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標準引領 助推芥菜梅干菜產業(yè)高質量發(fā)展

2025-04-08 15:41:35 來源：湖南省食品質量安全技術協(xié)會 閱讀量：10825

　　2025年4月2日，湖南省食品質量安全技術協(xié)會黨支部書記曾憲峰、副秘書長楊政、團標委主任委員曹小彥、專家馮敏受邀參加岳陽市市場監(jiān)督管理局組織召開的《湖南省地方標準 芥菜梅干菜加工技術規(guī)程》制訂啟動會暨《團體標準 芥菜梅干菜》立項研討會。旨在通過標準引領，規(guī)范芥菜梅干菜加工工藝，推動湖南傳統(tǒng)特色產業(yè)提質升級。湖南省市場監(jiān)管局、岳陽市市場監(jiān)管局等相關領導、行業(yè)專家及十余家企業(yè)代表參會。
 
　　芥菜產業(yè)是湖南省傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，岳陽華容縣、君山區(qū)作為核心種植區(qū)，芥菜種植面積達24萬畝，年產量超120萬噸，總產值突破100億元。近年來，部分企業(yè)通過廠房升級改造，探索鹽漬芥菜深加工，開發(fā)梅干菜產品。然而，由于缺乏統(tǒng)一的國家或行業(yè)標準，產品質量參差不齊，制約了產業(yè)進一步發(fā)展。此次地方標準和團體標準的制定，將明確技術參數和加工規(guī)范，為產業(yè)高質量發(fā)展提供技術支撐。
 
　　會議由岳陽市市場監(jiān)督管理局副局長李岳玲主持。她介紹，標準的制定是保障產品質量穩(wěn)定性、提升市場競爭力的關鍵舉措，對擦亮“岳陽芥菜”品牌、延伸產業(yè)鏈意義重大。2024年8月，岳陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合湖南省市場監(jiān)管局產商品評審中心、湖南省食品質量安全技術協(xié)會等單位啟動標準立項籌備工作，并于2025年2月獲湖南省市場監(jiān)管局批準。
 
　　會上，協(xié)會黨支部書記曾憲峰講解了制標的初步方案：啟動，調研，起草等時間安排和關鍵技術指標的確定。協(xié)會專家馮敏、曹小彥分別就標準制訂過程中關鍵技術要求等相關內容提出了建設性建議。
 
　　湖南省市場監(jiān)管局標準化處一級調研員胡俊平指出，標準制定需兼顧科學性與實用性，立足產業(yè)發(fā)展實際，確保標準可操作、可推廣。湖南省市場監(jiān)管局食品生產安全監(jiān)管處調研員譚立偉表示，將加強標準與食品安全監(jiān)管銜接，助力企業(yè)合規(guī)生產。行業(yè)專家圍繞加工工藝、質量指標等展開研討，企業(yè)代表則從生產實踐出發(fā)提出技術優(yōu)化建議。
 
　　企業(yè)代表、湖南國泰食品有限公司總經理陳程程表示：“統(tǒng)一標準的出臺將解決行業(yè)內工藝不統(tǒng)一、品質波動大的痛點，為企業(yè)拓展省外市場提供通行證。”
 
　　會后，與會人員實地調研湖南國泰食品有限公司生產車間，深入了解芥菜深加工流程。下一步，標準起草組將匯總各方意見，加快推進標準文本編制和論證工作，預計年內完成審定發(fā)布。
 
　　此次標準的制定標志著湖南省芥菜產業(yè)邁入標準化、規(guī)范化新階段，為傳統(tǒng)特色農產品轉型升級注入新動能，也將為全國梅干菜產業(yè)標準化提供“湖南樣板”。
 
　　稿源：協(xié)會秘書處

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