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北京藍夢楓葉制冷設(shè)備有限公司
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更新時間：2016-05-31 09:48:07瀏覽次數(shù)：846次
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桃在低溫下*貯藏，風味會逐漸變淡，*低溫冷藏會使桃子產(chǎn)生凍害，果肉褐變，特別是桃移到高溫環(huán)境中后熟時，果肉會變干、發(fā)綿、變軟，果核周圍的果肉明顯褐變。在冷庫內(nèi)采用塑料薄膜小包裝可延長貯期。
桃在低溫下*貯藏，風味會逐漸變淡，*低溫冷藏會使桃子產(chǎn)生凍害，果肉褐變，特別是桃移到高溫環(huán)境中后熟時，果肉會變干、發(fā)綿、變軟，果核周圍的果肉明顯褐變。在冷庫內(nèi)采用塑料薄膜小包裝可延長貯期。
水蜜桃低溫冷庫的貯藏要點：
1、制定不同的貯藏措施。根據(jù)不同的品種，制定不同的貯藏措施。一般晚熟的雪桃、冬桃等品種較耐貯藏，中熟的大久保、白鳳等品種次之，早熟的水蜜桃、五月鮮等品種zui不耐貯藏。
2、采收后盡量預(yù)冷。桃子采收后要盡量預(yù)冷至要求的溫度，然后通過灑水、掛濕草簾等方式調(diào)節(jié)空氣濕度，要盡可能地將其控制在90%左右。
3、減少冷害的發(fā)生 要求較長時間貯藏時，應(yīng)注意溫度的控制，以減少冷害的發(fā)生。
4、后熟處理要快速。 貯藏保鮮的桃子在銷售或加工之前，需從貯藏庫內(nèi)取出，轉(zhuǎn)入溫度較高的室內(nèi)進行后熟。桃子后熟所需時間的長短取決于溫度的高低，一般為18℃-29℃，不宜過高或過低。溫度為20℃-25℃時，完成后熟需3天-4天時間;16℃時約需8天-10天時間;10℃時則需15天-20天時間，桃子的后熟要求快速，愈快則桃子的品質(zhì)愈佳。
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