精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點(diǎn)

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

紅棗市場供過于求？深加工緩解庫存堆積難題

2020-08-12 16:15:08 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Lia 閱讀量：10251

　　 紅棗營養(yǎng)價(jià)值豐富，在遠(yuǎn)古時(shí)期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用，將棗子曬干后是我國一種傳統(tǒng)的干貨。國內(nèi)紅棗的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)主要分布在疆、晉、陜、冀等地，流通呈現(xiàn)出新疆生產(chǎn)，滄州集散，南北分銷的格局。業(yè)內(nèi)人士表示，由于種植面積大，紅棗近些年一直都處于供大于求的格局。而今年受市場環(huán)境影響，使得庫存較往年高。如何避免庫存堆積，降低經(jīng)濟(jì)效益成為紅棗產(chǎn)業(yè)需要關(guān)注的重點(diǎn)。
 

 
　　我國紅棗種植呈現(xiàn)三個(gè)顯著特點(diǎn)：一是種植區(qū)域集中度較高，二是種植面積及產(chǎn)量呈快速上升趨勢，三是灰棗品種優(yōu)勢較為明顯。我國是世界上較大的棗生產(chǎn)國，面積和產(chǎn)量占98%以上。近年來，紅棗市場供大于求現(xiàn)象日益突出，棗價(jià)持續(xù)低迷，種植收益縮水，利潤空間收窄，現(xiàn)貨企業(yè)的避險(xiǎn)需求日益強(qiáng)烈。
 
　　對于現(xiàn)貨企業(yè)而言，利用紅棗進(jìn)行深加工或可成為消耗庫存，提高產(chǎn)品附加值的途徑之一。市面上的紅棗多以干制紅棗為主，這類加工非常初級簡單，首先是篩選分級，然后清洗、烘干、殺菌、人工精選、包裝入庫。經(jīng)過烘干機(jī)實(shí)現(xiàn)干燥的紅棗保質(zhì)期長，可儲存很久。
 
　　雖說干制紅棗既可當(dāng)零食吃，也用作餐食制作、烘焙等用途。但干制紅棗的供應(yīng)過多，市場供過于求，產(chǎn)業(yè)內(nèi)也存在著一些例如廠多規(guī)劃小、量大質(zhì)量差、商品規(guī)范缺失、技能含量低、營養(yǎng)價(jià)值不高、市場競爭力不強(qiáng)的缺陷。對此，生產(chǎn)企業(yè)還需“另辟蹊徑”，在生產(chǎn)中降低此類初級加工的比例，對紅棗加工進(jìn)行更深入的開發(fā)。
 
　　例如脆棗就是近兩年出現(xiàn)的一種紅棗深加工產(chǎn)品，口感香香脆脆的很特別，在休閑零食產(chǎn)業(yè)內(nèi)有很大的發(fā)展前景。脆棗的生產(chǎn)步驟較干棗繁復(fù)，需要用到的生產(chǎn)設(shè)備包括清洗機(jī)、分選機(jī)、除核機(jī)、漂燙機(jī)、真空浸漬機(jī)、加壓浸漬機(jī)、速凍機(jī)、真空低溫油炸機(jī)、真空脫油機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻線、包裝機(jī)?？梢钥闯?，脆棗需要采用油炸工藝進(jìn)行制作。
 
　　但現(xiàn)在，油炸工藝制成的零食不怎么符合消費(fèi)者對健康的需求。因此，在這一基礎(chǔ)上，有企業(yè)開始采用凍干設(shè)備來生產(chǎn)脆棗。凍干技術(shù)全名為真空冷凍干燥技術(shù)，是在真空條件下將物料中的固態(tài)水直接升華，從而到達(dá)干燥的目的。大部分加工過程都在零度以下進(jìn)行，大幅減少了對熱敏性物質(zhì)的破壞，保留了食物原本的色香味和營養(yǎng)物質(zhì)，并且其原本的結(jié)構(gòu)也不會受到影響，凍干后口感非常酥脆。
 
　　除此之外，一些更深入的加工形式也在紅棗產(chǎn)業(yè)中得到應(yīng)用。例如指通過發(fā)酵、研磨及分離提取等工藝，將紅棗制成棗泥、濃縮棗片、棗醬、棗酒、棗醋、棗奶、棗飲料等產(chǎn)品?；驈募t棗中提取多糖、環(huán)磷酸腺苷等物質(zhì)，進(jìn)一步拉長紅棗產(chǎn)業(yè)鏈。
 
　　隨著人們生活水平提高，紅棗行業(yè)下游消費(fèi)者個(gè)人及家人的食品保健養(yǎng)生將逐步成為趨勢，未來高品質(zhì)紅棗產(chǎn)品將成為主流消費(fèi)。因此，紅棗產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步深入加工業(yè)，利用食品機(jī)械將其制成休閑食品、健康食品等等，擴(kuò)大銷售范圍，以此來消耗紅棗庫存，緩解紅棗產(chǎn)業(yè)供過于求的情況。

我要評論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號