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芒果片低溫真空油炸機的設計原理及功能

來源：諸城市宜福機械有限公司 ?2018年05月30日 14:47 2128

　　芒果片低溫真空油炸機的設計原理及功能

　　一、真空低溫油炸技術

　　利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術制成的果蔬脆片---口感酥脆、風味各異。真空油炸技術保存了新鮮果蔬的色澤、營養(yǎng)和風味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，低溫油炸食品無油膩感，也不會產生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物，而且保存期長，加工范圍廣。

　　真空低溫油炸技術被食品界喻為“油炸技術的綠色革命”。

　　果蔬脆片被譽為“二十一世紀綠色食品”和“太空食品”。

　　二、果蔬脆片產品

　　作為一種潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合食品的發(fā)展走向，順應了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、化的走勢”。開發(fā)果蔬脆片產品不僅能緩解農業(yè)“賣果難、賣菜難”的被動局面，為開發(fā)企業(yè)提供更多、價廉的果蔬原料。

　　真空低溫油炸技術有利于帶動農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，提高農產品經濟價值，實現(xiàn)高產、、農業(yè)。

　　芒果片低溫真空油炸機的產品特點

　　① 口感酥脆，無油膩感；

　?、?保持果蔬天然色澤、營養(yǎng)和風味；

　　③ 無化學添加劑，無傳統(tǒng)高溫油炸食品可能的致癌隱患；

　?、?食用方便，可干食單亦可復水食用，似新鮮口感；

　　⑤ 低脂肪、低熱量、高纖維素，含有*和微量元素；

　　⑥ 保質期長達十二個月。

　　芒果片低溫真空油炸機的果蔬脆片原料

　　水果類：蘋果、梨、柿、香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、桃、棗、山楂、草莓、芒果、獼猴桃、楊桃、哈密瓜等；

　　蔬菜類：胡蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、蔥頭、苦瓜、芋頭、蓮藕、豆角、蘑菇、青蠶豆、牛蒡、黃秋葵等；

　　干果類：花生米、杏仁、蠶豆、豌豆、核桃等；

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