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羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模增至百億 生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)化讓“羊”眉吐氣有底氣

2021-07-12 10:38:01 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：9269

　　隨著我國(guó)三胎政策到來(lái)，宏觀層面上其將對(duì)改善我國(guó)人口結(jié)構(gòu)、應(yīng)對(duì)人口老齡化有著重要意義，具體來(lái)看還將對(duì)相關(guān)的母嬰、教育等行業(yè)帶來(lái)新的增量空間，尤其是奶粉行業(yè)或?qū)⒚媾R更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。而伴隨著近年來(lái)羊奶粉在市場(chǎng)中的得以“羊”眉吐氣，加速生產(chǎn)技術(shù)的革新使之與市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)并進(jìn)，也成為奶粉行業(yè)的重要落腳點(diǎn)。
 

 

　　在消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)下，食品消費(fèi)整體呈現(xiàn)出細(xì)分趨勢(shì)。乳制品行業(yè)中引人關(guān)注的是在向來(lái)以牛乳及其制品為主的發(fā)展空間中，羊奶粉憑借營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、小分子細(xì)膩易吸收等優(yōu)勢(shì)迅速切入賽道，并成為增長(zhǎng)較快的一個(gè)細(xì)分品類。據(jù)《2020年全球羊奶粉行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，自2015年以來(lái)我國(guó)羊奶粉市場(chǎng)年均復(fù)合增長(zhǎng)率保持在16%；另?yè)?jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示，到2020年我國(guó)羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到148億，而2015年這一數(shù)字僅為50億。
 
　　毫無(wú)疑問(wèn)，羊奶粉近年來(lái)正處于快速“升溫”階段，尤其是隨著越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)乳企加碼布局這一賽道，也足以讓人們看到面對(duì)多元化、差異化需求下的消費(fèi)市場(chǎng)，我國(guó)乳企也在做出不懈努力。當(dāng)然，在百億規(guī)模的羊奶粉市場(chǎng)中，發(fā)展增速雖然顯現(xiàn)出行業(yè)發(fā)展?jié)摿?，但歸根究底來(lái)說(shuō)要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展，仍需相應(yīng)企業(yè)深耕品類，從資源整合、生產(chǎn)技術(shù)切入實(shí)現(xiàn)羊奶粉質(zhì)量增長(zhǎng)。
 
　　一方面，隨著近日飛鶴收購(gòu)主要從事羊奶粉生產(chǎn)的陜西小羊妙可乳業(yè)有限公司的消息傳出，也意味著該品牌將在已有牛乳全產(chǎn)業(yè)鏈格局的基礎(chǔ)上進(jìn)一步布局羊奶粉賽道，實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)開(kāi)花。與此同時(shí)，也能看到當(dāng)下羊奶粉領(lǐng)域的圈地跑馬階段已然結(jié)束，各品牌的布局中幾乎都已經(jīng)構(gòu)建起相對(duì)完善的集牧場(chǎng)、生產(chǎn)工廠、銷售等于一體的產(chǎn)業(yè)鏈格局。對(duì)于羊奶粉行業(yè)來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑也體現(xiàn)出乳業(yè)內(nèi)部正加速資源整合，以更加完善的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)推動(dòng)羊奶粉品質(zhì)的提升，并增強(qiáng)產(chǎn)品和品牌本身的競(jìng)爭(zhēng)力。
 
　　另一方面，近年來(lái)人們?cè)谀谭巯M(fèi)中越來(lái)越傾向于國(guó)產(chǎn)，這對(duì)于我國(guó)奶粉行業(yè)而言正是發(fā)展機(jī)遇，但諸如羊奶粉一類早前過(guò)多依賴于進(jìn)口原料、進(jìn)口產(chǎn)品的賽道，在現(xiàn)下發(fā)展中也需夯實(shí)生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)化升級(jí)的基礎(chǔ)，以高質(zhì)量服務(wù)于消費(fèi)者、以高品質(zhì)提升其競(jìng)爭(zhēng)力。一般而言，羊奶粉生產(chǎn)無(wú)外乎干法、濕法、干濕法復(fù)合三種工藝，得益于近年來(lái)各大品牌加大在羊奶粉生產(chǎn)鏈上的投入，無(wú)論是基于就近奶源供應(yīng)實(shí)現(xiàn)的一次噴霧干燥成粉濕法工藝，還是采用干濕復(fù)合工藝，都能更好地根據(jù)乳企產(chǎn)業(yè)鏈情況進(jìn)行因地制宜的生產(chǎn)，確保羊奶粉兼具口感和營(yíng)養(yǎng)。
 
　　除此之外，還有不少乳企在生產(chǎn)環(huán)節(jié)也通過(guò)引入先進(jìn)的紫外線殺菌、臭氧殺菌設(shè)備，實(shí)現(xiàn)對(duì)羊奶粉的雙重殺菌，并在包裝環(huán)節(jié)采用真空充氮包裝設(shè)備使成品能更好的維持其質(zhì)感；也有乳企則在羊奶膻味上下功夫，利用低溫多效閃蒸除膻工藝盡可能地去除膻味，使羊奶粉沖泡后更加利口。
 
　　總而言之，隨著羊奶粉在時(shí)下消費(fèi)環(huán)境中受到青睞，這一市場(chǎng)規(guī)模正呈現(xiàn)出較好的增長(zhǎng)勢(shì)頭，眾多乳企的布局也將有利于推動(dòng)業(yè)內(nèi)以良好的競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)的增長(zhǎng)。當(dāng)然，行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵還是需要立足于生產(chǎn)技術(shù)的不斷優(yōu)化中。

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