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　即使“任性”如網(wǎng)絡(luò)上一時(shí)被冠以“土豪”標(biāo)配的茶葉蛋，在從生產(chǎn)道運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存乃至銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，也離不開冷庫(kù)和整個(gè)冷鏈的運(yùn)作。

　　對(duì)禽蛋冷鏈車輛“開放綠燈”這種現(xiàn)象不少地區(qū)便有所見聞，如對(duì)生鮮禽蛋食品冷藏車?yán)滏溸\(yùn)輸車免收費(fèi)用、對(duì)運(yùn)送農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送車輛實(shí)行城區(qū)內(nèi)全天候通行、取消道路限行等。

　　冷庫(kù)庫(kù)存量增長(zhǎng)加速冷鏈發(fā)展。

　　浩爽制冷據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，2013年，我國(guó)（不含港澳臺(tái)）冷庫(kù)存量2600萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)36%，其中尤其以一線城市zui為迅猛，2013年北京、上海、廣州等重點(diǎn)地區(qū)的增幅達(dá)到30%，尤其是去年7、8月份以來(lái)，出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。生鮮類商品銷售額與2012年相比增長(zhǎng)536%，其中京東開放平臺(tái)生鮮頻道入駐的商家數(shù)量超過(guò)300家，銷量與去年同比增長(zhǎng)超過(guò)5倍；順豐優(yōu)選2013年銷售額4億，1號(hào)店2014年年貨銷售同比去年上升了151%。

由此數(shù)據(jù)分析，冷庫(kù)的投入建設(shè)與冷鏈的發(fā)展、電商生鮮銷售額有著必然的。

　　浩爽制冷行業(yè)分析專家根據(jù)此類數(shù)據(jù)與現(xiàn)象預(yù)計(jì)，明年冷鏈物流及冷庫(kù)建造規(guī)模將保持15-20%左右的增長(zhǎng)，在機(jī)械設(shè)備行業(yè)類目中持續(xù)保持位列*的排名。從*來(lái)看，預(yù)計(jì)5年，國(guó)內(nèi)將新增冷庫(kù)需求3000萬(wàn)噸，較之2013年的冷庫(kù)存有量將有望翻番，也意味著新一輪的冷庫(kù)建造投資將大規(guī)模地悄然啟動(dòng)。

　　“土豪”要有高標(biāo)配，禽蛋食品離不開冷庫(kù)與冷鏈。

　　在這個(gè)張口冷鏈閉口冷庫(kù)的食品大環(huán)境中，食品企業(yè)繼續(xù)走傳統(tǒng)的“土加工”及“土運(yùn)輸”顯然已行不通。食品企業(yè)擁有自主的冷庫(kù)體系、冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)已是基本的資源標(biāo)配。

　　目前更多的禽蛋制品企業(yè)在基礎(chǔ)冷庫(kù)建造、冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建方面下足了精力與功夫。浩爽制冷為湖北的禽蛋食品企業(yè)*建造的禽蛋冷庫(kù)工程，包括新蛋保鮮庫(kù)、原料蛋儲(chǔ)藏庫(kù)、鹵蛋袋裝前暫存庫(kù)、原料蛋脫水庫(kù)、加工廠冷庫(kù)等，從新蛋到制成鹵制品出廠，每個(gè)環(huán)節(jié)均在適溫控制范圍之內(nèi)，讓蛋品品質(zhì)更高、產(chǎn)業(yè)更具專業(yè)化、規(guī)?；?，從而增強(qiáng)了產(chǎn)品行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力。作為禽蛋類食品企業(yè)，擁有一套自有的冷庫(kù)裝備及冷鏈配送體系，無(wú)疑為其拓展市場(chǎng)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提供了強(qiáng)勁有力的籌碼。

　　禽蛋冷庫(kù)與冷鏈配送。

　　鑒于禽蛋食品的各類運(yùn)輸特性，在冷庫(kù)儲(chǔ)藏與冷鏈配送方面必然有別于其它冷鏈?zhǔn)称返呐渌?，因而高質(zhì)量、率管理的冷庫(kù)是禽蛋冷鏈系統(tǒng)中至關(guān)重要的硬性配置，冷庫(kù)管理體系達(dá)到了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，才能確保蛋品的配送服務(wù)，保障一套完善與成熟的冷鏈配送體系良好運(yùn)作。