夏季是細(xì)菌zui活躍的時(shí)期，如果防護(hù)不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生，如肝炎，腸炎，痢疾等，而且很多疾病有傳染性，為了身體的健康，建議大家在夏季要多吃一些殺菌蔬菜，大蒜就是一種很好的殺菌蔬菜，來(lái)看看大蒜的養(yǎng)生功效。

      “殺菌菜”是指那些具有殺滅細(xì)菌功能的蔬菜。這些蔬菜主要包括：大蒜、大蔥、元蔥、蒜苗、蒜苔、姜等，其中的應(yīng)該是大蒜。大蒜生吃效果，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問(wèn)題；蚊蟲叮咬之后可以涂抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。總之，夏天里，不論拌涼菜還是做熟的菜放一些蒜都是健康的選擇，既可調(diào)味又可殺菌，尤其是拌涼菜、吃海鮮時(shí)同時(shí)吃一些大蒜是很有益處的。

      大蒜的8種功效 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)：大蒜集100多種藥用和保健成分于一身，其中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸（如*）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。大蒜的功用大致如下：

      1.強(qiáng)力殺菌、抗病毒 蒜氨酸是大蒜*的成分，當(dāng)它進(jìn)入血液時(shí)便成為*，這種*能殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

      2.旺盛精力、提高免疫力 蒜素與*1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強(qiáng)體力之效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動(dòng)*的成分，對(duì)精液的生成也有作用。

      3.防治心腦血管疾病 *能促進(jìn)新陳代謝，降低*，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，降低血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。故對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等有一定療效。

      4.促進(jìn)皮膚血液循環(huán) 大蒜外用可去除皮膚的老化角質(zhì)層，軟化皮膚并增強(qiáng)其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。