在9月份剛剛結(jié)束的2017包裝水行業(yè)創(chuàng)新論壇上（PWIF2017),22位行業(yè)專家對(duì)中國包裝水行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了深度解析，F(xiàn)oodbevDaily結(jié)合zui近一年對(duì)中國包裝水行業(yè)的觀察，*發(fā)布了2017年中國包裝水行業(yè)八大趨勢(shì)。
趨勢(shì)一：細(xì)分化
瓶裝水產(chǎn)品已經(jīng)越來越細(xì)分了。根據(jù)食品咨詢公司 Zenith International 的報(bào)道，在 2021 年以前，兒童水市場(chǎng)每年將會(huì)有 7%的市場(chǎng)增速，其中亞太地區(qū)會(huì)市場(chǎng)。而未來幾年，比較有增長潛力的可能是針對(duì) 0~14 歲幼兒和兒童的水產(chǎn)品。
針對(duì)兒童的瓶裝水的一般定價(jià)比普通水高 20%~50%，毛利率更高。農(nóng)夫山泉的嬰兒水來12 升的價(jià)格為 88 元，接近是50 元一箱 24 升普通飲用水的一倍。對(duì)商家來說這是一個(gè)利潤相對(duì)比較可觀的市場(chǎng)。
“因?yàn)閷?duì)肥胖的擔(dān)心，家長們?cè)诳刂菩『⒆雍秋嬃系臄z入，”Zenith 的市場(chǎng)研究部總監(jiān) Esther Renfrew 說。“兒童瓶裝水是整個(gè)行業(yè)正在感知的潮流。”在市場(chǎng)，雀巢和達(dá)能旗下的依云都推出過兒童水。
Innova Market Insights分析師在PWIF2017上介紹：“目前市面上是針對(duì)嬰兒，或者適合低鈉舍入人群的水，未來也會(huì)針對(duì)女性、老人、運(yùn)動(dòng)員去推出相關(guān)的水。”
趨勢(shì)二：化
布局水正成為一種新的風(fēng)潮，農(nóng)夫山泉的定制瓶裝水、華彬集團(tuán)引入的VOSS以及可口可樂上線的Valser都在其列。
達(dá)能也在中國市場(chǎng)引進(jìn)了AORAKI極境之蘭。
“和其他地區(qū)一樣，中國消費(fèi)者逐漸傾向于選擇更為健康的飲料和飲水。在包裝飲用水市場(chǎng)，天然飲用水和進(jìn)口水的需求正日益增長。”達(dá)能中國水事業(yè)部總盧泰偉（David Roos）表示。
另據(jù)法新社的報(bào)道，達(dá)能宣布完成了對(duì)位于Haute-Savoie（上薩瓦省）*依云工廠的現(xiàn)代化改造，并計(jì)劃在2020年前對(duì)其投入合計(jì)2.80億歐元。與此同時(shí)，zui大的瓶裝水生產(chǎn)商雀巢也宣布一個(gè)名為“Perrier Cap 2020”的計(jì)劃，即投入2億歐元對(duì)增加“巴黎水”產(chǎn)能。根據(jù)計(jì)劃，“巴黎水”位于法國Vergèze（韋爾熱茲）工廠的生產(chǎn)線將增加5條，從而讓生產(chǎn)線總數(shù)提高至14條。
今年4月20日，可口可樂悄悄上線Valser瓶裝水。
今年2月，百事公司推出新款瓶裝水LIFEWTR™。該款產(chǎn)品目前LIFEWTR有兩種規(guī)格：770毫升（建議零售價(jià)為2.06美元）和1升（建議零售價(jià)為2.70美元）。770毫升瓶裝自帶一個(gè)方便的運(yùn)動(dòng)瓶蓋。
趨勢(shì)三：桶裝水一次性化
在PWIF2017上，有關(guān)一次性桶裝水的發(fā)展趨勢(shì)有不同的專家進(jìn)行了分析。上恒飲品董事長張儀表示：“一次性桶裝水由于桶是一次性的，這個(gè)桶更加有保障，消毒保質(zhì)更放心，消毒它是一次性的，保質(zhì)這一塊是六個(gè)月，傳統(tǒng)桶裝水做多少天？是做不到的六個(gè)月的，zui長兩個(gè)月。”一次性包裝給予了消費(fèi)者心理安全感。
近日，擁有百歲山瓶裝水品牌的深圳市景田食品飲料有限公司開始賣14.8L一次性大包裝飲用水了。其實(shí)從年初起瓶裝水公司就動(dòng)作不斷，先是農(nóng)夫山泉15L桶裝水回歸北京市場(chǎng)，它可以直接放到飲水機(jī)上飲用；緊接著怡寶為4.5L純凈水放出了宣傳片。5月份，娃哈哈也推出了4.5L純凈水精致新裝。
趨勢(shì)四：定制化
與普通飲用水相比，企業(yè)信息*定制的飲用水多了一份企業(yè)相關(guān)信息的展示，從一瓶定制水，可以展示出公司的品牌形象和文化，有利于公司未來品牌化發(fā)展。
企業(yè)定制瓶裝飲用水，可以有效提高企業(yè)品牌形象，它使企業(yè)的推廣成本大幅降低，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有利的保障。為客戶提供更可靠，更安全的服務(wù)。
據(jù)安徽天地精華介紹，該公司定制專屬的瓶裝飲用水，從瓶蓋到標(biāo)簽到瓶型，都有專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)為客戶量身定做。
而定制礦泉水沒有進(jìn)入商超，跨過了線下的渠道，直接與客戶進(jìn)行銷售，這樣的銷售對(duì)象多為公司企業(yè)、事業(yè)單位、*單位，面對(duì)個(gè)人的。雖然，一些品牌飲用水也會(huì)從事定制礦泉水的服務(wù)，但并不是其業(yè)務(wù)核心。所以，定制礦泉水可以在細(xì)分領(lǐng)域做精、做專，給客戶提供更多的定制化服務(wù)。
另一方面，越來越多的*開始鐘情于紀(jì)念瓶，自2007年開始，法國天然礦泉水品牌依云（Evian）已經(jīng)推出*紀(jì)念瓶十個(gè)年頭。2007 年，Lacroix *次給依云設(shè)計(jì)水瓶的時(shí)候，設(shè)計(jì)界還有些不以為然，不過很快這個(gè)昂貴又美麗的水瓶成為大熱，此后十年，依云礦泉水頻繁和時(shí)尚圈跨界合作，每年都與時(shí)裝品牌推出一款設(shè)計(jì)精致的*紀(jì)念瓶。
2016年，農(nóng)夫山泉玻璃瓶天然礦泉水發(fā)布了紀(jì)念版“金猴套裝”，賀歲農(nóng)歷猴年。
趨勢(shì)五：跨界與共享
2015年4月15日，昆侖山雪山礦泉水與滴滴打車戰(zhàn)略合作簽約儀式在北京舉辦，正式宣布展開多元深度合作。作為各自領(lǐng)域的行業(yè)，雙方的深度合作不僅將在戰(zhàn)略層面上實(shí)現(xiàn)資源zui大化的無縫對(duì)接，更將全面提升雙方的品牌影響力以及產(chǎn)品用戶體驗(yàn)。
據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，今年9月14日，此前滴滴專車中常用的昆侖山350ml裝雪山礦泉水已經(jīng)悄然“下線”，益力370ml飲用天然礦泉水取而代之。與之前昆侖山的產(chǎn)品類似，益力瓶身上也明顯標(biāo)注出“滴滴專車”的字樣，這款產(chǎn)品為滴滴專車定制款。
農(nóng)夫山泉與網(wǎng)易公司合作，發(fā)布了一款特別包裝的果味飲料，為吸引陰陽師游戲的中國粉絲，抓住市場(chǎng)機(jī)遇。2017年4月，農(nóng)夫山泉發(fā)布荔枝風(fēng)味水。
趨勢(shì)六：產(chǎn)品功能化
一款專門用來做咖啡的水品牌 Aquiem。一箱水（12 盒，每盒 1 升）價(jià)格為 25.68 美金。水的生產(chǎn)地在邁阿密，采用的是利樂包裝。
“一杯咖啡里 98% 的成分是水，”Aquiem 的創(chuàng)始人 Frank Manale 認(rèn)為水很大程度上能左右咖啡的品質(zhì)。作為一個(gè)咖啡愛好者，他出差的時(shí)候會(huì)帶上自己喜歡的豆子，但是發(fā)現(xiàn)到了另一個(gè)地方，因?yàn)樗|(zhì)的不同，咖啡的味道和他在家里喝到的不一樣。他覺得自來水和普通瓶裝純凈水都沒有辦法滿足他的需求。
趨勢(shì)七：包裝規(guī)格小型化，多樣化
從包裝的發(fā)展趨勢(shì)落看，包裝材料是一個(gè)占產(chǎn)品比例非常大的一部分，在PWIF2017上，多位嘉賓認(rèn)為包裝成本輕量化是包裝水行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)之一?？瓢乩癸嬃显O(shè)備（蘇州）有限公司的銷售總監(jiān)祖滿友表示：“ 在瓶型設(shè)計(jì)的時(shí)候，減少塑料使用輕量化是未來的主要趨勢(shì)。”同時(shí)祖滿友表示：“我們?cè)谧銎啃驮O(shè)計(jì)的時(shí)候，在中國輕量化不是很容易走的路，但是我們還是希望能夠得到一個(gè)平衡。另外同樣的瓶子，達(dá)到同樣的效果，我們市場(chǎng)上很多瓶子是有優(yōu)化的空間。所以我們通過瓶型的設(shè)計(jì)、瓶胚的設(shè)計(jì)達(dá)到優(yōu)化。zui后是關(guān)于環(huán)保，環(huán)保對(duì)企業(yè)來說有非常大的經(jīng)濟(jì)利益，如果你生產(chǎn)得很多，輕一點(diǎn)就會(huì)省下一些利潤，這個(gè)利潤是非常可觀的，所以希望大家增強(qiáng)這方面的環(huán)保意識(shí)，能夠慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)做一些工作。”
包裝輕量化可以節(jié)約包裝成本和運(yùn)輸成本。對(duì)于現(xiàn)在資源的節(jié)約，很多軟包裝產(chǎn)品，實(shí)際上作為不可以降解，但是可以回收再利用。 所有的軟包裝我們的有預(yù)制和再線成型的，在線成型的是效率zui高、成功率zui高的，而且保障不受二次污染的狀況。從流通渠道來講，軟包裝的運(yùn)輸成本是zui低的，不管是原料還是成品，從節(jié)能方面來講，軟包裝的生產(chǎn)耗能是zui低的，我們從碳排放來講，每節(jié)約一度電可以減少0.63公斤的碳排放，對(duì)于我們現(xiàn)在環(huán)保的問題，我們?cè)诶密洶b的方面，在范圍內(nèi)推廣。
zui近幾年，中國袋裝水行業(yè)的發(fā)展取得了較大的進(jìn)步。
趨勢(shì)八：創(chuàng)新包裝
據(jù)Innova Market Insights分析師在PWIF2017上介紹：“無風(fēng)味瓶裝水的包裝呈兩極化，簡(jiǎn)單的包裝或者華麗的包裝。”
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匯源集團(tuán)水事業(yè)部執(zhí)行總裁鞠新艷介紹：“木蘭山泉這個(gè)產(chǎn)品是呆萌的產(chǎn)品，很多消費(fèi)者看完之后就覺得非常喜歡，他在喝水的時(shí)候他體驗(yàn)的一種快樂，體驗(yàn)的是一種卡通。”
品牌在包裝和設(shè)計(jì)上做出差異，有設(shè)計(jì)感的包裝增加產(chǎn)品視覺差異化。幾乎所有品牌都意識(shí)到了包裝設(shè)計(jì)的重要性。未來創(chuàng)新包裝是品牌制勝的法寶之一。
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