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中洋魚(yú)天下攜手盒馬正式宣布水產(chǎn)預(yù)制菜深度合作全面開(kāi)啟

2023-03-22 11:57:01 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 編輯：水瑩臻 閱讀量：8593

　　近期，在由盒馬推出的“咬春八鮮”系列商品中，人們發(fā)現(xiàn)了久負(fù)盛名的“長(zhǎng)江三鮮”的身影，它的出現(xiàn)引燃了大批消費(fèi)者的熱情。3月17日，來(lái)自全國(guó)的數(shù)十家媒體在江蘇海安中洋魚(yú)天下現(xiàn)代漁業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園，一起見(jiàn)證了中洋魚(yú)天下與盒馬強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合共同宣布將在水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)域全面展開(kāi)深度合作分享會(huì)，并參觀了中洋魚(yú)天下現(xiàn)代漁業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園。
 
　　在中洋魚(yú)天下現(xiàn)代漁業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園了解到中洋魚(yú)天下至今已開(kāi)發(fā)了涵蓋海水、淡水兩大環(huán)境體系中的魚(yú)、蝦、蟹、貝、螺、蛙、藻等七大物理形態(tài)，18個(gè)產(chǎn)品系列，400多個(gè)產(chǎn)品，建立了全產(chǎn)業(yè)鏈支撐的“養(yǎng)殖—加工—產(chǎn)品—消費(fèi)者”全程可追溯體系。在開(kāi)發(fā)性保護(hù)長(zhǎng)江生態(tài)珍稀魚(yú)類(lèi)的過(guò)程中，形成了集科研、種苗、養(yǎng)殖、飼料、加工、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流、產(chǎn)品品牌營(yíng)銷(xiāo)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，并在渠道運(yùn)營(yíng)上，實(shí)現(xiàn)了線上線下、B端C端、國(guó)內(nèi)國(guó)外市場(chǎng)的全面布局開(kāi)花。
 
　　“我們對(duì)深度合作伙伴有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)和全維度的衡量”，盒馬全國(guó)水產(chǎn)采購(gòu)負(fù)責(zé)人洛楓透露，盒馬選擇與中洋魚(yú)天下合作，一是信任其長(zhǎng)江珍稀魚(yú)種從種質(zhì)繁育、養(yǎng)殖，到產(chǎn)品生產(chǎn)、冷鏈、物流等全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)把控能力；二是看重其在水產(chǎn)預(yù)制菜多年的深耕積淀，以及可持續(xù)創(chuàng)新的新品開(kāi)發(fā)能力。“未來(lái)，以盒馬多元的消費(fèi)者觸達(dá)網(wǎng)絡(luò)，加上中洋魚(yú)天下從源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈品控能力，我們將攜手把更多不同水產(chǎn)食材，不同口味的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)預(yù)制菜品，送到更多消費(fèi)者的餐桌上。”
 
　　對(duì)此，中洋集團(tuán)副總裁、中洋魚(yú)天下總經(jīng)理劉大勇表示，依托行業(yè)“四全體系”——全品類(lèi)、全產(chǎn)業(yè)鏈、全程可追溯、全渠道運(yùn)營(yíng)，中洋魚(yú)天下正進(jìn)一步發(fā)力水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)域。
 
　　“好的預(yù)制菜，一是要選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的原料，二是要實(shí)現(xiàn)高度還原。”劉大勇說(shuō)，中洋魚(yú)天下將基于自身的水產(chǎn)食材全品類(lèi)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)加強(qiáng)科研投入，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上不斷推陳出新，以不同類(lèi)型水產(chǎn)預(yù)制菜創(chuàng)新產(chǎn)品滿足求新求變的消費(fèi)者，讓營(yíng)養(yǎng)美味和安全便捷亦可兼得。
 
　　此前，中洋魚(yú)天下與上海海洋大學(xué)等高校進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，共建食品研究院，在水產(chǎn)品加工保鮮、保水、?；?、排酸、調(diào)味等方面開(kāi)展相關(guān)核心技術(shù)的聯(lián)合研究，持續(xù)提升了關(guān)鍵技術(shù)上的創(chuàng)新突破能力。中洋魚(yú)天下追求水產(chǎn)品本身的自然鮮美，在生產(chǎn)加工中，為鎖住原味，采用先進(jìn)的規(guī)模化液氮速凍、氣調(diào)包裝設(shè)備系統(tǒng)，并在物流冷鏈方面，搭建了“總倉(cāng)—分倉(cāng)—前置倉(cāng)”的倉(cāng)配體系，提供冷鏈直達(dá)的到倉(cāng)、到店、到家服務(wù)。
 
　　伴隨著深耕長(zhǎng)三角、覆蓋大灣區(qū)、進(jìn)軍京津冀等布局規(guī)劃的逐步推進(jìn)，通過(guò)此次中洋天下與盒馬的攜手， “長(zhǎng)江三鮮”成為更多普通人家餐桌上的“?？?rdquo;指日可待。
 
　　（水瑩臻）

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