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多地公布二季度食檢“成績(jī)單” 嚴(yán)控食品安全

2019-07-30 16:06:52 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：9767

　　 2019年已過(guò)半，然而國(guó)民對(duì)食品安全的關(guān)注度卻不會(huì)降低。尤其是今年上半年，食品安全類(lèi)的負(fù)面新聞屢上熱搜，更是將食品安全監(jiān)管推上了風(fēng)口浪尖。日前，不少地方政府公開(kāi)了2019年第二季度的食品安全檢測(cè)報(bào)告，對(duì)不合格產(chǎn)品依法予以查處，防范食品安全問(wèn)題。

　　黑龍江：總體合格率達(dá)98.9%

　　根據(jù)黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的消息稱(chēng)，2019年第二季度，黑龍江省市監(jiān)局共完成并公布12018批次食品樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果。其中，合格的樣品為11887批次，不合格樣品131批次樣品，總體合格率為98.9%，較季度增長(zhǎng)0.05個(gè)百分點(diǎn)。從檢驗(yàn)不合格的項(xiàng)目看，主要以農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑這3類(lèi)問(wèn)題為主，分別占不合格總數(shù)的43.5%、25.2%、21.4%。

　　陜西：總體合格率達(dá)97.44%

　　2019 年第二季度，陜西省共完成并公布17132 批次食品樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格的16693 批次，不合格的439 批次，總體合格率為97.44%。從公告的檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目看，以超范圍、超限量使用食品添加劑、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)三類(lèi)問(wèn)題為主，分別占不合格總數(shù)的 27.66%、27.44%、21.09%。

　　天津：總體合格率達(dá)97.45%

　　天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)于日前公布了今年第二季度食品安全監(jiān)督抽檢情況。2019年第二季度，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)完成1764批次食品監(jiān)督抽檢任務(wù)，其中不合格產(chǎn)品45批次，合格率97.45%。不合格項(xiàng)目主要集中在五個(gè)方面，其中，超四成為食品添加劑問(wèn)題，占總不合格項(xiàng)次的44.44%；其次是農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)不合格、微生物超標(biāo)、重金屬等元素污染。

　　上海：總體合格率達(dá)99.4%

　　2019年第二季度，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)年度計(jì)劃，對(duì)全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的33大類(lèi)7881批次食品樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品7834批次，不合格樣品47批次，合格率為99.4%。農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑、重金屬等元素污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等是造成食品不合格的主要原因。

　　小編結(jié)語(yǔ)：從檢查結(jié)果中不難發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的食品安全問(wèn)題都出自農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物超標(biāo)、食品添加劑濫用以及重金屬污染等問(wèn)題。那么，食品企業(yè)該如何規(guī)避這些問(wèn)題呢？首先，企業(yè)要根據(jù)政府制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)使用食品添加劑和農(nóng)獸藥，不可超范圍超限量使用。

　　其次，在生產(chǎn)食品時(shí)要重視殺菌環(huán)節(jié)，利用風(fēng)淋室對(duì)操作工人進(jìn)行消毒；用CIP清洗系統(tǒng)對(duì)加工設(shè)備進(jìn)行消毒；用殺菌設(shè)備對(duì)食品進(jìn)行消毒。企業(yè)還要選擇質(zhì)量好的包裝設(shè)備和包裝材料，加強(qiáng)食物與外界的阻隔，避免微生物入侵。

　　此外，生產(chǎn)企業(yè)還需使用食品安全快速檢測(cè)儀、液相色譜儀、重金屬檢測(cè)儀等食品安全檢測(cè)設(shè)備對(duì)食品進(jìn)行自查，避免問(wèn)題產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

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