當(dāng)“食品機(jī)械”來(lái)敲門時(shí),您準(zhǔn)備好了嗎?
山東星宇富特食品機(jī)械有限公司
前言:
食品機(jī)械,顧名思義,是把食品原料加工成食品(或半成品)過(guò)程中所應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備和裝置。對(duì)于與食品機(jī)械相關(guān)的各個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),食品機(jī)械可以大幅度地提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,減少勞動(dòng)耗費(fèi)并降低生產(chǎn)成本,有利于產(chǎn)品開(kāi)發(fā),提高產(chǎn)品質(zhì)量,從而提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力,能促使企業(yè)改進(jìn)和加強(qiáng)企業(yè)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益。
作為提供食品工業(yè)裝備的行業(yè),食品機(jī)械行業(yè)將提高技術(shù)水平、高質(zhì)量保證的產(chǎn)品以滿足食品工業(yè)發(fā)展的需求。越來(lái)越多的食品機(jī)械制造商對(duì)*技術(shù)的需求就體現(xiàn)了這點(diǎn):擁有現(xiàn)代*技術(shù)以及廣泛產(chǎn)品范圍。作為江北食品機(jī)械行業(yè)中的重要生產(chǎn)商,星宇富特食品機(jī)械一貫重視新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用,吸收國(guó)內(nèi)技術(shù)并和一些企業(yè)聯(lián)合開(kāi)發(fā)高科技產(chǎn)品。及時(shí)引進(jìn)*的技術(shù)和部件,采用*的工藝技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備和完善的售后服務(wù),不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,時(shí)刻與客戶保持緊密的合作關(guān)系,不斷創(chuàng)新發(fā)展食品機(jī)械事業(yè)。
目前,食品機(jī)械的發(fā)展任重而道遠(yuǎn),究其主要原因是我國(guó)人民消費(fèi)的食品中大多是來(lái)自大農(nóng)業(yè)提供的自然食品,每年因缺乏必要的食品加工機(jī)械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元,未能深加工綜合利用而造成資源浪費(fèi)損失更高,因此我國(guó)食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)需求。面對(duì)這樣廣闊的市場(chǎng),作為食品生產(chǎn)商的您和作為食品機(jī)械制造商的您做好準(zhǔn)備了嗎?
一、食品生產(chǎn)商與食品機(jī)械
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,尤其是人民收入的增加,對(duì)食品的要求越來(lái)越高,逐步走向多樣化、多層次化。
據(jù)《財(cái)經(jīng)網(wǎng)》提供的數(shù)據(jù)稱,在目前中國(guó)的45萬(wàn)家食品生產(chǎn)企業(yè)。截止2008年9月18日,從慧聰發(fā)發(fā)商務(wù)網(wǎng)上了解到,注冊(cè)的食品廠的數(shù)量為40469,食品機(jī)械廠的數(shù)量為9931家;從阿里旺旺商務(wù)網(wǎng)上了解到,注冊(cè)的食品廠的數(shù)量為16367,食品機(jī)械廠的數(shù)量為1353家。雖然從數(shù)據(jù)上顯示出來(lái)的是食品機(jī)械的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于食品廠,但從食品的機(jī)械性和食品性來(lái)看,當(dāng)食品生產(chǎn)商面對(duì)名目繁多的食品機(jī)械時(shí),應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢?我們拿殺菌鍋舉例來(lái)說(shuō),只有明確了產(chǎn)品的設(shè)備特點(diǎn),才能真真正正的讓自身從中獲利。
現(xiàn)在,人們對(duì)各種殺菌方法中的既安全又令人放心的方法關(guān)心越來(lái)越大,但是這些方法中zui基本的原理仍然是“加熱殺菌”。
1、 全自動(dòng)噴淋式高溫高壓殺菌鍋。
設(shè)備特點(diǎn):
1.脈沖噴淋殺菌、鍋內(nèi)溫度均勻;
2.升溫速度快;
3.間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染;
4.合理的壓力控制適合充氮?dú)獍b物的滅菌;
5.電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng);
6.測(cè)量F值的功能;
7.存儲(chǔ)殺菌公式。
2、 雙層熱水循環(huán)式高溫高壓殺菌鍋(電腦全自動(dòng)、半自動(dòng))
設(shè)備特點(diǎn):
1.轉(zhuǎn)換水流方向:溫度均勻、*;
2.升溫速度快、殺菌時(shí)間短;
3.殺菌精度高;
4.電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng);
5.殺菌鍋可設(shè)定單一式多個(gè)階段殺菌;
6.測(cè)量F值的功能;
7.存儲(chǔ)殺菌公式。
3、 水浴式雙鍋并聯(lián)殺菌鍋(全自動(dòng)、半自動(dòng))
設(shè)備特點(diǎn):
以蒸汽為熱源進(jìn)行雙鍋并聯(lián)式
殺菌,可預(yù)先把鍋內(nèi)水預(yù)熱到所需溫度,
另一鍋裝滿貨關(guān)閉鍋門,把熱水打到鍋
內(nèi)進(jìn)行殺菌,可交叉式進(jìn)行殺菌,從而
節(jié)省殺菌時(shí)間,節(jié)省熱源,比普通殺菌
鍋提高一倍的效率,本產(chǎn)品適用于24
小時(shí)連續(xù)工作。
4、 雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋(半自動(dòng)、手動(dòng))
設(shè)備特點(diǎn):
熱水循環(huán)式殺菌鍋在工作前可預(yù)先
把上罐加溫到所需溫度,把上罐熱水迅
速放入到下罐內(nèi),并根據(jù)水泵的流量、
蒸汽的流向設(shè)置了熱水分離器,通過(guò)
大水泵和大口徑管道快速把鍋內(nèi)水經(jīng)
過(guò)噴淋裝置四面循環(huán),達(dá)到殺菌時(shí)無(wú)
死角、假角,并且可避免食品周圍產(chǎn)
生過(guò)熱現(xiàn)象,使食品快速、準(zhǔn)確地進(jìn)
行殺菌。
5、 臥式殺菌鍋(手動(dòng)、半自動(dòng))
設(shè)備特點(diǎn):
臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺
兩種殺菌方式,水殺是通過(guò)鍋爐蒸汽
把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同
產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的殺菌,達(dá)到*
殺掉細(xì)菌的目的,可分為手動(dòng)和半自動(dòng)
方式殺菌。適用于肉制品、奶制品、豆
制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品
等食品的殺菌。
6、 電汽兩用殺菌鍋
設(shè)備特點(diǎn):
電汽兩用殺菌鍋氣源可由電或
蒸汽來(lái)供給,用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所
需溫度,通過(guò)控制箱進(jìn)行自動(dòng)控溫,
低于一定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫,到設(shè)
定溫度時(shí)自動(dòng)停止,從而確保了在殺
菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性用蒸汽時(shí)可通過(guò)
鍋爐蒸汽直接進(jìn)行升溫殺菌。
食品殺菌技術(shù)是食品工業(yè)中的核心技術(shù)之一,從某種意義上講,食品工業(yè)的發(fā)展史就是一部食品殺菌技術(shù)的發(fā)展史。食品的殺菌技術(shù),就是運(yùn)用各種手段,殺滅食品自身污染的、從食品包裝容器帶入的、加工與調(diào)配過(guò)程中由操作人員和設(shè)備引入的以及生產(chǎn)環(huán)境中存在的各種有害微生物,從而保持食品品質(zhì)并達(dá)到一定保藏期的一種技術(shù)。殺菌費(fèi)用在一些食品的加工成本中占相當(dāng)大的比例,直接影響產(chǎn)品的價(jià)格和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,因此殺菌工藝的好壞直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
二、食品機(jī)械制造商與食品機(jī)械
在食品機(jī)械的發(fā)展歷*,部分歐洲國(guó)家(如英、法、德、意、丹、瑞、荷等)是世界上進(jìn)行自主技術(shù)創(chuàng)新的國(guó)家,他們充分利用自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì),zui早開(kāi)展了以實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越為特征的技術(shù)創(chuàng)新工作。
我國(guó)食品機(jī)械處于比較高的劣勢(shì)地位,其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較差;同時(shí)我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)的增長(zhǎng)方式,仍缺乏總體質(zhì)量上的快速增長(zhǎng)。因此,我們不僅應(yīng)該客觀分析我國(guó)食品機(jī)械的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì),同時(shí)也需要積極創(chuàng)造條件以獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
對(duì)于食品機(jī)械制造商來(lái)說(shuō),食品機(jī)械的技術(shù)革新無(wú)疑主宰著企業(yè)未來(lái)的走向。因此,星宇富特公司始終堅(jiān)持“誠(chéng)信為本,恪守承諾”的經(jīng)營(yíng)宗旨,始終奉行:“以質(zhì)量求生存,以科技求進(jìn)步,以開(kāi)拓求發(fā)展,以管理求效益“的企業(yè)管理理念。對(duì)于專門從事凈化設(shè)備的開(kāi)發(fā)和制造的星宇富特來(lái)說(shuō),對(duì)于風(fēng)淋室的技術(shù)的不斷提高正是印證了這一點(diǎn):從普通風(fēng)淋室到彩鋼板風(fēng)淋室,然后到不銹鋼全自動(dòng)感應(yīng)連鎖控制風(fēng)淋室,再到PLC電腦控制風(fēng)淋室,這些都是在技術(shù)層面上不斷追求的體現(xiàn)。
1、 風(fēng)淋室:
設(shè)備特點(diǎn):
風(fēng)淋通道或叫做風(fēng)淋走廊:利用風(fēng)淋機(jī)達(dá)到風(fēng)淋凈化的效果,主要應(yīng)用于吹除進(jìn)入潔凈車間的人體和攜帶物品表面附著的灰塵、細(xì)菌帶入車間,同時(shí)也起到氣閥的作用,可以阻止未經(jīng)凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)域。是人體凈化和阻止外空氣污染的有效設(shè)施。達(dá)到工作場(chǎng)地嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。
2、 彩鋼板手動(dòng)門風(fēng)淋室
設(shè)備特點(diǎn):手動(dòng)門風(fēng)淋室是針對(duì)生產(chǎn)純凈水、飲料、制藥、化妝品產(chǎn)業(yè),以及中小型食品企業(yè)而專門設(shè)計(jì)生產(chǎn)的,結(jié)構(gòu)緊湊,經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
3、 不銹鋼全自動(dòng)感應(yīng)連鎖控制風(fēng)淋室
設(shè)備特點(diǎn):風(fēng)淋室是用于藥品、蔬菜、生熟食品精加工及精密儀器、電子儀表車間*的凈化設(shè)備。在工作人員進(jìn)入車間時(shí),通過(guò)此設(shè)備,用強(qiáng)勁潔凈的空氣,除去附著在衣服上的灰塵、頭發(fā)、發(fā)屑等雜物,在通過(guò)初、中、過(guò)濾器清楚,杜絕工作人員將灰塵、細(xì)菌帶入車間、達(dá)到工作產(chǎn)地嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。
風(fēng)淋室箱體采用不銹鋼材料制作,無(wú)銹無(wú)蝕,外觀豪華,采用空調(diào)風(fēng)機(jī)送風(fēng),運(yùn)行平穩(wěn),出風(fēng)口調(diào)整靈活,可達(dá)到任何角度,風(fēng)壓低,風(fēng)量大,噪聲小,耗能低,感覺(jué)舒適。該設(shè)備結(jié)構(gòu)合理,分段組裝,用戶可根據(jù)自己的要求加長(zhǎng)或縮短,便于運(yùn)輸,適用于新車間或車間改造使用。電氣部分有自動(dòng)、手動(dòng)多種類型,任用戶選用。
4、 PLC電腦控制風(fēng)淋室
設(shè)備特點(diǎn):1.材質(zhì)全部采用不銹鋼材料,防銹防腐蝕,外觀豪華;2.采用空調(diào)風(fēng)機(jī)組,風(fēng)量大,噪音小,功耗低,運(yùn)行平穩(wěn);3.本設(shè)備可分段分件組裝,可任意加長(zhǎng)縮短,便于運(yùn)輸,適合新建車間或改造車間的安裝;4.PLC電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)具有操作簡(jiǎn)捷,穩(wěn)定性高,故障率低,并具有管理性能,打到*水平;5.該產(chǎn)品特別適用于出口產(chǎn)品的生熟食品加工車間的衛(wèi)生達(dá)標(biāo),是國(guó)家商檢局推薦產(chǎn)品。
食品機(jī)械制造商在面對(duì)不斷被革新的技術(shù)手段時(shí),因?yàn)槲覀冎?,一個(gè)技術(shù)的開(kāi)發(fā)需要大量的人力、物力和財(cái)力的付出,當(dāng)自身面對(duì)大量的食品機(jī)械技術(shù)“涌入”時(shí),是應(yīng)該冷眼旁觀,還是應(yīng)該“豁出去”的研究?這可能是所有行業(yè)在面對(duì)強(qiáng)大的技術(shù)更新面前的難題吧!不論怎樣,我們都應(yīng)該不斷的追求各個(gè)層面上的發(fā)展。比如,星宇富特在發(fā)展殺菌系列和凈化系列的同時(shí),還注重更多產(chǎn)品的開(kāi)發(fā):廣泛用于糕點(diǎn)、蓮蓉、豆沙、果醬、肉醬等食品加工及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合的夾層鍋等。
三、總結(jié)
食品工業(yè)與食品機(jī)械的發(fā)展是相輔相成的,食品工業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了食品機(jī)械的發(fā)展,反之亦然。我們國(guó)家的食品機(jī)械發(fā)展從解放前的空白到如今的四面開(kāi)花,總的來(lái)說(shuō)還是在不斷的取得進(jìn)步,當(dāng)我們面臨自身發(fā)展的天生不足時(shí):基礎(chǔ)技術(shù)薄弱、配套性能差、設(shè)備工作可靠性差、新技術(shù)、新材料、新工藝應(yīng)用不普遍等問(wèn)題,我們的食品機(jī)械行業(yè)仍然在不斷的向前奔跑著,我們的食品工業(yè)乃至食品機(jī)械制造行業(yè)仍然感到慶幸!
當(dāng)“食品機(jī)械”來(lái)敲門時(shí),您準(zhǔn)備好了嗎?當(dāng)“食品機(jī)械”來(lái)敲門時(shí),我們準(zhǔn)備好了!