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*熟食真空速冷機(jī),降溫快,干凈衛(wèi)生節(jié)能耗電低

來源:深圳市中科證大科技有限公司   ?2016年06月18日 13:19   202

熟食型真空速冷機(jī)

真空冷卻是目前熟食品行業(yè)的快速冷卻技術(shù),真空速冷機(jī)能讓100℃的食品在10-15分鐘內(nèi)降低到25攝氏度,讓25℃的食品在20-30分鐘內(nèi)冷卻到0-5℃,也就是說食品在100℃冷卻到0℃只需要大約30-40分鐘時(shí)間。期間食品都是保持在真空狀態(tài),細(xì)菌不能夠繁殖, 從而延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期,保證食品的新鮮營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。

適用范圍:

主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等;
家禽類:蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等;
肉食類:蒸煮豬、牛、羊、兔肉等;
魚蝦類:河魚、海魚、貝、蝦、蟹等;
油炸類:油炸食品、炸丸子等;
烘焙類:月餅、蛋糕、面包等;
餡料類:月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。

中科證大真空速冷機(jī)主要特點(diǎn):

1、冷卻時(shí)間短,熟食品從 90 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘,10 以下需約25 分鐘。

2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生,沒有細(xì)菌污染。

3、冷卻溫度均勻,真空槽內(nèi)食品的各部分溫度,一直保持均勻下降狀態(tài)。

4、按需要改變冷卻溫度,可方便地通過調(diào)節(jié)真空度,得到熟食品冷卻所需的溫度。

5、提高熟食品質(zhì)量,防止高溫下的食品氧化,避開30--70 ℃細(xì)菌*繁殖期。

6、占地面積小 ,運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染,可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。

部分產(chǎn)品參考技術(shù)參數(shù):

型號(hào)

ZMS-06

ZMS-10

ZMS-20

ZMS-25

箱體容積m³

0.6

1.0

2.0

2.5

處理時(shí)間

從100度到25度15分鐘

從100度到10度25分鐘

從100度到25度15分鐘

從100度到10度25分鐘

從100度到25度15分鐘

從100度到10度25分鐘

從100度到25度15分鐘

從100度到10度25分鐘

功率(KW

6

10

20

25

電源

3P/380V/50HZ

3P/380V/50HZ

3P/380V/50HZ

3P/380V/50HZ

定制型

若您所需的技術(shù)數(shù)據(jù)超出參數(shù)范圍,中科證大專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)為您專業(yè)定制

備注:因技術(shù)日新月異,以上表內(nèi)數(shù)據(jù)如有部分變更,恕不另行通知。

 

 

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