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使用冷藏冷凍柜時(shí)要注意的幾點(diǎn)2012/08/01
1、電源電壓：220/55HZ，冷凍展示柜使用電壓范圍：187-242V，若電源電壓波動(dòng)較大時(shí)，應(yīng)加裝容量為整機(jī)功率5倍以上的穩(wěn)壓器。2、經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)睦涔?，?yīng)放置好后，過(guò)兩小時(shí)方可通電。當(dāng)冷柜長(zhǎng)時(shí)間放置重新使用時(shí)，應(yīng)先接通電源，讓冷柜運(yùn)行兩小時(shí)，方可放入食品。3、放入柜內(nèi)食品溫度不宜高于35度，物品堆放均勻，堆放食品時(shí)，應(yīng)留有冷氣通間隙。4、使用冷凍展示柜時(shí)，應(yīng)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)，嚴(yán)禁在冷柜工作時(shí)，將冷柜門(mén)敞開(kāi)。5、溫控器是控制柜內(nèi)溫度的裝置，本廠產(chǎn)品在出廠這前經(jīng)調(diào)好，用戶可根據(jù)自己需要調(diào)整溫控器
蛋糕保鮮柜擁有的特點(diǎn)2012/08/01
蛋糕冷藏柜特點(diǎn)：1、雙溫雙控雙主機(jī)設(shè)計(jì)，數(shù)字溫度控制，溫度控制更；2、整體造型流暢；3、便捷冷藏陳列柜，食品架，安裝使用清潔方便；4、耗電量低，僅為風(fēng)幕點(diǎn)菜柜耗電量，1/4；5、配備有照明燈，展示效果明亮，使您，生意更加紅火前翻熟食柜。蛋糕保鮮柜維護(hù)保養(yǎng)：1、蛋糕保鮮柜應(yīng)放在使用環(huán)境較好，通風(fēng)較好，地方上海風(fēng)幕機(jī)。2、蛋糕保鮮柜保存食品時(shí)，食品不要離出風(fēng)口太近食品冷柜。3、蛋糕保鮮柜使用時(shí)，應(yīng)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)，縮短存取食品，時(shí)間。熱，食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。4、蛋糕保鮮柜長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)
簡(jiǎn)述蛋糕展示柜2012/07/27
蛋糕展示柜的說(shuō)明：1.遞增層流優(yōu)化風(fēng)幕，節(jié)能；*的背吹制冷系統(tǒng)，柜溫均勻；的融霜自動(dòng)控制，性能穩(wěn)定；采用自然空氣融霜，降低了電能消耗；2.人性化設(shè)計(jì)，增加了商品的展示性。產(chǎn)品美觀大方，對(duì)使用場(chǎng)合起到一定的裝飾作用；同時(shí)使得顧客在購(gòu)物取貨時(shí)方便快捷；3.制冷系統(tǒng)的執(zhí)行元件和電器的控制件均采用國(guó)外產(chǎn)品，以確保產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定、可靠。加大蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)，提高了換熱效率。使柜內(nèi)降溫更快、溫度更低，同時(shí)更加節(jié)能；4.配有夜間節(jié)能簾，夜晚和其它非營(yíng)業(yè)時(shí)間使用。進(jìn)一步的節(jié)約電能，降低使用成本。選擇件：幕簾、貨架照明
風(fēng)幕柜的簡(jiǎn)介和保養(yǎng)2012/07/27
風(fēng)幕柜簡(jiǎn)介：風(fēng)幕柜也有人稱為立風(fēng)柜，它的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個(gè)角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。風(fēng)幕柜正常設(shè)定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。風(fēng)幕柜分為內(nèi)置機(jī)和外置機(jī)兩款，內(nèi)置機(jī)優(yōu)點(diǎn)：方便移動(dòng)，缺點(diǎn)：有噪音（噪音大小跟家用空調(diào)外機(jī)差不多）適用于小型超市、便利店、水果連鎖店等；外置機(jī)優(yōu)點(diǎn)：噪音小，長(zhǎng)度能做很長(zhǎng)，整體美觀大方。風(fēng)幕柜保養(yǎng)：1.新購(gòu)買(mǎi)或搬運(yùn)后的風(fēng)幕柜，應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開(kāi)機(jī)。使用前，*行
制冰機(jī)不制冰解決思路及故障分析總結(jié)2012/07/13
Foodjx導(dǎo)讀：制冰機(jī)不制冰的原因很多，但是離不開(kāi)制冰機(jī)本身硬件，可先觀察異常情況，然后定位故障點(diǎn)，zui后確定不制冰的癥結(jié)所在，就這樣不斷縮小區(qū)域就可以快速準(zhǔn)確的找到故障點(diǎn)。下面是制冰機(jī)不制冰故障分析的總結(jié)：一、產(chǎn)冰量減少1、毛細(xì)管或膨脹閥堵。2、系統(tǒng)中水份過(guò)高有輕微冰堵。3、制冰機(jī)冷凝系統(tǒng)有堵。4、制冷劑不足或是泄露。5、蒸發(fā)器過(guò)臟。二、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)但不出冰1、水盤(pán)水量不夠或是無(wú)水。2、減速器故障或是減速電機(jī)。3、系統(tǒng)故障冰堵。臟堵等。4、制冰機(jī)漏雪種，壓力不夠5、冰塊厚度不夠三、壓縮機(jī)間斷工
蛋糕房如何讓從開(kāi)始到經(jīng)營(yíng)2012/07/13
單賣(mài)蛋糕。這是資金投入zui少的經(jīng)營(yíng)形式，創(chuàng)業(yè)資金在5萬(wàn)元左右，2萬(wàn)元用于店面租金和裝修費(fèi)用，3萬(wàn)元用于進(jìn)貨和日常支出。這種經(jīng)營(yíng)模式，投資者無(wú)需考慮蛋糕的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但有一點(diǎn)要注意，必須選擇質(zhì)量保證、信譽(yù)好的廠家進(jìn)貨，否則會(huì)砸了自家店的招牌?！u(mài)蛋糕，也賣(mài)面包，并出售現(xiàn)烤糕點(diǎn)。這種形式的創(chuàng)業(yè)資金大約在8萬(wàn)元左右。除店面租金、裝修費(fèi)外，投資者還需自己購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)設(shè)備，當(dāng)然，根據(jù)生產(chǎn)商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場(chǎng)情況來(lái)看，供小店使用的現(xiàn)烤設(shè)備價(jià)格不是很高，規(guī)格較小的烘烤箱售價(jià)在2
速凍柜制冷原理以及清潔保養(yǎng)2012/07/11
速凍柜（冷凍柜）的一種。是一種用于存儲(chǔ)各種需要冷凍的食品專業(yè)儲(chǔ)藏工具。主要是在商業(yè)上，用于將食物快速的制冷，達(dá)到保持食物的營(yíng)養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。制冷系統(tǒng)由4個(gè)基本部分即壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。速凍柜的效果就是快速，深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達(dá)到-25℃。20分鐘之內(nèi)能將食物溫度降到-6℃到-10℃。制冷原理：汽化（液體變成汽體）是吸熱量；液化（汽變成水）是放熱量，無(wú)論是速凍柜、冰箱還是空調(diào)都是一樣的工作原理如下（低溫低壓）制冷劑（氣體）→壓縮機(jī)→（液化）液體
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