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壽司是日本代表的料理之一,在也是非常受歡迎,不過日本的壽司店有著相當(dāng)多的傳統(tǒng)規(guī)矩或者禮節(jié),對(duì)于大多數(shù)人尤其是外國(guó)人和日本年輕人來說,并不知曉這些。
舉例來說,比如日語當(dāng)中“愛想”以及“會(huì)計(jì)”兩個(gè)單詞都有“結(jié)賬”的意思,但是在日本壽司店應(yīng)該使用后者,而根據(jù)日本某媒體實(shí)施的調(diào)查顯示,日本壽司店43.5%的顧客在結(jié)賬時(shí)都會(huì)使用前者一詞,那么除此以外,日本壽司店還有哪些傳統(tǒng)的禮節(jié)和規(guī)矩呢?對(duì)此,日本某壽司*人士進(jìn)行了解答,介紹如下
■壽司飯不能蘸醬油
吃壽司的工具沒有太嚴(yán)格的限制,用手或者筷子都可以。但是有一點(diǎn)需要注意,那就是壽司飯堅(jiān)決不能蘸著醬油吃,這樣的吃法有違禮節(jié),而且醬油還會(huì)影響壽司本省的味道。
■軍艦卷的正確吃法
比較*的方法有兩種,其一是垂滴醬油后吃,其二就是請(qǐng)壽司廚師使用刷子涂抹醬油后吃,錯(cuò)誤的方法則是使用醋姜替代刷子涂抹醬油,這種做法在禮節(jié)上是不正確的。
■吃壽司時(shí)坐席的上座在哪個(gè)位置
基本上,壽司店的zui上座是在店主人的正對(duì)面,因?yàn)檫@個(gè)位置便于與店家或者壽司廚師交流,因此如果帶著貴賓去吃壽司,將這個(gè)座位讓給對(duì)方。
■點(diǎn)壽司的順序
點(diǎn)壽司的順序也是很有講究的,原則上先后順序大體如下
1.比較清淡的白肉以及鮮味十足貝類
2.味道濃厚且有光澤的魚類以及金槍魚
3.比較甘甜的鰻魚以及煎蛋卷
當(dāng)然,上述的先后順序只是原則上的規(guī)定,并非,但是有一種壽司必須放在zui后點(diǎn),那就是“卷壽司”,這屬于硬性規(guī)定,如果在zui后感覺沒吃飽的的話,就可以點(diǎn)一些卷壽司。 此外,該*人士還表示,除了上述的規(guī)矩禮節(jié)外,還有一些其他的細(xì)節(jié)需要引起注意,比如“不能只點(diǎn)自己喜歡的壽司”、“壽司廚師做好壽司后不能長(zhǎng)時(shí)間放置,而應(yīng)該立即吃掉”、“進(jìn)壽司店前不要噴太濃的香水”、“不要在店里隨意拍照”等等
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