蜂蜜是我們日常生活中常見的食物之一,既可直接食用,也可作為食材輔料添加。作為一種富含維生素、礦物質、氨基酸等營養(yǎng)物質的食物,蜂蜜在追求健康的消費群體內很受歡迎。我國養(yǎng)蜂的歷史可以追溯到2000多年前,已成為農業(yè)的重要組成部分。但是,蜂蜜產業(yè)的自動化進程滯后成為了產業(yè)發(fā)展的痛點。
我國是養(yǎng)蜂大國,蜂群數量、蜂蜜產量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個指標均居世界前列。據數據顯示,目前國內飼養(yǎng)蜂群的數量大約在900萬群左右,年產蜂蜜約為54萬噸。但國內蜂蜜產量雖然大,卻存在著質量魚龍混雜、賣家良莠不齊等問題,使得蜂蜜產品在國內口碑不佳。
而導致這一現狀的主要原因是國內蜂蜜行業(yè)規(guī)模小、門檻低,國內從事蜂蜜生產的不是大企業(yè)就是小農戶,兩極分化嚴重。因此,提高蜂蜜生產門檻,規(guī)范行業(yè)運行是產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要條件。
去年年底,國內相關機構發(fā)布了高品質蜂蜜團體標準《高質量蜂蜜》,該標準將蜂蜜分為黃金、黑金、白金三個等級,有助于促進生產廠家提高產品質量,幫助消費者識別優(yōu)質蜂蜜。除此之外,國內還有《蜂業(yè)工匠評價準則》、《蜜源地認定通則》、《中國數字化蜂業(yè)整體解決方案》等一系列標準,讓蜂蜜產業(yè)發(fā)展有標可依。
另一方面,生產蜂蜜也要擯棄傳統的人工生產方式,利用
專業(yè)設備來提升生產效率、提高產品質量。根據陜西某養(yǎng)蜂合作社的工作人員表示,他們現在已經開始采用自動化設備進行蜂蜜生產,將蜂巢框在搖蜜桶內進行分離,再通過過濾、灌裝等設備生產綠色、健康、無污染的蜂蜜。
搖蜜桶是一款可使蜜脾在搖蜜機桶壁內瞬間翻面后能平穩(wěn)運轉脫蜜的機器,與人工刮蜜相比,搖蜜桶大大減輕了人工勞動的負擔,蜂蜜分離更快,分離的效果也更好。而過濾設備則能幫助去除蜂蜜內的異物和雜質,在過濾設備內將液態(tài)蜂蜜進行過濾后,還可采用壓蜜機進行壓榨,進一步提高蜂蜜的產量。
另外,灌裝設備在蜂蜜生產中也非常重要。對于消費者而言,產品外觀是判斷蜂蜜品質的要素之一。而集沖瓶、灌裝、封口于一體的灌裝一體機能讓蜂蜜進行及時的包裝加工,保持蜂蜜原有品質。自動灌裝設備還能提供高質量的包裝效果,提升蜂蜜附加值,使養(yǎng)蜂者獲得更多的直接收益。
有業(yè)內人士表示,隨著產業(yè)內標準的逐漸加嚴,國內蜂蜜產品加工逐漸擺脫傳統的作坊生產模式,工廠化、標準化生產加工水平不斷進步,市場開拓能力明顯增強。未來,國內的養(yǎng)蜂單位要想提升自己的市場競爭力,利用搖蜜、過濾、灌裝等設備提升自動化、標準化、規(guī)?;a能力是關鍵一步。
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