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    夏季，蔬果汁成了很多注重飲食營養(yǎng)者的首先飲品，不過專家提醒大家，選擇蔬果汁一方面要了解它們，掌握主要營養(yǎng)成分，根據(jù)自身的體質(zhì)特點(diǎn)、生活習(xí)慣進(jìn)行選擇；另一方面也不應(yīng)過高評(píng)價(jià)它們，如番茄汁中的番茄紅素、胡蘿卜汁中的胡蘿卜素等，并不要期望通過它們治療疾病，而在選擇中則應(yīng)牢記，安全性永遠(yuǎn)是位的。那么，怎樣選擇適合自己的蔬果汁，喝的時(shí)候應(yīng)注意什么？

    桑葚汁——適合養(yǎng)眼的辦公族    

    關(guān)鍵詞：花青素

    桑葚汁中富含多酚類花青素，有一定明目作用，這對(duì)于用眼過度的辦公室人群有一定好處。同時(shí)，作為一種多酚物質(zhì)，可以改善受輻射身體免疫功能及脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)人體免受自由基的損傷。

    【科學(xué)混搭】

    少和大量蛋白質(zhì)同食

    桑葚汁注意不要同大量蛋白質(zhì)，如雞蛋、牛奶等同時(shí)食用，因?yàn)闈{果類果汁會(huì)降低人體對(duì)于蛋白質(zhì)的消化功能。

    番茄汁——對(duì)男士健康更有益

    

    關(guān)鍵詞：番茄紅素

    番茄汁可以說是為男性量身打造的飲料，但由于其口感無法跟橙汁、蘋果汁等水果汁相比，因此很多人并不喜歡喝番茄汁。

    番茄紅素是讓西紅柿呈現(xiàn)誘人紅色的主要原因，這種有效的抗氧化劑可以抑制一系列疾病，其中包括和男性息息相關(guān)的前列腺疾病。很多研究都已經(jīng)證明，那些常吃西紅柿的男性比一般人得前列腺疾病的幾率要小。

    【科學(xué)混搭】

    吃油炸食品時(shí)喝較好

    在食用一些油炸油膩食品時(shí)，選擇飲用番茄汁，可增加抗氧化能力。

    橙汁——生活不規(guī)律人群可常喝

    

    關(guān)鍵詞：維生素C

    橙汁目前在蔬果汁市場(chǎng)上的人氣高居，橙汁中富含的維生素C正是很多生活不規(guī)律、飲食結(jié)構(gòu)不合理人群所缺乏的。

    【科學(xué)混搭】

    和含鐵食物是絕配

    因?yàn)榫S生素C能有效促進(jìn)身體對(duì)鐵的吸收，因此橙汁和含鐵食物是絕配，如一些粗糧谷物以及生菜、豆類、豬肝、紅肉等。

    胡蘿卜汁——熬夜干眼人群的好選擇

    

    關(guān)鍵詞：胡蘿卜素

    胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼和夜盲癥，易引起皮膚干燥，使眼部、呼吸道、泌尿道、腸道黏膜的抗感染能力降低。

    適合葷素搭配

    胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素會(huì)轉(zhuǎn)為維生素A，維生素A是一種脂溶性的微量元素，因此為了增加身體對(duì)于維生素A的吸收，可以搭配一些油炸食物或動(dòng)物性食物。

    蘋果汁——蘋果多酚能幫助解壓

    

    關(guān)鍵詞：蘋果多酚

    蘋果汁中對(duì)人體有好處的是蘋果多酚，它是綠原酸、兒茶素、表兒茶素、蘋果縮合丹寧、根皮甙、根皮素等一類物質(zhì)的總稱。蘋果多酚有很好的抗氧化作用，能防止維生素?fù)p失，是工作壓力大的人群需要的。

    【科學(xué)混搭】

    飯桌上的“百搭飲料”

    蘋果汁營養(yǎng)素含量比較均衡，因此和各種食品都可以搭配。