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“10根烤腸”安排上了嗎?自動(dòng)灌腸、烤腸機(jī)直擊味蕾

2021-11-24 15:39:13 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:11805

  “冬天的第一杯奶茶,冬天的一頓火鍋,冬天的第一支口紅”,近期又被網(wǎng)上“10根烤腸”的梗給刷爆了,關(guān)于“你遇到為你買(mǎi)10根烤腸的人了嗎?”、“早晚你會(huì)遇到給你買(mǎi)10根烤腸的人”......相關(guān)話(huà)題一時(shí)間引起人們廣泛的關(guān)注和熱議。當(dāng)下,在便利店、炸雞店、燒烤攤都能見(jiàn)到烤腸的“身影”,自動(dòng)化灌腸機(jī)、烤腸機(jī)為你送上“10根烤腸”背后溫暖的同時(shí),也將更好地滿(mǎn)足你的味蕾需求!
 


 

  肉制品是人們生活中常常食用的產(chǎn)品之一,這也造就了我國(guó)是肉制品生產(chǎn)大國(guó),根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2020年中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量超過(guò)7千萬(wàn)噸。其中,2010-2020年肉制品產(chǎn)量由91萬(wàn)多噸增長(zhǎng)至157萬(wàn)噸以上,復(fù)合年均增長(zhǎng)率為5.6%。伴隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整,國(guó)民生活水平的不斷提高,市場(chǎng)對(duì)肉制品的需求愈來(lái)愈多,種類(lèi)要求也越來(lái)越豐富。
 
  依目前來(lái)看,國(guó)內(nèi)肉制品的種類(lèi)繁多,根據(jù)成品的特征和產(chǎn)品的加工工藝可將肉制品分為香腸制品、火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、熏烤制品等等。其中,香腸制品主要是將畜禽肉絞碎成條狀,再通過(guò)自動(dòng)化灌腸設(shè)備灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀肉制品,其占據(jù)肉制品整體市場(chǎng)的近1/3,也是眾多人餐桌上非常常見(jiàn)的肉制品之一。
 
  不僅如此,香腸制品通過(guò)油炸或烤制等工藝,其的消費(fèi)場(chǎng)景也在發(fā)生變化,在便利店、炸雞店、燒烤攤,你都能見(jiàn)到烤腸的“身影”。近期,關(guān)于“10根烤腸”的梗刷爆網(wǎng)絡(luò)。當(dāng)然,對(duì)于筆者來(lái)說(shuō),同大多數(shù)人一樣關(guān)注“10根烤腸”梗背后一份溫暖的同時(shí),筆者還在意烤腸風(fēng)味口感和品質(zhì)如何,好吃、安全、衛(wèi)生才是最后的“歸宿”!
 
  香腸制品灌制過(guò)程中是否安全、衛(wèi)生以及后續(xù)烤制環(huán)節(jié)烘烤時(shí)間和溫度的把控,對(duì)于烤腸風(fēng)味口感和品質(zhì)產(chǎn)生直接的影響。通常香腸制作要經(jīng)過(guò)選料、切肉、混合攪拌、灌腸、包裝等數(shù)道工藝,起初數(shù)道加工環(huán)節(jié)大都依靠手工制作,個(gè)人、加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生稍不注意很容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。而今,切肉、攪拌、灌腸等多道環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)器加工,制作出的香腸緊實(shí)Q彈和更安全、衛(wèi)生。
 
  有了品質(zhì)有保障的香腸制品作為原料,再借助專(zhuān)用的自動(dòng)烤腸機(jī)器進(jìn)行油炸、烤制,“10根烤腸”背后附著溫馨的同時(shí),你也能順帶享用酥香可口、香味十足、肉質(zhì)緊實(shí)Q彈且健康、安全的烤腸產(chǎn)品。相比油炸烤腸、燒烤香腸,自動(dòng)烤腸機(jī)加工的香腸更健康、衛(wèi)生,并且設(shè)有溫度控制裝置,可以根據(jù)烤制需要調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間,保證烤腸風(fēng)味口感。此外,對(duì)于便利店、小攤販來(lái)說(shuō),自動(dòng)烤腸機(jī)自動(dòng)化程度高、操作便利、清洗維護(hù)方便,成為香腸烤制的好幫手!
 
  現(xiàn)如今,我國(guó)在食品質(zhì)量安全管理方面已建立較為全面的保障制度,能夠?qū)ο隳c制品等肉制品信息進(jìn)行高效化定量評(píng)定,從而保障香腸制品產(chǎn)品質(zhì)量安全。而作為成品烤腸風(fēng)味口感和質(zhì)量安全關(guān)鍵環(huán)節(jié),自動(dòng)化灌制香腸、控制香腸烤制加工溫度和時(shí)間以及做好烤腸食品加工監(jiān)管,對(duì)于提高成品烤腸安全質(zhì)量是至關(guān)重要的。自動(dòng)化灌腸設(shè)備、烤腸機(jī)器的應(yīng)用,也將不斷地為你奉上健康、安全和肉香濃郁、肉質(zhì)緊實(shí)Q彈的烤腸產(chǎn)品。

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