在消費水平提高和健康飲食意識逐漸增強的催化下,消費者對食品品質(zhì)要求也越來越高。而奶粉作為嬰幼兒賴以成長發(fā)育的“口糧”,其品質(zhì)安全與嬰幼兒健康息息相關,更牽動著每一個父母的心?,F(xiàn)如今,嬰幼兒奶粉的結構逐漸向“化”發(fā)展,并且在政策、生產(chǎn)、檢測等方面層層加持之下,嬰幼兒奶粉產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升,國產(chǎn)質(zhì)量達到歷史好水平。
近些年中國奶粉市場規(guī)模不斷擴大,國產(chǎn)奶粉比例在不斷上升,尤其是嬰幼兒奶粉。嬰幼兒奶粉是現(xiàn)階段國內(nèi)奶粉市場主要產(chǎn)品,市場保持品類細分化趨勢。得益于二孩政策全面放開,從2016年開始,中國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模持續(xù)擴大,市場需求有所提升,成為第二大嬰童消費市場,2019年市場規(guī)模接近2000億元,預計至2020年,中國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模將繼續(xù)擴張至2950多億元。
隨著收入水平及嬰幼兒營養(yǎng)健康認知的持續(xù)深化,消費者對嬰幼兒奶粉產(chǎn)品品質(zhì)要求更高。為了滿足消費升級的需求,以高品質(zhì)促進奶粉加工企業(yè)發(fā)展成為業(yè)態(tài)新潮流,嬰幼兒奶粉的結構逐漸向“化”轉變。如今在政策、生產(chǎn)、檢測等方面層層把關之下,嬰幼兒奶粉產(chǎn)品質(zhì)量大提升。
近年來,國家出臺了一系列重要政策文件提出“提升國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)和美譽度”,“實施嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量提升行動”,同時監(jiān)管部門出臺了非常嚴的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》,2019年6月3日,國家發(fā)展改革委等7部門又發(fā)布了關于《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》的通知,提升行業(yè)準入門檻,夯實產(chǎn)品質(zhì)量。
不僅如此,國內(nèi)大型奶粉加工企業(yè)近些年開啟并加快化發(fā)展,自建、并購海外奶牛養(yǎng)殖基地、嬰幼兒奶粉生產(chǎn)基地等項目相繼落成投產(chǎn),同時進行工藝升級,采用低溫濕法工藝和低溫巴氏殺菌技術相結合,或者低溫干燥噴粉工藝和瞬時殺菌技術,再者引進先進的低溫
噴霧干燥機等,減少乳清蛋白營養(yǎng)成分損失,并保持鮮奶的順滑口感,更有助于消化吸收。
為了嚴把嬰幼兒奶粉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)全過程質(zhì)量,許多乳企加快車間數(shù)字化、智能化轉型,通過建設智能化嬰幼兒奶粉生產(chǎn)線,實現(xiàn)流水線智能化、運行標準化、過程管理信息化、生產(chǎn)監(jiān)控可視化、追溯管理一鍵化等,產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升,國產(chǎn)奶粉消費信心明顯恢復。目前,國產(chǎn)奶粉已經(jīng)占到了主體地位,尤其是奶粉,基本上占比達到50%以上。
除了在嚴苛的國家政策和嚴控奶粉生產(chǎn)全過程質(zhì)量驅(qū)動下,全國各地也在不斷強化嬰幼兒奶粉市場專項監(jiān)督檢查,通過借助三聚氰胺分析儀、奶粉分析儀等專業(yè)的檢測儀器,構筑奶粉品質(zhì)安全初級“過濾網(wǎng)”,從源頭上消除風險隱患。據(jù)說,奶粉抽檢合格率逐年提升,2019年合格率已達99.8%,可以說,我國嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全處于歷史好水平。
目前,從產(chǎn)品品類來看,嬰幼兒奶粉化的趨勢日益凸顯,不過嬰幼兒奶粉行業(yè)還要不斷創(chuàng)新,包括在產(chǎn)品、技術等層面的創(chuàng)新,不斷夯實奶粉品質(zhì),并且持續(xù)精益求精,以高品質(zhì)嬰幼兒奶粉立穩(wěn)寶寶的“奶瓶子”。
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