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賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶將成為寧夏乳業(yè)發(fā)展新增長(zhǎng)點(diǎn)

2023-10-10 10:53:33 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 閱讀量：9992

　　日前，寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)高端牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在寧夏回族自治區(qū)銀川市舉辦。與會(huì)人士指出，在當(dāng)前消費(fèi)趨勢(shì)的推動(dòng)下，產(chǎn)區(qū)牛奶能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)牛奶口感更濃醇、品質(zhì)更高以及更綠色的價(jià)值需求，將成為奶業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
 
　　隨著消費(fèi)水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)牛奶產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)提出了更高的要求。牛奶的本質(zhì)是農(nóng)畜產(chǎn)品，因此，奶源是否綠色，也隨之成為牛奶價(jià)值評(píng)判的核心要素和消費(fèi)者選購(gòu)牛奶時(shí)的關(guān)鍵因素。在此背景下，產(chǎn)區(qū)牛奶成為當(dāng)前市場(chǎng)趨勢(shì)下越來(lái)越多消費(fèi)者的新選擇。
 
　　據(jù)介紹，作為中國(guó)奶業(yè)十大主產(chǎn)省份之一，寧夏地處“黃金奶源帶”，擁有優(yōu)越的氣候條件、地理優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，適合優(yōu)質(zhì)飼草的種植和荷斯坦奶牛的養(yǎng)育。“十四五”期間，寧夏定下了全力打造“高端奶之鄉(xiāng)”的目標(biāo)，以夏進(jìn)乳業(yè)為代表的6家寧夏乳企結(jié)成戰(zhàn)略同盟，共同推動(dòng)寧夏奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至2022年年底，寧夏奶牛存欄82萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)16.8%，增速連續(xù)4年居全國(guó)前列；規(guī)?；B(yǎng)殖比例達(dá)99%，高于全國(guó)平均水平30個(gè)百分點(diǎn)；日產(chǎn)生鮮乳1.2萬(wàn)噸，年總產(chǎn)量350萬(wàn)噸，居全國(guó)第四。
 
　　對(duì)于寧夏牛奶的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，新希望乳業(yè)總裁朱川總結(jié)為六個(gè)字——天時(shí)、地利、人和。
 
　　首先，賀蘭山的地理位置和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，成就了寧夏產(chǎn)區(qū)牛奶的優(yōu)異品質(zhì)。其次，寧夏人均生鮮乳占有量居全國(guó)前列，且牛奶產(chǎn)業(yè)已成為寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)的拳頭產(chǎn)業(yè)，得到了政策的大力支持。早在2019年，寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等9部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，明確到2022年全區(qū)生鮮乳年總產(chǎn)量達(dá)到260萬(wàn)噸以上，百頭以上規(guī)?；B(yǎng)殖比重超過(guò)99%。
 
　　此外，寧夏牛奶產(chǎn)業(yè)成熟度高、基礎(chǔ)良好，國(guó)內(nèi)各大乳業(yè)爭(zhēng)相在此建立奶源基地：2020年，伊利在吳忠建成全球最大的乳制品單體加工工廠；光明乳業(yè)與中衛(wèi)市政府簽訂協(xié)議，擬共建千億產(chǎn)業(yè)集群，1500噸高端液態(tài)奶和嬰幼配方奶粉加工項(xiàng)目隨后落地；同年，新希望乳業(yè)收購(gòu)夏進(jìn)乳業(yè)，后者當(dāng)時(shí)在寧夏乳制品中市占率超過(guò)60%；2023年5月，蒙牛投建的全球首座乳業(yè)全數(shù)智化工廠落成投產(chǎn)，全面達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值100億元。產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)和政策優(yōu)勢(shì)的綜合疊加，為寧夏牛奶走向全國(guó)市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。
 
　　但是與奶源實(shí)力不相匹配的是，“寧夏奶”產(chǎn)區(qū)概念尚未被消費(fèi)者熟知，寧夏本土乳業(yè)品牌也沒(méi)在全國(guó)叫響，“寧夏奶”也未在消費(fèi)者心中形成深刻的產(chǎn)區(qū)印象。對(duì)此，北京先行營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)有限公司總經(jīng)理、執(zhí)行合伙人王力緯認(rèn)為，區(qū)域乳企需要回歸牛奶的本質(zhì)，找到自身不可復(fù)制的差異化特征，才能從當(dāng)前日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中找到立足之地。
 
　　夏進(jìn)乳業(yè)提出的“寧夏賀蘭山，自古好牧場(chǎng)”價(jià)值訴求，就是將“賀蘭山”這一寧夏標(biāo)簽和具體牛奶產(chǎn)品相結(jié)合，在加深寧夏區(qū)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)賀蘭山認(rèn)知的同時(shí)，喚醒區(qū)外消費(fèi)者對(duì)寧夏的記憶，從而幫助寧夏產(chǎn)區(qū)牛奶走向全國(guó)。
 
　　論壇上，夏進(jìn)乳業(yè)聯(lián)合多家本土企業(yè)共同簽署了《寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)聯(lián)盟承諾書(shū)》，以加強(qiáng)行業(yè)自律，并自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督，共同推動(dòng)寧夏奶產(chǎn)業(yè)高效、高質(zhì)量發(fā)展，打響“賀蘭山產(chǎn)區(qū)”這一具有區(qū)域特色和優(yōu)勢(shì)的標(biāo)簽認(rèn)知。
 
　　（張宏沛）

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