精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點(diǎn)

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會(huì)

更多+

企業(yè)直播

更多+

豬肉重回“10元”時(shí)代？氣調(diào)包裝保障吃上“放心肉”

2021-05-18 15:13:29 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13113

　　伴隨著生豬產(chǎn)能的不斷恢復(fù)、存出欄量逐漸增加、疊加豬肉消費(fèi)淡季漸近等因素，自2019年年底一路上漲的豬肉價(jià)格重回“10元”時(shí)代。豬肉價(jià)格較前段時(shí)間明顯下降無疑為消費(fèi)者帶來利好，與此同時(shí)市面上的豬肉新鮮度和品質(zhì)也在不斷提升，冷鮮肉、冰鮮肉，氣調(diào)保鮮包裝或者貼體包裝冷鮮肉在商超、生鮮電商平臺(tái)隨處可見，也讓廣大人民群眾吃上“放心肉”。
 

 
　　進(jìn)入到5月份，我國多地的豬肉價(jià)格相對(duì)下降，市場(chǎng)上零售的肉價(jià)已經(jīng)降至十多元一斤，包括后腿肉、后腿肉、全瘦肉、五花肉、里脊肉、腰方肉、排骨等均價(jià)也可以看出較前段時(shí)間有明顯下降。業(yè)內(nèi)人士稱，從本質(zhì)上看，主要是我國生豬產(chǎn)能的不斷恢復(fù)，豬肉產(chǎn)量又大幅提升了，不過豬肉價(jià)格也不會(huì)有太大波動(dòng)。
 
　　豬肉價(jià)格相對(duì)之前明顯下降也讓久違的“豬肉自由”又回來了，與此同時(shí)受益于近些年居民消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)和健康飲食觀念增強(qiáng)等，豬肉的風(fēng)味口感和品質(zhì)安全也在提高?，F(xiàn)如今，市面上不僅僅有熱鮮肉、冷凍肉，還有冷鮮肉、冰鮮肉，并且采用氣調(diào)保鮮包裝或者貼體包裝，充分保持豬肉原有色澤、風(fēng)味口感以及延長(zhǎng)冷鮮豬肉保鮮期。
 
　　從整體上來，生鮮肉占我國肉品消費(fèi)總量的80%以上，生鮮肉消費(fèi)主要以熱鮮肉為主，但在消費(fèi)升級(jí)背景下，越來越多年輕消費(fèi)者已更傾向選擇購買冷鮮肉，特別是氣調(diào)包裝、貼體包裝的冷鮮肉。“冷鮮肉烹飪方便，無需解凍，口感好，豬肉原汁原味，同時(shí)氣調(diào)包裝盒的豬肉干凈又衛(wèi)生”一位在家常做飯的張女士如是說。
 
　　確實(shí)如此，相比熱鮮肉、冷凍肉，冷鮮肉既“冷”又“鮮”，其主要是在良好操作規(guī)范和良好衛(wèi)生條件下，生豬經(jīng)宰前、宰后檢驗(yàn)檢疫合格屠宰后，酮體經(jīng)快速冷卻處理，其后腿肌肉深層中心溫度在24h內(nèi)降至0℃-4℃，在10℃-12℃的車間進(jìn)行分割加工，并在后續(xù)加工、流通、銷售過程中一直保持0℃-4℃范圍內(nèi)，從而冷鮮肉保持原汁原味，口感滑膩鮮嫩。
 
　　為了便于貯藏、運(yùn)輸和銷售，也為了進(jìn)一步提升鮮嫩口感和延長(zhǎng)豬肉保鮮期，冷鮮肉通過氣調(diào)包裝機(jī)或者貼體包裝機(jī)進(jìn)行盒式包裝，主要是利用真空泵產(chǎn)生的吸力，將加熱軟后的熱可塑性塑料片材經(jīng)過模具吸塑成適用于冷鮮肉包裝的各種形狀的真空罩、吸塑托盤、泡殼等，再采用復(fù)合保鮮氣體，對(duì)包裝盒內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，即可避免冷鮮肉減重、失味，防止二次污染，又延長(zhǎng)保鮮期、貨架期。
 
　　不過，對(duì)于加工企業(yè)來說，冷鮮肉通過氣調(diào)包裝機(jī)要注意兩大技術(shù)關(guān)鍵，包括氣體置換率要高和氣體混合精度誤差率要小，否則氣調(diào)包裝盒冷鮮肉包裝質(zhì)量不過關(guān)，冷鮮肉品質(zhì)不穩(wěn)定。通常要求氣體置換率達(dá)98%以上，氣調(diào)保鮮氣體(二氧化碳CO2、氮?dú)釴2、氧氣O2及少量特種氣體)混合精度誤差率要小于2%。
 
　　豬肉是人們餐桌上不可少的食材之一，豬肉價(jià)格重回“10元”時(shí)代，也讓久違的“豬肉自由”又回來了。但是豬肉價(jià)格受到存出欄量、生豬產(chǎn)能、供求關(guān)系等多重因素的影響，有降還會(huì)有升。雖說豬肉價(jià)格高、低難以準(zhǔn)確把控，但豬肉品質(zhì)可以控制，市面上供應(yīng)的豬肉品質(zhì)在不斷提升，也讓群眾吃上安全有品質(zhì)的放心肉。

我要評(píng)論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)