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安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝無為板鴨加工技術(shù)規(guī)程》在無為市市場監(jiān)督管理局召開研討會

2024-11-08 14:02:49 來源：安徽省食品行業(yè)協(xié)會微信號閱讀量：9911

　　11月6日，安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝無為板鴨加工技術(shù)規(guī)程》在無為市市場監(jiān)督管理局召開研討會。安徽省食品行業(yè)協(xié)會智庫牛偉、副秘書長孫晴等一行到無為市調(diào)研研討標(biāo)準(zhǔn)情況，無為市市場監(jiān)督管理局副局長吳剛、無為市市場監(jiān)督管理局石澗所所長王婷姑、無為市市場監(jiān)督管理局副股長鄒宇、蕪湖市標(biāo)準(zhǔn)化研究院部長王燦、蕪湖市食品藥品檢驗中心主任錢淺、無為餐飲協(xié)會、無為板鴨協(xié)會、無為市阮老頭板鴨有限公司、安徽馬恒興板鴨有限公司和無為縣馬玉虎板鴨店等相關(guān)企業(yè)負(fù)負(fù)責(zé)人參加了研討會議。

　　會上，無為市市場監(jiān)督管理局副局長吳剛介紹了無為板鴨基本情況和產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，無為板鴨具有悠久的歷史傳統(tǒng)、名揚(yáng)四方，板鴨已成為無為的專屬名片，在飲食文化不斷發(fā)展的過程中，經(jīng)過多年不斷探索創(chuàng)新，板鴨越來越受到顧客的歡迎板鴨產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，要做大做強(qiáng)，走出無為、走出安徽、走向全國乃至世界，必然要走向產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，由于缺乏統(tǒng)一的加工技術(shù)規(guī)程，預(yù)包裝無為板鴨在生產(chǎn)過程中存在著質(zhì)量參差不齊、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題，這不僅影響了消費(fèi)者的購買體驗，也制約了無為板鴨產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。因此，制定安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝無為板鴨加工技術(shù)規(guī)程》具有重要的現(xiàn)實意義。

　　安徽省食品行業(yè)協(xié)會副秘書長孫晴介紹了安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝無為板鴨加工技術(shù)規(guī)程》的起草背景和過程。安徽省食品行業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)化工程師束家娣就地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝無為板鴨加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行技術(shù)要點解讀。安徽省食品行業(yè)協(xié)會智庫牛偉就如何在政府引導(dǎo)和省、市協(xié)會聯(lián)動的合作機(jī)制下，無為板鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、市場開拓、品牌提升、產(chǎn)業(yè)融合及龍頭帶動等方面提出了一些合理化的建議。

　　研討會上，參會代表暢所欲言、各抒己見，提出了眾多合理化的建議，為標(biāo)準(zhǔn)制定的嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、合理、可操作奠定了基礎(chǔ)。安徽省食品行業(yè)協(xié)會表示將持續(xù)加強(qiáng)與無為市市場監(jiān)督管理局和無為市各地方協(xié)會、企業(yè)的溝通協(xié)作，為無為板鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力，共同助力推動無為板鴨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

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