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食品發(fā)展趨勢

來源：蘭州裕華食品包裝制冷設(shè)備有限責(zé)任公司 ?2015年10月30日 16:20 695

　　近年來，我國食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速穩(wěn)定發(fā)展，市場供應(yīng)產(chǎn)品種類顯著增加、精深加工產(chǎn)品比例不斷上升，產(chǎn)品向多元、、功能化方向發(fā)展。

　　然而，隨著食品科技日新月異的發(fā)展和變化，人們在享受更多美食的時(shí)候，相伴而生的是對未來食品安全的焦慮和擔(dān)憂。下文是對我國食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析。

　　據(jù)報(bào)道，由國家食藥監(jiān)總局主辦的“2015年食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流研討會”26日在北京舉行。研討會上，國家食藥監(jiān)總局食監(jiān)三司副司長陳少洲表示，“風(fēng)險(xiǎn)交流強(qiáng)調(diào)對話和合作，做好風(fēng)險(xiǎn)交流工作，僅靠政府部門的監(jiān)管工作力量是不夠的，企業(yè)、行業(yè)、媒體組織、科研院校、技術(shù)機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者代表也應(yīng)積極發(fā)揮各自的主體作用。”陳少洲說，“食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流是復(fù)雜的系統(tǒng)工程，根據(jù)新修訂的《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作的主體之一，應(yīng)發(fā)揮主體作用。”

　　針對企業(yè)主動開展風(fēng)險(xiǎn)交流的情況，陳少洲有些擔(dān)憂“目前，有些企業(yè)主觀溝通、交流的意愿不強(qiáng)，有些企業(yè)開展應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)交流的方式、方法不妥，甚至有些企業(yè)還存在單打獨(dú)斗的現(xiàn)象。如何讓企業(yè)在開展風(fēng)險(xiǎn)交流方面變被動為主動、化消極為積極，這是目前擺在他們面前的一大難題。”

　　食品安全問題層出不窮，折射中國產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)狀

　　近年來，食品安全事件層出不窮，關(guān)于食品安全的話題屢見不鮮，如光明牛奶滲入堿水事件、伊利奶粉事件、杭州毒蜜餞事件、可口可樂含氯門、恒天然乳制品細(xì)菌污染事件等，特別是地溝油事件，影響zui大，暴露出了我國食品安全上的一系列問題。

　　不僅是食品安全，有關(guān)建筑質(zhì)量問題、嬰兒家具質(zhì)量問題、化妝品質(zhì)量問題等等，每每出事，總是會沸沸揚(yáng)揚(yáng)地鬧上一段日子，直到某一個(gè)部門站出來，接著又是不了了之，舊態(tài)復(fù)萌…為何質(zhì)量問題總是無法*，缺少監(jiān)管是根本，隨著社會對使用產(chǎn)品的質(zhì)量、對生活健康水平、對生產(chǎn)生活的安全性、對社會環(huán)境保護(hù)等方面的需求不斷加大，檢測行業(yè)將成為前景的服務(wù)業(yè)。

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