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制作肉松時如何選擇斬拌機

來源：諸城市億馬機械有限公司 ?2015年11月20日 15:29 623

制作肉松用到的設備比較多，通常包含的設備有：蒸煮機--冷卻機--斬拌機--拌料機或滾揉機等設備。設備的選擇可根據(jù)用戶的特別要求來定。我們億馬機械專業(yè)生產(chǎn)這些設備。制作肉松使用的斬拌機*都是特制的，不同于平常產(chǎn)品的*。

斬拌機的特點：
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輸料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到*的組合。使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性均大大增強，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

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