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如何鑒別工業(yè)明膠和食用明膠制品

來源:深圳市后王電子科技有限公司   ?2012年04月18日 14:10   1649

如何鑒別工業(yè)明膠和食用明膠制品

昨日,央視曝光了多家藥廠在使用工業(yè)明膠,制作藥品膠囊產品。并且下架了多家藥廠用工業(yè)明膠制成的膠囊藥品。那么大家都知道,工業(yè)明膠不能用于食用領域,究竟工業(yè)明膠和食用明膠,區(qū)別在哪呢?對此中國食品安全專家、食品包裝協會常務副會長董金獅表示,食用明膠、藥用明膠是使用動物的皮、骨熬制而成的,對于動物的來源有要求,比如不能使用來自疫區(qū)、有傳染病的動物原料。而工業(yè)明膠的原料來源就比較寬泛,甚至皮革下腳料等等都可以成為工業(yè)明膠的原料。

工業(yè)明膠因為原料復雜而且包含很多的有害物質,所以是被嚴禁用于食用的。

食用明膠分為A、B、C三類,A類為*水平,B類為一般水平,C類為合格產品。其中對于鉻的*為A類1m g/kg,B類、C類均為2m g/kg.這些標準是根據醫(yī)學上動物實驗獲得。三類明膠質量都是過關的,都是可以在食品、藥品中使用的。

而且食用明膠,還明顯的規(guī)定了其他有害金屬的zui低含量,以及微生物含量等20項的指標。

工業(yè)明膠中的有害物質有很多種,不僅僅是鉻,還有很多其他重金屬及微生物。鉻等重金屬不僅會對肝臟、腎臟等器官產生危害,還會對血液系統(tǒng)及細胞造成破壞,導致骨骼方面的疾工業(yè)明膠和食用、藥用明膠的區(qū)別就在于工業(yè)明膠有害物質含量高,食用、藥用明膠有害物質含量低。所以有些企業(yè)很狡猾,鉆空子,將鉻含量高的工業(yè)明膠與鉻含量很低的食用、藥用明膠兌到一起,進行稀釋,把鉻含量控制在2m g/kg之內,這樣,在鉻檢測的時候,這種明膠就是合格產品,但是實際上它一定含有其他有害物質,是有害的。

那么如何鑒別工業(yè)明膠和食用明膠制品呢?

大家可以通過以下三種辦法進行初次的鑒別。

一.工業(yè)明膠制品一般質量比較差,雜志比較多,黏度和韌性比較小,所以特別的易碎,如果在買到制品中發(fā)現這些,基本上可以判斷是添加了工業(yè)明膠。

二.工業(yè)明膠制品,一般都會有鮮艷的顏色。因為食用明膠是透明的、白色的,很干凈,而工業(yè)明膠雜質多。如果使用了工業(yè)明膠,廠家會多加些香精、染色劑、著色劑來掩飾雜質,所以顏色越鮮艷越有可能是工業(yè)明膠做的。

三.工業(yè)明膠做的東西,因為是為了縮減成本,很多時候質量、材料、工藝、環(huán)境上很差,所以做成的產品也不精致

轉載出處:/cn/News/XWZS/1081.html

膠囊重金屬鉻檢測儀

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