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        乳品熱大潮的涌動(dòng)下，中國乳品企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已滲透到乳品產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，從市場(chǎng)的低價(jià)促銷到長(zhǎng)期買贈(zèng)促銷，乳品市場(chǎng)的直接競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入白熱化，而市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的依托又是企業(yè)的硬件裝備水平和企業(yè)的管理水平。沒有的硬件裝備和的管理，就不可能生產(chǎn)制造出質(zhì)量的產(chǎn)品，企業(yè)的發(fā)展和壯大必然伴隨著硬件裝備水平的提高，采購國內(nèi)外的設(shè)備特別是包裝設(shè)備來提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量、口味、形象、賣點(diǎn)，依集合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)品包裝市場(chǎng)潮流搶占市場(chǎng)先機(jī)已經(jīng)愈來愈被實(shí)力企業(yè)所采用。北京三元食品股份有限公司在中國乳品業(yè)引進(jìn)國外全自動(dòng)中央控制液態(tài)奶、酸奶、奶粉等整套生產(chǎn)線，開創(chuàng)了中國乳品企業(yè)大量或全部引進(jìn)國外乳品生產(chǎn)線的先河。作為個(gè)吃螃蟹的人，在長(zhǎng)期工作實(shí)踐中積累并總結(jié)了一些采購國內(nèi)外設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)，在此愿與行業(yè)同仁共享。

　　采購國內(nèi)外包裝設(shè)備要注意“三忌”

　　一忌“壓價(jià)圖便宜”：

　　無論國內(nèi)外何種性質(zhì)或類型的包裝企業(yè)，沒有一個(gè)企業(yè)會(huì)賠錢將包裝設(shè)備賣給你，如果你壓價(jià)幅度愈大，那么，他們?cè)谥圃煸O(shè)備過程中選擇的低廉價(jià)格的零配件和材料的比例就愈高，常言所說“買的沒有賣的精”就包含有這層道理。我們企業(yè)引進(jìn)國外包裝設(shè)備看中的是其“技術(shù)裝備水平和穩(wěn)定的運(yùn)行質(zhì)量”，如果沒有達(dá)到這兩個(gè)目的，引進(jìn)國外包裝設(shè)備就不如優(yōu)選國內(nèi)好的設(shè)備。

　　比如國內(nèi)市場(chǎng)流行的塑料聯(lián)杯灌裝機(jī)，杭州中亞生產(chǎn)的全自動(dòng)控制機(jī)型（12000杯／小時(shí)）的技術(shù)裝備與運(yùn)行穩(wěn)定性已接近國外先進(jìn)水平，對(duì)于區(qū)域市場(chǎng)銷售類型的乳品企業(yè)，采購這種機(jī)型其價(jià)格性能比是比較好的，如果是中小型企業(yè)或新創(chuàng)立的乳品企業(yè)選擇塑料聯(lián)杯這種產(chǎn)品包裝類型，則根本沒有必要進(jìn)行引進(jìn)，還可免除引進(jìn)、談判之苦。在采購國內(nèi)外包裝設(shè)備時(shí)，壓價(jià)并不是談判的要?jiǎng)?wù)。

　　二忌“先談價(jià)格后定功能”：

　　引進(jìn)國外包裝設(shè)備的目的是提高企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，因此，必須將引進(jìn)包裝設(shè)備的功能和實(shí)現(xiàn)這些功能的原理及控制這些功能的硬件裝備談清楚，應(yīng)一一落實(shí)到合同的技術(shù)條款中并作為合同不可分割的重要組成部分，這部分將作為設(shè)備到貨驗(yàn)收、調(diào)試后驗(yàn)收、保質(zhì)期服務(wù)和設(shè)備維護(hù)、零配件訂購的重要文件，伴隨設(shè)備的完整壽命過程。了解功能組件的單項(xiàng)報(bào)價(jià)和保質(zhì)期是十分必要的，這將作為企業(yè)今后采購零配件的主要參考和依據(jù)，尤其是包裝設(shè)備商自己生產(chǎn)制造的單元組件的報(bào)價(jià)、保質(zhì)期、供貨期必須寫進(jìn)合同的相關(guān)條款中，以備查驗(yàn)。只有設(shè)備的功能首先滿足了引進(jìn)的目的，我們談價(jià)格才有實(shí)際價(jià)值，如果以犧牲功能為代價(jià)去達(dá)到采購的價(jià)格目標(biāo)，是采購設(shè)備的一大禁忌。

　　三忌“從一而終”：

　　盡可能地多與同類供應(yīng)商進(jìn)行深入的技術(shù)交流，了解并掌握不同供應(yīng)商的優(yōu)劣勢(shì)，特別是設(shè)備的技術(shù)裝備水平和獨(dú)到之處。充分利用供應(yīng)商之間的獨(dú)到之處，制造設(shè)備選擇的不確定性，從而加劇供應(yīng)商之間的競(jìng)爭(zhēng)，終通過這種競(jìng)爭(zhēng)采購到你所期望的設(shè)備性能，支付你認(rèn)為相對(duì)合理的設(shè)備價(jià)格，從而達(dá)到價(jià)格性能比優(yōu)的目的。

　　采購國內(nèi)外設(shè)備要做到“四比”

　　一比“技術(shù)裝備等級(jí)”：

　　同樣都是PLC控制，同樣都是人機(jī)界面操作，但控制的點(diǎn)數(shù)和方式區(qū)別很大，設(shè)備運(yùn)行的可性、安全性、穩(wěn)定性和精度、靈敏度會(huì)有質(zhì)的區(qū)別，當(dāng)然設(shè)備的制造成本和售價(jià)也就不同。只有在同一技術(shù)裝備平臺(tái)上進(jìn)行比較，才能反映出價(jià)格的高與低。

　　二比“功能滿足程度”：

　　你想達(dá)到的設(shè)備功能有哪些，這些功能的主次如何，哪一個(gè)供應(yīng)商提供的設(shè)備符合你對(duì)功能的要求，也就是比較設(shè)備供應(yīng)商的“符合度”，符合度愈高，說明你買到了你想買的產(chǎn)品。功能并不是愈多愈好，而是愈滿足實(shí)際使用要求愈好。有些功能，特別是國外進(jìn)口設(shè)備中某些或某種功能，可能從設(shè)備投入使用到設(shè)備退役，一次都不用或僅是處于“萬一”考慮，這種性質(zhì)的功能配置實(shí)際上完全可以通過提高設(shè)備運(yùn)行管理或提高操作工的責(zé)任心做到，這樣的功能就屬于“選擇項(xiàng)”，要視企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)來決定是否配置。

　　三比“售后服務(wù)滿意度”：

　　因?yàn)榘b設(shè)備一般都是產(chǎn)品終一道生產(chǎn)工序，包裝設(shè)備的故障率、停機(jī)率和維修的及時(shí)性直接影響到企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)供給和聲譽(yù)，直接影響到產(chǎn)品的制造成本和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，所以在采購國內(nèi)外設(shè)備時(shí)不能忽視售后服務(wù)對(duì)設(shè)備運(yùn)行的影響，盡可能選擇售后服務(wù)好的供應(yīng)商（或代理商）。買設(shè)備是一次性開支，售后服務(wù)則是日常性開支。許多乳品企業(yè)在采購國內(nèi)外包裝設(shè)備時(shí)關(guān)心的是買設(shè)備花多少錢，很少討論和測(cè)算售后服務(wù)的成本支出是多少，這是目前乳品企業(yè)在設(shè)備采購中普遍存在的疏漏。

　　四比“設(shè)備運(yùn)行成本”

　　包裝設(shè)備的運(yùn)行成本，包括：能源消耗（水、電、汽、壓縮空氣等）、操作工數(shù)量和素質(zhì)要求、零配件和易損件的價(jià)格及更換頻次、售后服務(wù)工程師的費(fèi)用、設(shè)備的使用年限與折舊率等。在乳品市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的今天，成本競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)已突現(xiàn)出來，因?yàn)槭袌?chǎng)營(yíng)銷成本的趨同，生產(chǎn)制造成本的高低可能將決定企業(yè)的生命，所以，在采購設(shè)備時(shí)一定要比較運(yùn)行成本的高低，與采購成本綜合權(quán)衡才是真正為企業(yè)的發(fā)展和生存盡責(zé)。