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1000噸水蜜桃在低溫冷庫(kù)中的儲(chǔ)藏要點(diǎn)及溫度范圍

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品       牌

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所  在  地北京市

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更新時(shí)間:2016-05-31 09:48:07瀏覽次數(shù):845次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

桃在低溫下*貯藏,風(fēng)味會(huì)逐漸變淡,*低溫冷藏會(huì)使桃子產(chǎn)生凍害,果肉褐變,特別是桃移到高溫環(huán)境中后熟時(shí),果肉會(huì)變干、發(fā)綿、變軟,果核周?chē)墓饷黠@褐變。在冷庫(kù)內(nèi)采用塑料薄膜小包裝可延長(zhǎng)貯期。

詳細(xì)介紹

桃在低溫下*貯藏,風(fēng)味會(huì)逐漸變淡,*低溫冷藏會(huì)使桃子產(chǎn)生凍害,果肉褐變,特別是桃移到高溫環(huán)境中后熟時(shí),果肉會(huì)變干、發(fā)綿、變軟,果核周?chē)墓饷黠@褐變。在冷庫(kù)內(nèi)采用塑料薄膜小包裝可延長(zhǎng)貯期。

低溫冷庫(kù)

水蜜桃低溫冷庫(kù)的貯藏要點(diǎn):
  1、制定不同的貯藏措施。根據(jù)不同的品種,制定不同的貯藏措施。一般晚熟的雪桃、冬桃等品種較耐貯藏,中熟的大久保、白鳳等品種次之,早熟的水蜜桃、五月鮮等品種zui不耐貯藏。
  2、采收后盡量預(yù)冷。桃子采收后要盡量預(yù)冷至要求的溫度,然后通過(guò)灑水、掛濕草簾等方式調(diào)節(jié)空氣濕度,要盡可能地將其控制在90%左右。
  3、減少冷害的發(fā)生 要求較長(zhǎng)時(shí)間貯藏時(shí),應(yīng)注意溫度的控制,以減少冷害的發(fā)生。
  4、后熟處理要快速。 貯藏保鮮的桃子在銷(xiāo)售或加工之前,需從貯藏庫(kù)內(nèi)取出,轉(zhuǎn)入溫度較高的室內(nèi)進(jìn)行后熟。桃子后熟所需時(shí)間的長(zhǎng)短取決于溫度的高低,一般為18℃-29℃,不宜過(guò)高或過(guò)低。溫度為20℃-25℃時(shí),完成后熟需3天-4天時(shí)間;16℃時(shí)約需8天-10天時(shí)間;10℃時(shí)則需15天-20天時(shí)間,桃子的后熟要求快速,愈快則桃子的品質(zhì)愈佳。

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