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在保溫密閉的庫內(nèi)用率的風機強制循環(huán)通風，使之形成對流區(qū)。在率的冷風干燥機及高品質(zhì)控制系統(tǒng)的不間斷工作下，庫內(nèi)干濕風迅速交替，當干冷風循環(huán)對流時使物品表面水分蒸發(fā)，物料體內(nèi)水分不斷泄出，出現(xiàn)“流汗”現(xiàn)象。然后又迅速被冷風吹拂，把表面水分迅速帶走，冷風干燥系統(tǒng)脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。
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