“很大程度上,作為日常消費(fèi)品的牛奶產(chǎn)品正在廠家的宣傳下,借著細(xì)分概念而花樣翻新,絕大多數(shù)本質(zhì)上和所說的牛奶并沒有太大區(qū)別。”江蘇省疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科長袁寶軍告訴記者,牛奶種類雖然劃分得很細(xì),名目繁多,但是按照國家標(biāo)準(zhǔn)劃分,主要就是兩大類:純牛奶和調(diào)味奶。“現(xiàn)在很多青少年喜歡挑揀牛奶的口味,牛奶生產(chǎn)企業(yè)就設(shè)法改變牛奶的味道,往牛奶中加入一些果汁、麥片、麥芽精等添加物,這類產(chǎn)品就是調(diào)味乳,一般牛奶含量在80%左右。”
記者在各超市牛奶銷售柜臺轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn),目前市場在售的乳制品除了按照喝奶時間段來劃分外,不少企業(yè)還推出了按照功能和年齡段來劃分的奶制品,如加鈣的、加巧克力的、低脂的、低糖的。這些牛奶品種除部分是為了滿足特殊人群(如糖尿病患者)的特殊需要外,絕大多數(shù)都是為細(xì)分市場推出的概念型產(chǎn)品。
“那些在宣傳中說可以為老人和兒童補(bǔ)充每天所需鈣質(zhì)的高鈣奶,其宣傳也具有一定的誤導(dǎo)性。”專家提醒,牛奶中本身就含有乳鈣,而那些額外添加進(jìn)去的鈣,吸收率未必能比牛奶中固有的鈣更高。因此,消費(fèi)者在選購牛奶時,要根據(jù)實(shí)際的需要,購買適合自己的品種,而且還要考慮到自己的經(jīng)濟(jì)承受能力,不要僅聽廠家的宣傳、引導(dǎo),盲目購買。
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