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李工公司項(xiàng)目**,獲1000萬(wàn)元省科技成果轉(zhuǎn)化專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)

來(lái)源:李工果蔬機(jī)械有限公司   ?2019年01月05日 15:06   354

企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹紅外干法殺青設(shè)備。
駱忠明攝

 

承接江蘇大學(xué)科技成果轉(zhuǎn)化,位于興化昭陽(yáng)工業(yè)園區(qū)的江蘇李工果蔬機(jī)械有限公司成功制造出脫水蔬菜“紅外干法殺青生產(chǎn)線”。該生產(chǎn)線已通過(guò)中試,10月下旬啟動(dòng)小批量生產(chǎn)。

    據(jù)介紹,傳統(tǒng)果蔬脫水采用漂燙殺青工藝,每生產(chǎn)一噸干貨需耗費(fèi)50噸水,同時(shí)漂燙中還要投入化學(xué)藥劑,污水處理也很麻煩。紅外干法殺青生產(chǎn)線是運(yùn)用紅外線殺青,省去了熱水燙煮工序,減少果蔬養(yǎng)分流失,節(jié)約了能耗和用水,同時(shí)改善了生產(chǎn)車(chē)間清潔程度。

    “這是*條紅外干法殺青果蔬脫水生產(chǎn)線,該生產(chǎn)線的誕生了果蔬脫水工藝的革新和升級(jí)。”省*相關(guān)負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場(chǎng)觀摩生產(chǎn)線中試后說(shuō)。

    李工果蔬機(jī)械公司研發(fā)中心主任朱兆林介紹,紅外干法殺青生產(chǎn)線項(xiàng)目已經(jīng)獲得1000萬(wàn)元省重大科技成果轉(zhuǎn)化專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì),生產(chǎn)線投產(chǎn)后,能夠?yàn)槠髽I(yè)增加近億元的銷(xiāo)售收入。

    李工果蔬機(jī)械有限公司是研發(fā)、生產(chǎn)果蔬深加工機(jī)械設(shè)備的省級(jí)*。多年前,該公司便與江蘇大學(xué)等高校合作,建立了研究生工作站和研發(fā)中心。從2008年始,江蘇大學(xué)便著手對(duì)果蔬脫水行業(yè)弊端較多的“高溫漂燙殺青”工藝進(jìn)行研究,形成了“催化式紅外殺青干燥技術(shù)”成果,并于2015年4月由李工果蔬機(jī)械公司進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化。

    近日,記者在李工果蔬公司設(shè)備制造車(chē)間見(jiàn)識(shí)了紅外干法殺青生產(chǎn)線,該生產(chǎn)線由一臺(tái)豎式電子控制柜和紅外殺青、紅外干燥、熱風(fēng)干燥三臺(tái)設(shè)備組成。朱兆林介紹,這條生產(chǎn)線*自動(dòng)化控制,新鮮果蔬物料進(jìn)去變成脫水成品出來(lái)。傳統(tǒng)的漂燙工藝由人工控制,果蔬原料未殺青和殺青過(guò)度,都會(huì)危及產(chǎn)品質(zhì)量。新的紅外干法殺青生產(chǎn)線除了環(huán)保節(jié)能,還能確保脫水果蔬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

    據(jù)介紹,這款生產(chǎn)線在控制柜上設(shè)計(jì)了不同果蔬物料的脫水參數(shù),可以對(duì)各種果蔬進(jìn)行脫水處理,還適合加工附加值高的食用菌產(chǎn)品。李工果蔬機(jī)械公司還可以根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模量身定制生產(chǎn)線。目前,公司已接到20多條生產(chǎn)線訂單,正加緊生產(chǎn)。

    紅外干法殺青生產(chǎn)線是果蔬脫水生產(chǎn)的重要后道工序。李工果蔬機(jī)械公司還對(duì)前道的物料清洗、切割及后道的色選等工序進(jìn)行工藝升級(jí),研發(fā)生產(chǎn)出蔬菜掃頻脈沖超聲清洗設(shè)備、大直徑果蔬三維鮮切機(jī),智能色選分揀設(shè)備、催化式紅外滾筒連續(xù)殺菌設(shè)備,*。超聲清洗設(shè)備和大直徑三維鮮切機(jī)可大幅度提高蔬菜清洗與切分作業(yè)的工作效率,提高產(chǎn)品安全與加工品質(zhì)。智能色選設(shè)備突破了殘次品人工分揀費(fèi)工費(fèi)時(shí)的瓶頸。此外,企業(yè)還完成了紅外殺菌與智能倉(cāng)儲(chǔ)的技術(shù)集成,可以安全殺滅有害微生物,嚴(yán)格控制環(huán)境污染,解決了脫水蔬菜存貯安全品質(zhì)控制的難題。

    “我國(guó)每年脫水蔬菜產(chǎn)量大約26萬(wàn)噸,占世界總產(chǎn)量的三分之二。紅外干法殺青生產(chǎn)線項(xiàng)目通過(guò)關(guān)鍵裝備創(chuàng)制和技術(shù)集成創(chuàng)新,對(duì)我國(guó)脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展有重要的作用。”全國(guó)果蔬脫水加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、興化市脫水蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高祝華說(shuō)。

    據(jù)悉,李工果蔬機(jī)械公司還和江蘇大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究所聯(lián)合起草了果蔬鮮切標(biāo)準(zhǔn),今年3月1日該標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家*頒布實(shí)施。

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