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置身于“智慧廚房” 帶來不同尋常的“智能”體驗(yàn)

2019-11-20 15:21:32 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：19218

　　2018年下半年傳統(tǒng)廚電開始進(jìn)入減速換擋期，而今年的廚電產(chǎn)品智能化趨勢(shì)愈加明顯。不少廚企加速產(chǎn)品智能升級(jí)的步伐，積極打造廚電行業(yè)“智慧廚房”新模式。那么，倘若置身于“智慧廚房”，會(huì)帶來什么不同尋常的“智能”體驗(yàn)?zāi)兀?br />

　　物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等時(shí)下先進(jìn)的科技正驅(qū)動(dòng)著新一輪的工業(yè)變革，在這一背景下，許多中國(guó)制造企業(yè)(包括廚電設(shè)備制造企業(yè))正處于智能制造升級(jí)改造的路上，并且創(chuàng)造性地打造了廚電行業(yè)“智慧廚房”新模式，不僅實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)廚電自動(dòng)化、智能化升級(jí)改造，同時(shí)成為企業(yè)在當(dāng)前態(tài)勢(shì)中創(chuàng)新求變、尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)等致勝的“法寶”之一。

　　目前，在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)之下，人們對(duì)廚房的要求已從簡(jiǎn)單的基本功能升級(jí)成智能化、套系化、集成式、品質(zhì)化等功能。據(jù)悉，2019年某購物節(jié)中，智能廚電成交量同比增速更是接近380%；而套系廚電產(chǎn)品銷量增幅顯著，行業(yè)增幅位于前列；同2015年相比，2019年集成灶無論是零售額，還是零售量都呈現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

　　而今市面上的智能廚電產(chǎn)品可謂是種類多樣，琳瑯滿目，令人目不暇接，猶如置身于智能產(chǎn)品的“海洋”之中，諸如吸油煙機(jī)、集成灶、微蒸烤機(jī)、洗碗機(jī)、消毒柜、冰箱、凈水器等等，并為消費(fèi)者營(yíng)造了一個(gè)智慧廚房場(chǎng)景，增強(qiáng)主動(dòng)性的交互，滿足人們對(duì)高品質(zhì)廚房烹飪的需求。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，減速換擋期已被認(rèn)為是廚電產(chǎn)業(yè)的“新常態(tài)”，但這并不代表行業(yè)前景已經(jīng)黯淡。相反，一場(chǎng)“智慧廚房”生態(tài)化的行業(yè)變革已經(jīng)開啟。那么，置身于“智慧廚房”之中，會(huì)給你帶來哪些意想不到的“智能”體驗(yàn)?zāi)兀?br />

　　筆者了解到，廚房臺(tái)一改傳統(tǒng)固定模式，可以更加靈活，只需通過手機(jī)智能操作，便能夠?qū)崿F(xiàn)升降，滿足不同人群對(duì)臺(tái)面高度的需求。或許能夠想象，當(dāng)你下班回到家中，由于已經(jīng)奮斗8小時(shí)，只想輕松地享受自己或者與家人的晚餐。

　　如若置身于“智慧廚房”之中，你只需將水果蔬菜等烹飪食材放在智能水槽洗菜機(jī)中，然后手動(dòng)操作或聲控一下即可。由于洗菜機(jī)采用超聲波清洗技術(shù)，可以有效地去除果蔬等食材表面的雜質(zhì)和污垢，以及深層清潔農(nóng)殘留，保障后續(xù)餐食制作品質(zhì)安全。

　　之后，果蔬等食材清洗、并簡(jiǎn)單處理之后，你可以放入智能蒸烤一體機(jī)，其集合了蒸箱和烤箱的優(yōu)點(diǎn)于一體，大大節(jié)省了廚房空間。據(jù)了解，智能蒸烤一體機(jī)帶有“蒸”和“烤”兩個(gè)觸屏感應(yīng)系統(tǒng)，操作十分簡(jiǎn)單，只需根據(jù)烹飪需要對(duì)應(yīng)選擇即可。另外，該機(jī)能夠把控蒸烤溫度，并自動(dòng)加入蒸汽，保持充足水分，實(shí)現(xiàn)餐食鮮嫩多汁又營(yíng)養(yǎng)的口感。

　　當(dāng)蒸烤完畢會(huì)智能提醒，以免錯(cuò)過餐食佳美味時(shí)間。在享受美味餐食期間，你若想喝開水，只需聲控智能飲水機(jī)，便實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出水、停水。更重要的是，該機(jī)采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，能夠了解機(jī)器的凈化效果和耗材使用情況。當(dāng)濾芯到期、水質(zhì)變差時(shí)，系統(tǒng)也會(huì)主動(dòng)提醒，避免忘記更換影響凈化效果，讓用戶飲水、用水盡享安心。

　　盡享美味餐食后，清洗餐具可是個(gè)煩心事。然而，智能洗碗機(jī)可以讓你解放雙手，擺脫餐后還要洗碗的煩惱。據(jù)介紹，智能洗碗機(jī)配有AI智慧洗模式，一鍵定制啟動(dòng)，操作簡(jiǎn)單方便，即便是科技小白和小孩、老人也能輕松操作。此外，由于該機(jī)設(shè)有污濁度傳感器，能夠捕捉到餐具油污程度和智能檢測(cè)餐具種類，自動(dòng)選擇科學(xué)的洗滌程序，確保餐具清洗徹底和質(zhì)量。

　　如今，在減速換擋期的廚電行業(yè)，許多廚企正在進(jìn)行智能化升級(jí)改造，迎合人們對(duì)高品質(zhì)“智慧廚房”的需求。筆者相信，未來在物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI等技術(shù)賦能之下，越來越多的廚電產(chǎn)品融入智能元素，為人們帶來更多意想不到的“智能”廚房生活體驗(yàn)。智能廚電市場(chǎng)未來可期，讓我們拭目以待吧！

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