洗面是制作面筋必須的過程,面筋有“素肉”之稱,是一種植物蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。洗面時是將面粉添加適量的水和少量鹽,然后開始攪勻上勁,再用清水反復(fù)搓洗,一直到將面團里面的淀粉和雜質(zhì)洗掉,留下來的就是面筋。
以前洗面筋主要是靠手工洗面,洗面的過程費時、費力,產(chǎn)量還低,尤其到了冬季,冰冷的水更不愿意手工洗面。所以,現(xiàn)在很多人都在使用洗面機來洗面筋,洗面機是一種自動化設(shè)備,可以*替代手工洗面筋,原理跟洗衣機相似,通過電機帶動,均勻的攪拌面團,經(jīng)過幾次的沖洗,*后洗面干凈的面筋,擺脫手工洗面的勞累工作。
洗面機的設(shè)計比較人性化,面斗可翻,一次過濾,排水方便,面斗采用不銹鋼制作,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,產(chǎn)量高,洗面省時省力。寶雞市鑫盛食品機械
擁有*的洗面機生產(chǎn)技術(shù),可定做生產(chǎn)20公斤、30公斤、50公斤、100公斤等容量的洗面機。
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