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沒(méi)開(kāi)罐的奶粉放久了居然也會(huì)氧化，這讓很多喜歡囤奶粉的媽媽們有了擔(dān)憂，這種擔(dān)憂并不是杞天之慮。一些奶粉罐的密封性并不好，氧氣容易滲透進(jìn)去，時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)造成奶粉營(yíng)養(yǎng)的氧化流失，甚至使未開(kāi)罐的奶粉，在保質(zhì)期內(nèi)就變質(zhì)。而實(shí)際中并沒(méi)有密封的包裝，因此，奶粉殘氧檢測(cè)需打持久戰(zhàn)。目前在國(guó)內(nèi)沒(méi)有奶粉罐內(nèi)含氧量標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于奶粉罐內(nèi)的氣體成分國(guó)內(nèi)還沒(méi)有制定具體的標(biāo)準(zhǔn)，也并未納入檢驗(yàn)范圍。廠家會(huì)利用殘氧儀對(duì)奶粉包裝進(jìn)行殘氧檢測(cè)，一般來(lái)說(shuō)，奶粉罐內(nèi)的氧氣含量當(dāng)然是越少越好。調(diào)制奶粉中含有幼兒發(fā)育所需要的各種無(wú)機(jī)鹽和維生素類。這些成分，由于氧的作用，極易受到破壞。另外如果奶粉罐內(nèi)氧氣含量過(guò)高，時(shí)間越長(zhǎng)，可能影響奶粉的品質(zhì)，甚至滋生細(xì)菌。
奶粉是極易氧化變質(zhì)的食品，氧化后將無(wú)法保證營(yíng)養(yǎng)，因此作好殘氧檢測(cè)工作是義不容辭的。一般剛生產(chǎn)包裝好的奶粉的殘氧含量一般都是達(dá)標(biāo)的，然而隨著時(shí)間的推移，由于包裝本身及環(huán)境影響等因素影響，沒(méi)有拆封的奶粉也會(huì)氧化，奶粉的殘氧檢測(cè)工作并非一勞永逸，而應(yīng)是長(zhǎng)期持久之戰(zhàn)。
上海眾林機(jī)電設(shè)備有限公司針對(duì)袋裝、罐裝等不同包裝，有不同類型的專業(yè)殘氧儀可供選擇。如：OXYBABY 6.0 O2/CO2奶粉袋殘氧儀是袋裝奶粉殘氧儀。通過(guò)ISO22000食品安全認(rèn)證，zui小采樣量2ml,zui小分辨率0.01%，可在-300 mbar負(fù)壓條件下正常工作。另外MAPY 4.0 O2/CO2罐裝/聽(tīng)裝殘氧儀是專為中國(guó)罐裝奶粉設(shè)計(jì)的殘氧儀。由于中國(guó)目前絕大部采用奶粉充氮包裝，為了避免聽(tīng)裝奶粉在高原出現(xiàn)漲聽(tīng)現(xiàn)象，很多乳企通過(guò)控制不同的負(fù)壓值來(lái)規(guī)避這個(gè)問(wèn)題的出現(xiàn)。所以，往往銷往不同區(qū)域的聽(tīng)裝奶粉，其內(nèi)部真空度是不一樣的。為了得到真實(shí)的奶粉罐中的真空度和殘氧，企業(yè)需要破壞兩個(gè)奶粉罐才可以測(cè)得真空度及殘氧量。每年的樣品測(cè)試費(fèi)用*?，F(xiàn)在，選用上海眾林機(jī)電設(shè)備有限公司代理的德國(guó)WITT公司MAPY 4.0 S型臺(tái)式殘氧儀，只需一個(gè)樣品罐，就可以同時(shí)得到真空度和殘氧濃度。為企業(yè)節(jié)約一半的樣品費(fèi)用。另外，奶粉是一種直徑極小的粉末狀食品，采用吸氣泵式的殘氧儀都將碰到奶粉堵塞針頭、采樣管的現(xiàn)象?；蛘咭蜷L(zhǎng)時(shí)間負(fù)壓條件下工作，內(nèi)部樣氣管脫落或漏氣。這些現(xiàn)象必須要求殘氧儀具備針頭、采樣字堵塞報(bào)警功能。內(nèi)部樣氣管脫落或漏氣報(bào)警功能。全觸摸屏、圖形與數(shù)字顯示、堵塞報(bào)警功能、管路脫落與漏氣報(bào)警功能、真空度測(cè)試、殘氧測(cè)試、*通過(guò)ISO22000食品安全認(rèn)證、獲工業(yè)設(shè)計(jì)紅點(diǎn)獎(jiǎng)等正是國(guó)家乳品檢測(cè)中心、超過(guò)30家乳品企業(yè)的選擇。
奶粉包材的檢測(cè)項(xiàng)目比較多，而影響該項(xiàng)目的因素又是多重的，其中殘氧檢測(cè)作為一個(gè)重要環(huán)節(jié)需要高度重視。為了大家的健康安全，上海眾林友情提醒消費(fèi)者在購(gòu)買罐裝奶粉時(shí)不要只看折扣，也要注意看生產(chǎn)日期，盡量購(gòu)買臨近生產(chǎn)日期的奶粉。
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