當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 科技動(dòng)態(tài)

藍(lán)靛果花青素組成及其抗氧化活性研究取得重要進(jìn)展

2022-10-10 10:59:05 來(lái)源：中國(guó)科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所閱讀量：7228

　　中國(guó)科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所日前宣布，該所研究人員建立了準(zhǔn)確高效的藍(lán)靛果果實(shí)花青素定性、定量檢測(cè)技術(shù)方法。

　　藍(lán)靛果是我國(guó)東北林區(qū)重要特色資源植物，果實(shí)富含花青素。2021年黑龍江省衛(wèi)健委發(fā)布的《黑龍江省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 藍(lán)靛果》正式實(shí)施，允許藍(lán)靛果果實(shí)及其制品不僅可以企業(yè)化生產(chǎn)，同時(shí)還可以進(jìn)入消費(fèi)流通領(lǐng)域。然而目前我國(guó)東北林區(qū)藍(lán)靛果果實(shí)花青素組成類型、分布特征及其自由基清除活力缺乏系統(tǒng)性研究和分析評(píng)價(jià)，對(duì)影響自由基清除活性的關(guān)鍵花青素種類缺乏深入認(rèn)識(shí)。

　　上述研究建立了準(zhǔn)確高效的藍(lán)靛果果實(shí)花青素定性、定量檢測(cè)技術(shù)方法?；谠摲椒?，研究人員對(duì)我國(guó)東北林區(qū)藍(lán)靛果果實(shí)花青素組成、含量進(jìn)行了系統(tǒng)檢測(cè)分析，并利用灰色關(guān)聯(lián)分析統(tǒng)計(jì)方法研究了不同種類花青素含量與自由基清除活力的相關(guān)性。

　　研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)東北林區(qū)藍(lán)靛果果實(shí)花青素主要有9種。不同種質(zhì)藍(lán)靛果可根據(jù)果實(shí)中花青素種類不同分為3大類，7個(gè)亞類。不同種質(zhì)藍(lán)靛果果實(shí)總花青素含量分布符合正態(tài)分布，含量變化范圍為100克鮮果中花青素含量為158.44—1751.44毫克?；谡龖B(tài)分布曲線，研究人員建立了藍(lán)靛果果實(shí)花青素含量分級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。其中，藍(lán)靛果果實(shí)花青素中矢車菊素-3.5-雙氧葡萄糖苷含量與羥基自由基和超氧陰離子自由基清除活力最相關(guān)。

　　該研究為高花青素含量和高抗氧化活性藍(lán)靛果新種質(zhì)選育提供重要參考，也為以藍(lán)靛果果實(shí)為原料開(kāi)發(fā)抗氧化功能食品或藥品提供了理論依據(jù)。

上一篇：γ-谷氨酰肽減鹽增味技術(shù)進(jìn)一步提升

下一篇：研究發(fā)現(xiàn)我國(guó)消費(fèi)者偏好文字、醒目、綠色的生鮮豬肉包裝正面標(biāo)簽

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

藍(lán)靛果花青素組成及其抗氧化活性研究取得重要進(jìn)展

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

藍(lán)靛果花青素組成及其抗氧化活性研究取得重要進(jìn)展

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+