【：徐東東  ： 】 （直接添加，留言必回）冰之樂酸奶機機價格|去那買酸奶機|浩博酸奶機在這里也給大家普及一下做酸奶常見的問題：如果沒有“乳酸菌粉”作為發(fā)酵菌種的時候以“乳酸菌粉”作為發(fā)酵菌種，也可用市售現成的酸奶作為菌種，但要注意含菌的標示及新鮮度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作為下次制作時的菌種，但要注意容器消毒，及避免冷藏時受到污染。 如何分辨酸奶已經做好，將容器慢慢傾斜，表面呈濃稠狀或凝結成豆花狀就表示酸奶已做好。 自制的酸奶可保存多久，為何有些市售酸奶可以保存半年以上呢 其實酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶鮮，活菌zui多，品質，建議在一星期飲用完畢?？梢员０肽暌陨系氖惺鬯崮蹋瑢儆?滅菌，已沒有活性乳酸菌，此種產品只要常溫保存即可。 有的人會問酸奶可以加熱飲用嗎？
由于酸奶內的活性乳酸菌在高溫下會被殺死，冰之樂酸奶機機價格|去那買酸奶機|浩博酸奶機，所以如果不想喝太冰的酸奶，將酸奶擺放在室溫下回溫，然后在30分鐘內喝完，也可以用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。 酸奶有“離水現象”還能飲用嗎，當發(fā)酵時間過久時，酸奶會變得比較酸而且有透明的水跑出來，此為正常的“離水現象”，并非壞掉變質。這種水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。做酸奶一定要知道什么情況下酸奶難成功！1、 牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖。2、 牛奶不新鮮或購買回來后儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵。3、 發(fā)酵時間太短。

：徐東東
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