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如今, 梅告訴你人們?nèi)ヌ厣〕攒嚥蛷d就餐不再僅僅局限于吃飯這一單一需求,人們還可以選擇在特色小吃車餐廳進行商務(wù)洽談、朋友聚會、家庭聚會等等。在消費需求多元化的推動下,特色小吃車餐飲功能朝著多元化方向發(fā)展,特色小吃車在核心功能保持的情況下,需要進一步提高客戶滿意度,從賣產(chǎn)品擴展到賣服務(wù),從而提高特色小吃車品牌附加值。
特色小吃車餐飲特色化更吸引消費者
特色小吃車有特色,就更有吸引力。在競爭日益激烈、特色小吃車品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場中,誰的特色越明顯,誰的競爭力就越強。特色化經(jīng)營已成為很多特色小吃車餐飲企業(yè)吸引消費者的一大差異化手段。特色小吃車除了產(chǎn)品特色以外,經(jīng)營特色的優(yōu)勢也在特色小吃車餐飲行業(yè)的發(fā)展過程中起到很大的作用,有體現(xiàn)品位特色的、有體現(xiàn)時尚特色的、有體現(xiàn)文化特色的、有體現(xiàn)浪漫、小資特色的,等等。這充分體現(xiàn)出了特色小吃車餐飲業(yè)態(tài)鮮明的多元化特征,特色小吃車餐飲的經(jīng)營業(yè)態(tài)在各地特色小吃車餐飲市場將呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢。因此,對于特色小吃車餐飲企業(yè)而言,打造個性化品牌,凸顯特色小吃車品牌特色顯得非常重要。
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