目前，國內(nèi)食品滅菌消毒行業(yè)五花八門，各類滅菌消毒方式應(yīng)用于不同食品生產(chǎn)企業(yè)。多事食品企業(yè)主要選擇的是紫外線燈照射殺菌、藥物噴灑滅菌、臭氧滅菌進(jìn)行衛(wèi)生清潔，都屬于靜態(tài)滅菌方式，其中紫外線燈照射殺菌和臭氧滅菌在使用上能夠起到一定的滅菌效果，但是都有一定的缺陷，外部干擾因素很多，比如影響臭氧殺菌的因素有濕度、溫度、新鮮空氣量、臭氧發(fā)生量、臭氧殺菌時(shí)間等；紫外線燈的使用壽命較短。都或多或少的影響了食品企業(yè)的滅菌消毒效果。

      食品安全問題的發(fā)生，主要有三個(gè)原因：一是趨利，商家趨利為了減少成本，采用不正當(dāng)手段，進(jìn)口低劣原料，或者粗略加工，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)；二是國家食品企業(yè)眾多，監(jiān)管的面太廣，容易導(dǎo)致監(jiān)管不到位，三是國內(nèi)目前食品滅菌消毒技術(shù)亂象叢生，食品企業(yè)選擇落后的滅菌消毒方式，甚至采用化學(xué)添加，對(duì)人體傷害極大。

      前兩個(gè)原因短時(shí)間難以解決，需要國家進(jìn)行一個(gè)長期的努力，不斷創(chuàng)新監(jiān)察模式，不斷改善國內(nèi)食品企業(yè)生產(chǎn)投資環(huán)境，才能從根本上解決。然而，第三個(gè)原因卻是*可以在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)突破和改進(jìn)的。

       面對(duì)國內(nèi)這種費(fèi)力不討好的滅菌消毒現(xiàn)狀，食品企業(yè)頭痛，消費(fèi)者不放心，滅菌消毒這一問題遇到了的瓶頸，新的滅菌消毒方式呼之欲出。

      由“靜態(tài)”轉(zhuǎn)向“動(dòng)態(tài)”將勢必成為食品滅菌消毒方式的一次飛躍，將會(huì)給食品生產(chǎn)加工企業(yè)在滅菌消毒方式的選擇上點(diǎn)亮一盞“明燈”。

      與傳統(tǒng)的靜態(tài)滅菌方式和化學(xué)添加滅菌方式有所不同，動(dòng)態(tài)滅菌消毒技術(shù)（NICOLER）是在食品生產(chǎn)和加工的過程進(jìn)行全程不間斷滅菌消毒，不用噴灑任何化學(xué)成分，操作工人也不用離開操作間。

      其具體的殺菌消毒原理為通過特殊的脈沖信號(hào)使得NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的殺菌因子，整個(gè)殺菌過程只需0.1秒，使生產(chǎn)車間的環(huán)境保持在相對(duì)的“無菌無塵”狀態(tài)。在對(duì)車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，對(duì)人體沒有任何危害，所以，NICOLER空氣消毒機(jī)也稱作“食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”。

      這種滅菌消毒技術(shù)，屬于前沿的離子體滅菌范疇。

      食品動(dòng)態(tài)殺菌消毒技術(shù)能夠很好解決食品車間的細(xì)菌污染問題，目前也已經(jīng)有數(shù)千食品企業(yè)采取了這種滅菌消毒方式。據(jù)了解，目前NICOLER動(dòng)態(tài)消毒滅菌技術(shù)已廣泛應(yīng)用于一些大型食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)。上?？稻孟炯夹g(shù)公司市場部負(fù)責(zé)人介紹，采用該技術(shù)制造的食品動(dòng)態(tài)消毒滅菌設(shè)備，已經(jīng)出口至歐美、俄羅斯、越南、尼日利亞等國家，取得消費(fèi)者的認(rèn)可。