的其他四國。在我國，烘焙產(chǎn)品品類豐富，包括傳統(tǒng)的中式甜品糕點、西式蛋糕、面包、餅干等，其中，面包行業(yè)的發(fā)展速度十分驚人。據(jù)悉，我國面包行業(yè)連續(xù)數(shù)年保持雙位數(shù)增長，增速強于大多數(shù)行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，我國目前已經(jīng)有上萬家面包生產(chǎn)企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可資格。但是，行業(yè)極度分散，未來集中度有待提升，格局混亂的狀態(tài)亟待改變。目前，面包行
隧道爐是如何加熱的呢？2017/07/27
熱風循環(huán)是目前應(yīng)用較普遍的隧道爐的加熱方式，它利用對流傳導(dǎo)原理對烘爐進行加熱，達到工件的干燥和固化。熱源可根據(jù)用戶的具體情況選擇：電、蒸汽、燃氣或燃油等。熱源箱可根據(jù)烘爐的情況而定：置于頂部、底部和側(cè)部。生產(chǎn)熱源的循環(huán)風機如是特制耐高溫風機，則具有壽命長、能耗低、噪聲低、體積小等優(yōu)點。熱風循環(huán)是目前應(yīng)用較普遍的隧道爐的加熱方式，它利用對流傳導(dǎo)原理對烘爐進行加熱。達到工件的干燥和固化。熱源可根據(jù)用戶的具體情況選擇：電、蒸汽、燃氣或燃油等。熱源箱可根據(jù)烘爐的情況而定：置于頂部、底部和側(cè)部。生產(chǎn)熱源的
隧道爐應(yīng)該選擇什么形式2017/07/27
在食品加工行業(yè)應(yīng)用廣泛的前電熱式食品隧道爐，它是用燃氣取代電力，可以緩解該地區(qū)的電力緊張。現(xiàn)對燃氣式食品隧道爐的系統(tǒng)整合開發(fā)應(yīng)用的介紹。燃氣式食品隧道爐長13米，它可以分為3個區(qū)：中間區(qū)、進爐口區(qū)、出爐口區(qū)。每個區(qū)又分為上火區(qū)和下火區(qū)，上火區(qū)和下火區(qū)各配備一個三線式PT100溫度感應(yīng)傳感器來檢測該區(qū)溫度，共六個溫度感應(yīng)傳感器，可以將六個區(qū)爐火溫度控制在一定的范圍內(nèi)。食品隧道爐能夠根據(jù)烤制食品的不同種類來設(shè)定烘烤時間。根據(jù)設(shè)備的特點及客戶提出的要求，食品隧道爐電器配置為：一臺DVP-60ES可編程
隧道式電烤爐的控制特點2017/07/27
隧道式電烤爐適用于烘烤蛋糕、面包、月餅、餅干等各類食品。機械規(guī)格齊全，包括600型、800型、900型、1000型、1200型等多種型號，可適用不同產(chǎn)量要求。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對物料進行烘烤，可以選擇增加熱風循環(huán)機構(gòu)，可使爐內(nèi)溫度達到320℃，滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式、網(wǎng)帶式、鋼帶式，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體?？刂铺攸c：1、不銹鋼爐膛增強熱力輻射，熱能傳輸節(jié)能。2、采用全自動PID微電腦溫控系統(tǒng)，爐內(nèi)溫度控制，誤差可以在1℃內(nèi)。3、配合可控硅功率輸出調(diào)整器，比例式控
紅外線隧道爐的性能特征2017/07/26
利用紅外線加熱的隧道爐系列產(chǎn)品需根據(jù)客戶產(chǎn)品的特性來設(shè)計，因為不同特性的物體發(fā)射的紅外線特性（波長）不同，不同特性的紅外線易為特性相同的物體所接收--即固體物質(zhì)發(fā)射的紅外線易被固體吸收，不易被氣體吸收，紅外線隧道爐也稱IR隧道爐。紅外線隧道爐紅外線隧道爐的相關(guān)性能如下：——熱能傳遞的形式：幅射、傳導(dǎo)、對流；——熱能在高溫下主要（90%）以幅射的形式傳遞，其幅射強度與溫度的四次方成正比；——幅射熱能的吸收能力與受熱物體的表面黑度成正比；——受熱物體的熱能傳導(dǎo)強度與（該物體表面和內(nèi)部的）溫度梯度成正
如何控制隧道爐系統(tǒng)？2017/04/27
隧道爐的點溫度和消費流水線的速度，其中溫度采用熱電偶丈量，設(shè)有冷端溫度自動補償、熱電偶線性化處置和數(shù)字濾波等功能；可顯現(xiàn)各點的設(shè)定和實踐溫（速）度的數(shù)值和圖形，具有數(shù)據(jù)保管功能；且可顯現(xiàn)各點的實踐溫/速度的歷史曲線；可在線設(shè)置或修正度設(shè)定值，具有超限和熱電偶斷偶聲光報警功能。隧道爐并可在線設(shè)置或修正各點的溫(速)度的上、下限警值；可在線選擇雙?？刂苹蚝齈ID控制或其它控制算法，且具有輸出限幅和防積分飽和功用，能打印各種圖表和數(shù)據(jù)；還具有輔佐功用；系統(tǒng)具有很強的抗干擾才能；此外具有投入少，人機界
食品隧道爐市場競爭如何 ？2017/04/25
隧道爐市場競爭如何？由于現(xiàn)在的人們生活壓力大、工作忙，都習(xí)慣買一些速食品充饑或做為早餐；節(jié)假日休假旅游或郊游是也喜歡帶些速食品，而西式面包和一些烘烤內(nèi)食品就非常的受廣大民眾歡迎?，F(xiàn)在大街小巷都可以看到西餅屋和面包店。因此隧道爐及熱風旋轉(zhuǎn)爐等烘焙設(shè)備得到快速發(fā)展。以下就由隧道爐生產(chǎn)商廣州賽思達來和大家談?wù)勊淼罓t的市場競爭。隧道爐的工作原理一般是利用遠紅外對爐內(nèi)進行加溫，然后內(nèi)部是又陶瓷和不銹鋼制作，使得紅外線的光線能夠照到爐內(nèi)的每個角落，然后進行均勻的升溫，將能量傳給物體。隧道爐采用*技術(shù)設(shè)計制造
熱風旋轉(zhuǎn)爐如何安裝與使用？2017/04/24
關(guān)于熱風旋轉(zhuǎn)爐安裝與使用注意事項的整理如下：1.在熱風旋轉(zhuǎn)爐附近安裝上一個符合國家安全標準漏電保護開關(guān)220V電源的安全插座。2.將熱風旋轉(zhuǎn)爐所配的液化石油氣用減壓閥裝到液化石油氣鋼瓶上，用符合國標的液化石油氣軟管將減壓閥出口連接到“三通”（自備）上，再用二條液化石油氣軟管將三通二頭出口分別連接到烤鴨爐左右進氣口，并用接頭夾件固定各軟管接頭，以防脫落。3.把烤爐內(nèi)圓圈架按要求分別固定在轉(zhuǎn)動圓管上。4.接通電源，把左右點火開關(guān)設(shè)定到關(guān)位，扭開氣瓶總閥門。5.電子點火：用一只手按住門二只手柄，用另一
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