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更新時間：2016-05-31 09:43:25瀏覽次數(shù)：703次
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葡萄是我國六大水果之一，從新疆到甘肅、山西、山東、河北、遼寧、吉林等地，都有大量栽培。葡萄的主要用途是加工，或釀酒、或干制、或制醬，鮮銷只占少部分。在葡萄產(chǎn)區(qū)，常用土窯洞、棚窯等形式貯藏。目前，大中城市由于冷藏庫的發(fā)展，普遍采用冷藏庫貯藏。采用此法貯藏可到次年5月份供應(yīng)市場，甚至延長至7月份，這為周年供應(yīng)新鮮水果，增加了更豐富的內(nèi)容。但生產(chǎn)中往往因為貯藏條件不適或管理不當(dāng)，造成千枝、掉粒和腐
葡萄是我國六大水果之一，從新疆到甘肅、山西、山東、河北、遼寧、吉林等地，都有大量栽培。葡萄的主要用途是加工，或釀酒、或干制、或制醬，鮮銷只占少部分。在葡萄產(chǎn)區(qū)，常用土窯洞、棚窯等形式貯藏。目前，大中城市由于冷藏庫安裝的發(fā)展，普遍采用冷藏庫貯藏。采用此法貯藏可到次年5月份供應(yīng)市場，甚至延長至7月份，這為周年供應(yīng)新鮮水果，增加了更豐富的內(nèi)容。但生產(chǎn)中往往因為貯藏條件不適或管理不當(dāng)，造成千枝、掉粒和腐爛等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響葡萄的貯藏質(zhì)量。
1.庫房內(nèi)葡萄全部入庫后，在垛與垛之間放少許硫磺，關(guān)緊庫門點燃后熏蒸，殺死人庫時帶進(jìn)的病菌。由于庫房為自動控溫，管理人員前期不再進(jìn)入庫房，通過控溫器調(diào)節(jié)庫房溫度，保持在－2～0℃，塑料膜中溫度與庫房溫度可相差1℃左右。
2.入庫中期，氣溫、庫溫都基本合格，則進(jìn)行1次通風(fēng)換氣，換氣后再用硫磺熏蒸后關(guān)閉庫房門。
3.葡萄入庫后兩個月結(jié)合換氣，對葡萄進(jìn)行保鮮紙的更換，只換保鮮紙而不翻動葡萄，然后再壘垛套膜，同時也可對葡萄的保鮮情況作檢查。
此法取材簡單，成本低廉，且可反復(fù)使用，通過這幾年的保鮮實踐，zui長保鮮時間可達(dá)8個月，保鮮率95%以上，在葡萄簡易儲藏上具有推廣價值。
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