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鷹潭市開展年夜飯食品安全大檢查

2024-02-04 14:15:09 來源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局閱讀量：10387

　　龍年將至，鷹潭市大中型餐飲單位的“年夜飯”預(yù)訂進(jìn)入高峰期。為有效避免發(fā)生食品安全事故，保障人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和的春節(jié)假期，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)了“年夜飯”食品安全監(jiān)管，守護(hù)市民“舌尖上的年味”。

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了餐飲單位食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣等環(huán)節(jié)；要求餐飲單位加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和餐飲制作過程的衛(wèi)生管控；督促餐飲單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保“年夜飯”和春節(jié)期間餐飲安全。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員還要求餐飲單位加強(qiáng)“厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”文明理念，主動(dòng)使用公勺公筷，踐行光盤行動(dòng)，杜絕餐桌上的浪費(fèi)；鼓勵(lì)餐飲單位在制定年夜飯菜單和制作年夜飯過程中，結(jié)合就餐人數(shù)合理建議菜品與菜量，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

　　下一步，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)提供“年夜飯”服務(wù)的餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)存在違法行為的商家將會(huì)嚴(yán)厲打擊，全力保障市民春節(jié)假期的就餐安全。

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