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一項使用分光光度法檢測谷維素含量的標準出臺

2020-05-27 09:21:00 來源:化工儀器網(wǎng) 閱讀量:10661

  研究表明,谷維素具有清除自由基和抗脂質(zhì)過氧化作用,同時具有降血脂、降血糖,可預防心血管疾病和癌癥的發(fā)生、發(fā)展等功能。作為一種重要的植物神經(jīng)調(diào)節(jié)劑,谷維素在醫(yī)學上對治療神經(jīng)失調(diào)具有顯著療效。
 
  米糠油產(chǎn)品中谷維素含量的高低是評價食用油營養(yǎng)的關(guān)鍵指標,雖說我國米糠油中含有谷維素這一營養(yǎng)物質(zhì),但我國植物油質(zhì)量和安全標準均未設置谷維素含量這一指標,故而,科學合理的評價米糠油的營養(yǎng)特性,為下一步米糠油營養(yǎng)評價提供技術(shù)支持,制訂相關(guān)政策標準勢在必行。
 
  近日,一項名為《動植物油脂 食用植物油中谷維素含量的檢測》標準正面向社會征求意見。據(jù)悉,該標準是由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口及上報,全國糧油標準化技術(shù)委員會油料及油脂分會執(zhí)行,國家糧食和物資儲備局主管,是深圳市計量質(zhì)量檢測研究院在查閱了大量的國內(nèi)外文獻資料,并確定了標準制訂方案和工作計劃后主要起草的。為確保標準的科學性和嚴謹性,標準在編制過程中還引用了GB/T 15687《動植物油脂 試樣的制備》、GB/T 6379.1《測量方法與結(jié)果的準確度(正確度與精密度) 第1部分:總則與定義》等標準性文件。
 
  閱讀標準征求意見稿后可知,本標準規(guī)定了食用植物油中谷維素含量檢測的原理、試劑、儀器、試樣的制備、操作步驟、結(jié)果表示和精密度等,適用于植物油中谷維素含量的檢測。
 
  標準中規(guī)定的兩個方法分別是分光光度法和高效液相色譜法。其中,分光光度法的原理是在315nm紫外波長條件下,采用10mm比色皿,測定樣品的吸光度值,計算出樣品中谷維素含量,該方法需要的儀器有分光光度計、容量瓶和分析天平;高效液相色譜法的原理是樣品溶解在異丙醇中,采用高效液相色譜紫外檢測器,在波長326nm處測定谷維素含量,外標法定量。兩種方法的檢出限不同,紫外分光光度法的檢出限為100mg/kg,高效液相色譜法檢出限為12mg/kg,實驗人員可根據(jù)需要自行選擇。
 
  相信此次國家標準的制定對規(guī)范食用油市場行為,促進油脂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,保護消費者利益具有重要意義,同時,也能盡快構(gòu)建適合我國米糠油加工的標準化技術(shù)體系,促進我國米糠加工產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。
 

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