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蘭陵縣加強生豬屠宰監(jiān)管 保障群眾肉產(chǎn)品質(zhì)量安全

2023-06-12 14:52:14 來源：齊魯樣板蘭陵三農(nóng) 閱讀量：9769

　　為規(guī)范生豬肉品市場秩序，保障豬肉質(zhì)量安全和人民群眾身體健康，蘭陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局根據(jù)國家相關法律、法規(guī)及標準規(guī)范，要求屠宰廠(場)在屠宰活動中切實履行主體責任，堅守“五個嚴禁”紅線不可越，“五個應當”責任必履行，保障肉類質(zhì)量安全。
 
　　一、“五個嚴禁”
 
　　1、嚴禁出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點屠宰證書、標志牌；
 
　　2、嚴禁未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、無耳標的生豬進廠(場)；
 
　　3、嚴禁注水或注入其他物質(zhì)；
 
　　4、嚴禁收購、屠宰、加工病害豬、死豬；
 
　　5、嚴禁“兩證兩章”不全的生豬產(chǎn)品出廠(場)。
 
　　二、“五個應當”
 
　　1、應當遵守國家法律、法規(guī)以及標準規(guī)程與規(guī)范，規(guī)范屠宰、安全生產(chǎn)、誠信經(jīng)營；
 
　　2、應當建立日常管理制度，做到定點屠宰標志醒目、場區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔、規(guī)章制度上墻、屠宰和無害化處理等設施設備運轉(zhuǎn)正常；
 
　　3、應當建立生豬進廠(場)、肉品品質(zhì)檢驗、豬肉產(chǎn)品出廠(場)、無害化處理、“瘦肉精”自檢等等登記臺賬，做到信息真實完整并保存不少于兩年；
 
　　4、應當按國家規(guī)定的屠宰操作規(guī)程規(guī)范要求實施生豬屠宰和肉品品質(zhì)檢驗，確保豬肉質(zhì)量安全和出廠(場)生豬產(chǎn)品“兩章兩證”齊全；
 
　　5、應當主動接受主管部門監(jiān)督，并按要求及時報送相關報表和信息。
 
　　通過重點監(jiān)測縣內(nèi)2家生豬屠宰企業(yè)產(chǎn)能調(diào)度數(shù)據(jù)顯示，目前兩家企業(yè)可日屠宰生豬1000頭，投放市場約20噸，可充分保證縣內(nèi)豬肉產(chǎn)品供應。

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