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在忙碌的當代社會中,如何讓自己的工作又輕松又有效率是我們一直的追求,當你在工作油炸食品時,有沒有見到同樣的時間,他們的效率比你更快一些呢,也許你會有疑惑為什么同樣的油炸機他們就可以輕松完成,自己忙成了“狗”卻不如別人的效率呢,其實,道理很簡單,只因為他們挑到真正合適自己的油炸機,今天我就來告訴大家,在購買時要注意什么吧!
1、自動控溫功能:*油炸機的關鍵在于控溫技術(shù),所以自動控溫是油炸機*的,那么多功能油炸機包括自動控溫嗎?當然是,自動控溫無過熱、無殘渣,避免酸價升高,黑油產(chǎn)生,大大減少了工作油煙。
2、自動攪拌功能:也許你覺得帶不帶自動攪拌沒有什么太大的問題,那你就錯嘍,我們?nèi)斯嚢枞秉c太多,如攪拌不均勻容易粘連在一起、炸糊或沒有炸熟,所以我們應該選擇自動攪拌,自動攪拌可以分為環(huán)形攪拌和行星攪拌可以模擬人工手動攪拌,避免出現(xiàn)炸糊和炸制不均勻現(xiàn)象,保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。
3、自動瀝油功能:油炸機上都帶有自動瀝油框,自動瀝油功能會在油炸結(jié)束后進行瀝油動作,瀝油時間可以自行控制以達到瀝油的效果,保證所炸食物的色澤。
4、自動出料功能:自動出料減輕了工人的勞動強度,保證了食品在油炸機內(nèi)炸制時間的一致性,提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
5、自動過濾功能:可以過濾油中的雜質(zhì),保證所炸制的食品不互相串味,色澤鮮亮,有利于食用者的健康。
6、油水混合功能:油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽,并透入油層給炸油補充水分,從而抑制油不大量揮發(fā);中部加熱工藝可根據(jù)需要,隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介的產(chǎn)生,從而延長了炸油的使用周期,減少浪費,比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省油50%以上,同時減少了空氣污染,讓操作者避免了煙熏火燎之苦。
7、一機多用功能:通過限位控制,分區(qū)控溫,科學利用植物油與動物油的比重關系,使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,可同時炸制各種食品,互不串味,一機多用,可增加您的經(jīng)營品種。
如何現(xiàn)在知道小小的油炸機里其實“五臟俱全”,他們的協(xié)調(diào)工作會讓你節(jié)省更多的時間,讓你效率加倍,輕松工作不只是想象。
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