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吉林鮮食玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展 標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)付諸行動

2022-03-22 16:05:52 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:Yolanda 閱讀量:8556

  市場上,香、甜、黏、嫩各具特色的鮮食玉米,日益受到消費(fèi)者的青睞,同時,也帶動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。近年來,吉林鮮食玉米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,實(shí)現(xiàn)了從賣玉米原糧到深加工產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變,2021年加工鮮食玉米10.4億穗,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值16億元。經(jīng)過挑選、整形、殺青、冷卻、真空封口、殺菌等近20道工序,吉林鮮食玉米走向越來越多老百姓的餐桌。
 

 
  吉林省位于世界黃金玉米帶,優(yōu)越的地理位置、獨(dú)特的氣候資源和良好的生態(tài)環(huán)境,造就了吉林鮮食玉米口感香甜,營養(yǎng)豐富。同時,吉林省農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)25家、農(nóng)業(yè)大專院校5所,擁有國家玉米工程技術(shù)研究中心和農(nóng)業(yè)部玉米品種科技改良中心。豐富的種質(zhì)資源為吉林省發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)筑牢了根基。得天獨(dú)厚的先天、后天條件,讓鮮食玉米產(chǎn)業(yè)成為了吉林省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的朝陽產(chǎn)業(yè),全省入統(tǒng)鮮食玉米企業(yè)104戶,工業(yè)總產(chǎn)值19.4億元。
 
  2020年5月,吉林省出臺了《關(guān)于加強(qiáng)鮮食玉米品牌建設(shè)加快鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》,明確提出,在3—5年內(nèi)全省鮮食玉米品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化水平顯著提高,全面啟動鮮食玉米品牌建設(shè)。2021年全省鮮食玉米總產(chǎn)值達(dá)到32億元,相比2019年翻了一番。2021年,吉林省糧食和物資儲備局制定發(fā)布了鮮食玉米團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
 
  2022年3月3日,“吉林鮮食玉米”入選新華社民族品牌工程簽約儀式暨吉林鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會在長春市舉行。會上發(fā)布了《吉林鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》,對鮮食玉米種植、儲藏運(yùn)輸、加工、質(zhì)量追溯等全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)由吉林省質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、科研院所、院校及相關(guān)企業(yè)等單位的專家共同起草完成,包括《吉林鮮食玉米》《吉林鮮食玉米種植技術(shù)規(guī)范》《吉林鮮食玉米儲存運(yùn)輸規(guī)范》《吉林鮮食玉米加工技術(shù)規(guī)范》和《吉林鮮食玉米質(zhì)量追溯信息規(guī)范》等五個標(biāo)準(zhǔn)。以真空包裝玉米穗加工技術(shù)規(guī)范為例,標(biāo)準(zhǔn)明確提出,適時采收的鮮食玉米要在12個小時內(nèi)完成加工,經(jīng)過挑選、整形、殺青、冷卻、真空封口、殺菌等近20道工序,并檢測無金屬、無異物、無漏脹袋后,方能進(jìn)行包裝。
 
  未來,吉林鮮食玉米生產(chǎn)企業(yè)要抓住入選新華社民族品牌工程這一契機(jī),把好食品安全關(guān),利用現(xiàn)代化、智能化的鮮食玉米加工設(shè)備,機(jī)械化生產(chǎn)。

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